Pancakes χωρίς γλουτένη

Υλικά 240γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη 3 αβγά 3 κουτ. σούπας ζάχαρη ¼ κουτ. γλυκού αλάτι 250γρ. γιαούρτι 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα 150ml γάλα με χαμηλά λιπαρά βούτυρο ή λάδι για τηγάνισμα ΠΑΤΗΣΤΕ ΓΙΑ ΥΛΙΚΑ Διαδικασία Σε ένα μπολ ανακατεύετε το γιαούρτι με τη σόδα μέχρι να φουσκώσει λίγο. Σε ένα…

Φτιάχνουμε την τέλεια γκρανόλα χωρίς γλουτένη

Καθημερινά αναζητάμε νόστιμες συνταγές για κάθε ώρα της ημέρας αλλά και για κάθε διατροφική ανάγκη. Βρήκαμε, λοιπόν, την τέλεια συνταγή για γκρανόλα χωρίς γλουτένη. Για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα τραγανό πρωινό με γιαούρτι και γκρανόλα, αλλά παράλληλα αποφεύγουν τη γλουτένη, υπάρχει λύση και είναι ιδιαίτερα γευστική. Το μόνο που χρειάζεται να κάνουμε είναι να φτιάξουμε…

Τσουρέκι χωρίς γλουτένη

Συστατικά 600 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη 1 κ.γ. ξανθάνη 1 κ.γ. αλάτι 7 γρ. μαγιά ξηρή, χωρίς γλουτένη 250 γρ. νερό 120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 50 γρ. ελαιόλαδο 4 αβγά, μέτρια 1 κρόκο, αραιωμένο σε 1 κ.σ. νερό 2 κ.σ. αμύγδαλο φιλέ Μέθοδος Εκτέλεσης Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, την ξανθάνη, το αλάτι, και ανακατεύουμε με…

Αλμυρά muffins με κοτόπουλο χωρίς γλουτένη

Υλικά 200γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, σε λεπτά μπαστουνάκια πάχους 0,5εκ. 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 αβγά 160γρ. Φαρίνα Χωρίς Γλουτένη Μύλοι Αγίου Γεωργίου 100ml ελαιόλαδο 130ml γάλα 100γρ. γραβιέρα, τριμμένη ½ φλιτζάνι λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες, καλά στραγγισμένες ½ φλιτζάνι φύλλα δυόσμο ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο ΠΑΤΗΣΤΕ ΓΙΑ ΥΛΙΚΑ Διαδικασία Σε…

Σοκολατένιο κέικ χωρίς γλουτένη

Υλικά 5 αβγά βιολογικά 120γρ. ελαιόλαδο 130γρ. ζάχαρη καστανή 120γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, χωρίς γλουτένη 60γρ. κακάο ¾ κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα, χωρίς γλουτένη ¼ κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ, χωρίς γλουτένη 200γρ. καφέ δυνατό 1 κουτ. σούπας λικέρ με γεύση καφέ ½ κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ξύσμα από 1 πορτοκάλι ζάχαρη άχνη για…

Cookies με σταγόνες σοκολάτας χωρίς γλουτένη

Υλικά 200γρ. μείγμα Ζαχαροπλαστικής χωρίς γλουτένη (Pastry Mix) Μύλοι Αγίου Γεωργίου 35γρ. ζάχαρη 100γρ. σταγόνες σοκολάτας 1 αβγό 50γρ. βούτυρο 50γρ. αμύγδαλα ψιλοκομμένα 5γρ. μπέικιν πάουντερ λίγο αλάτι ΠΑΤΗΣΤΕ ΓΙΑ ΥΛΙΚΑ Διαδικασία Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, το αβγό, τη ζάχαρη και 1 κουταλιά από το μείγμα Ζαχαροπλαστικής .Χτυπάτε μέχρι να αφρατέψουν. Σε…

Το αφράτο ρεβανί χωρίς γλουτένη

Υλικά 5 αβγά 3/4 φλ. Ζάχαρη  (150 γρ.) (κατά προτίμηση καστανή/ακατέργαστη) 1 φλ. σπορέλαιο (την επόμενη φορά θα το κάνω με ελαιόλαδο) 1 φλ. αλεύρι χωρίς γλουτένη (120 γρ.) 1 1/2 φλ. πολέντα (σιμιγδάλι από καλαμπόκι) (240 γρ.) 2 κ.σ. μπέικιν (20 γρ.) Για το σιρόπι 3 φλ. νερό 3 φλ. ζάχαρη (κατά προτίμηση καστανή/ακατέργαστη) 1 κ.σ. χυμό λεμονιού…

Τα πιο νόστιμα brownies χωρίς γλουτένη και χωρίς ψήσιμο!

