Γλυκά παξιμαδάκια χωρίς γλουτένη με μέλι και χουρμάδες
Η βασική τροφή των Βεδουίνων, οι χουρμάδες απογειώνουν τα νόστιμα αυτά παξιμαδάκια, που συνοδεύουν ιδανικά μία κούπα αχνιστό τσάι, αλλά και τον κλασικό ελληνικό καφέ. Η συνταγή είναι κατάλληλη για […]
Μους σοκολάτα με εσπρέσο και μπισκότα αμυγδάλου – καρύδας (χωρις γλουτενη)
Ένα απολαυστικό γλύκισμα με αέρινη μους σοκολάτα και μπισκότα, που μπορούν να απολαύσουν ακόμη και όσοι αποφεύγουν τη γλουτένη. Υλικά 400γρ. ινδοκάρυδο τριμμένο 1 φλιτζάνι αμύγδαλα φιλέ ¾ φλιτζανιού ζάχαρη ξύσμα από 1 ακέρωτο […]
Πρωτεΐνικό ψωμί χωρίς γλουτένη
Υλικά 100γρ. αλεύρι λιναρόσπορου 150γρ. αλεύρι φαγόπυρου 100γρ. ρεβυθάλευρο 100γρ. νιφάδες βρώμης 50γρ. καλαμποκάλευρο χωριάτικο 1 κουτ. γλυκού αλάτι 1 φακελάκι μαγιά ξηρή 300γρ. νερό χλιαρό 1 κουτ. σούπας μέλι […]
Τσουρέκι χωρίς γλουτένη
Συστατικά 600 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη 1 κ.γ. ξανθάνη 1 κ.γ. αλάτι 7 γρ. μαγιά ξηρή, χωρίς γλουτένη 250 γρ. νερό 120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 50 γρ. ελαιόλαδο 4 αβγά, […]
Pancakes χωρίς γλουτένη
Υλικά 240γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη 3 αβγά 3 κουτ. σούπας ζάχαρη ¼ κουτ. γλυκού αλάτι 250γρ. γιαούρτι 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα 150ml γάλα με χαμηλά […]
Δροσιστικές και υγιεινές μπάρες λεμονιού χωρίς γλουτένη!
Υλικά: Για την κρούστα: 1,5 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου, 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας, λιωμένο 2 κουταλιές της σούπας μέλι 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι […]
Ψωμί χωρίς γλουτένη (βασική συνταγή)
Υλικά 400γρ. αλεύρι ζέας 100γρ. αλεύρι κριθαρένιο 1½ φλιτζάνι νερό χλιαρό 1½ φακελάκι μαγιά ξηρή ή 20γρ. νωπή ½ κουτ. γλυκού αλάτι θαλασσινό ½ κουτ. γλυκού ζάχαρη 1 κουτ. γλυκού […]
Gluten-Free chicken enchiladas recipe
INGREDIENTS 8 oz Cream Cheese (softened) 8 oz can Green Chiles (chopped) 15 oz can White Beans drained (canned Northern Beans) 1 Small Yellow Onion (chopped) ½ Tbl Olive Oil 2 Large Chicken […]
Glazed Gluten Free Donut Holes
1 recipe Gluten Free Yeast-Raised Donuts (I used the recipe on page 151 of GFOAS Bakes Bread, but this older blog recipe for Glazed Yeast-Raised Donuts works as well) oil (for […]
Gluten Free Madeleines
Ingredients For batter: 3 eggs ¾ cup sugar ¼ cup milk 1.5 cups gluten free flour (Trader Joes All-Purpose GF flour is what I used), plus extra for dusting madeleine […]
Gluten-Free White Chocolate, Coconut And Banana S’mores Bars
White Chocolate Coconut & Banana S’more Bars 1 ½ cups shredded coconut 1 tsp vanilla extract 1/8 tsp salt 2 egg whites 1/3 cup granulated sugar 1/3 cup white chocolate, […]
pistachio cardamom rose loaf ( vegan and gluten-free)
PISTACHIO CARDAMOM ROSE LOAF (VEGAN & GLUTEN-FREE) For the cake 1 cup (125g) ground pistachios – unsalted raw pistachios ground up in the food processor 2/3 cup (70g) oat flour […]
Πέννες ρυζιού με ψητά μανιτάρια και σώς από τόφου και κάσιους
Υλικά Πέννες ρυζιού ολικής 500γρ. 2 χουφτες αρακά κατεψυγμένο 400γρ. μανιτάρια πλευρώτους ή πορτομπέλο Σως για μανιτάρια 5κ.σούπας tamari ή σόγια σώς 2κ.σούπας σιρόπι σφενδάμου 2κ.σούπας ελαιόλαδο 1κ.σούπας μηλόξυδο Σάλτσα […]
Vegan Πατατοσαλάτα με κρέμα Αβοκάντο|Vegan Potato salad with Avocado cream
Vegan πατατοσαλάτα με κρέμα αβοκάντο Υλικά 1 κιλό πατάτες 1 λάιμ 2 ώριμα αβοκάντο 2 κ.σούπας ελαιόλαδο 60ml φυτικό ρόφημα (αμυγδάλου,σόγιας) χ/ζ 3κ.σούπας vegan μαγιονέζα Geen Bay 2 κ.γλυκού σκόρδο σε […]
Υπέροχη μηλόπιτα χωρίς γλουτένη με κράμπλ.
Υπέροχη μηλόπιτα χωρίς γλουτένη με κράμπλ. Για 8 άτομα. Υλικά για τη ζύμη 1 1/2 κούπα αλέυρι χωρίς γλουτένη για όλες τις χρήσεις http://glutenfreeonline.gr/index.php/el/aleuri-xwris-glouteni/aleyri/gf-mix-it-detail 1/3 κούπας κορν-φλάουρ http://glutenfreeonline.gr/index.php/el/aleuri-xwris-glouteni/gf-corn-starch-detail 1/2 κούπα ζάχαρη […]
Σπιτική granola χωρίς ζάχαρη και γλουτένη
Υλικά Συνταγής Στερεά υλικά 1 φλ. καρύδα αποξηραμένη (τσιπς καρύδας κατά προτίμηση) 1/2 φλ. ωμά κάσιους 1/2 φλ. ψιλοκομμένα ωμά αμύγδαλα ή φιλέ αμυγδάλου 1 φλ. καρύδια 1/2 φλ. ωμό […]
