Semifreddo με κεράσια και φιστίκια Αιγίνης

Συστατικά 350 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένη 1 αβγό, μέτριο 3 κρόκους, από μέτρια αβγά 100 γρ. ζάχαρη άχνη 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 400 γρ. κεράσια ξύσμα λεμονιού, από 1/2 λεμόνι 70 γρ. φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα Για το σερβίρισμα κεράσια φιστίκια Αιγίνης Μέθοδος Εκτέλεσης Στα ιταλικά η λέξη semifreddo σημαίνει «ημιπαγωμένο». Πρόκειται για ένα δροσερό επιδόρπιο…