Cookies με αλεύρι ολικής, σταφίδα και μέλι από τον Νικόλα Σακελλαρίου

Ένα αχνιστό φλιτζάνι κι ένα μπισκότο γευστικό και αρωματικό να το συνοδεύει σε φόντο φθινοπωρινό: εικόνα ευδαιμονίας. Τέτοιες εικόνες δίνουν στην καθημερινότητα που τρέχει μια άλλη γεύση, πατάνε για λίγο το pause και μας φέρνουν σε μια κατάσταση συνειδητότητας: η στιγμή που εσύ φτιάχνεις είναι κι αυτή που τελικά θα ζήσεις. Και θα έχει τα υλικά που…

Η Ε.Ε. κυνηγάει τα sites που υποχρεώνουν τους χρήστες να δεχθούν τα cookies

Από το 2018 το GDPR της Ευρωπαϊκής Ένωσης ορίζει πως μία ιστοσελίδα πρέπει να ρωτήσει το χρήστη αν συμφωνεί να ανιχνεύονται οι κινήσεις του όταν επισκέπτεται το site για πρώτη φορά. Δυστυχώς πολλές φορές, η διατύπωση αυτού του ερωτήματος είναι παραπλανητική ή άλλες φορές είναι αδύνατο στο χρήστη να αρνηθεί αυτήν την ανίχνευση αν θέλει…

Chocolate Gingerbread Men With CandyCanes

INGREDIENTS 4 ounces of baking chocolate ½ cup cocoa 3 cups all-purpose flour 1 teaspoon baking soda ¼ teaspoon salt ¾ cup unsalted butter, at room temperature ½ cup firmly packed dark brown sugar ½ cup granulated white sugar 2 tablespoon ground ginger 2 tablespoon ground cinnamon ½ teaspoon ground cloves ¼ teaspoon ground nutmeg…

Vegan Chocolate Amaretti

Ingredients 2 cups ground almonds (almond meal) 3/4 cup sugar 3 tablespoon cocoa powder 1 teaspoon baking powder 4 tablespoon icing sugar for coating 1 pinch of salt 2 flax eggs 2 tablespoon ground flax seeds 6 tablespoon water Instructions Preheat the oven to 150°C/300F and line a baking tray with greaseproof paper. Make the flax eggs: add the ground flax seeds and water to a dish and stir. Let it rest for 5…

Garam Masala Chocolate Gingerbread Cookies

Ingredients 1 ½ c unbleached all-purpose flour, plus extra for dusting ½ c cocoa powder 1 tsp baking soda 2 tsp garam masala ½ tsp salt 6 Tbsp salted butter, room temperature 1/3 c white sugar 2 eggs, lightly beaten ¼ c molasses 1 tsp pure vanilla extract Instructions In a medium bowl, sift together flour, cocoa powder, baking soda, garam masala, and salt. Set aside. In a large bowl, cream butter and sugar until fluffy. Add…