Τι είναι το «χαβιάρι» από λάιμ;

Σίγουρα ακούγοντας πως υπάρχει «χαβιάρι» από λάιμ μας φαίνεται περίεργο, ωστόσο πράγματι υπάρχει. Πρόκειται για το Αυστραλιανό φίνγκερ λάιμ (Finger lime-Citrus australasica), συγγενικό είδος του γνωστού μοσχολέμονου. Ωστόσο, αυτό που το κάνει ξεχωριστό είναι πως ο καρπός του είναι γνωστός σαν «λεμονοχαβιάρι» ή χαβιάρι από λάιμ, επειδή οι κύστες της σάρκας του μοιάζουν με χαβιάρι….