Κεφτεδάκια μελιτζάνας με ξιδάτη σάλτσα ντομάτας

Υλικά Για τα κεφτεδάκια 6 μελιτζάνες φλάσκες 80γρ. παξιμάδι 4-5 κλωναράκια μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι, τριμμένο ½ κουτ. γλυκού θυμάρι, ξερό ¼ κουτ. γλυκού ρίγανη, ξερή 100γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο αλεύρι, για το πανάρισμα σπορέλαιο, για το τηγάνι γιαούρτι για το σερβίρισμα αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για τη σάλτσα 20ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο, σε…