Το αφράτο ρεβανί χωρίς γλουτένη

Υλικά 5 αβγά 3/4 φλ. Ζάχαρη  (150 γρ.) (κατά προτίμηση καστανή/ακατέργαστη) 1 φλ. σπορέλαιο (την επόμενη φορά θα το κάνω με ελαιόλαδο) 1 φλ. αλεύρι χωρίς γλουτένη (120 γρ.) 1 1/2 φλ. πολέντα (σιμιγδάλι από καλαμπόκι) (240 γρ.) 2 κ.σ. μπέικιν (20 γρ.) Για το σιρόπι 3 φλ. νερό 3 φλ. ζάχαρη (κατά προτίμηση καστανή/ακατέργαστη) 1 κ.σ. χυμό λεμονιού…