Εάν μπορούσαμε να διαλέξουμε μόνο ένα γλυκό γι’ όλη την υπόλοιπη ζωή, θα διαλέγαμε σίγουρα τα brownies. Γι’ αυτό και στο iPop.gr έχουμε τουλάχιστον 20 διαφορετικές παραλλαγές για το πώς θα φτιάξουμε τα καλύτερα brownies! Σήμερα φτιάχνουμε τα πιο νόστιμα brownies χωρίς γλουτένη και χωρίς ψήσιμο, τα οποία χρειάζονται μόνο 4 υλικά. Επιπλέον, ανάλογα με το frosting…

Δροσιστικές και υγιεινές μπάρες λεμονιού χωρίς γλουτένη!

Υλικά: Για την κρούστα: 1,5 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου, 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας, λιωμένο 2 κουταλιές της σούπας μέλι 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Για τη γέμιση: 4 αυγά, μεγάλα 1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού 1/2 φλιτζάνι μέλι 4 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι καρύδας Εκτέλεση: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180…

Ψωμάκια χωρίς γλουτένη με κολοκυθόσπορους

Αφράτα και απολαυστικά ψωμάκια με πολλή γεύση αλλά χωρίς καθόλου γλουτένη. Θα σας αρέσουν πολύ! Υλικά 700γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη 50γρ. βούτυρο λιωμένο 500ml γάλα χλιαρό 50γρ. μαγιά νωπή 2 κουτ. γλυκού μέλι 2 κουτ. γλυκού αλάτι 1 αβγό ελαφρά χτυπημένο ½ φλιτζάνι κολοκυθόσπορους αλάτι θαλασσινό ΠΑΤΗΣΤΕ ΓΙΑ ΥΛΙΚΑ Διαδικασία Σε ένα μπολ βάζετε το χλιαρό γάλα…

Γλυκά παξιμαδάκια χωρίς γλουτένη με μέλι και χουρμάδες

Η βασική τροφή των Βεδουίνων, οι χουρμάδες απογειώνουν τα νόστιμα αυτά παξιμαδάκια, που συνοδεύουν ιδανικά μία κούπα αχνιστό τσάι, αλλά και τον κλασικό ελληνικό καφέ. Η συνταγή είναι κατάλληλη για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη. Υλικά 150γρ. ζάχαρη ξύσμα από 1 λεμόνι 3 αβγά βιολογικά, μεγάλα 2 κουτ. σούπας χυμό λεμόνι 2 κουτ. σούπας μέλι…

Μους σοκολάτα με εσπρέσο και μπισκότα αμυγδάλου – καρύδας (χωρις γλουτενη)

Ένα απολαυστικό γλύκισμα με αέρινη μους σοκολάτα και μπισκότα, που μπορούν να απολαύσουν ακόμη και όσοι αποφεύγουν τη γλουτένη. Υλικά 400γρ. ινδοκάρυδο τριμμένο 1 φλιτζάνι αμύγδαλα φιλέ ¾ φλιτζανιού ζάχαρη ξύσμα από 1 ακέρωτο λεμόνι 1 πρέζα αλάτι 4 ασπράδια από μεγάλα αβγά 250γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, θρυμματισμένη 2 κρόκους αβγών 2 κουτ. γλυκού καφέ εσπρέσο, σκόνη 100γρ. ζάχαρη 480γρ….

Πρωτεΐνικό ψωμί χωρίς γλουτένη

Υλικά 100γρ. αλεύρι λιναρόσπορου 150γρ. αλεύρι φαγόπυρου 100γρ. ρεβυθάλευρο 100γρ. νιφάδες βρώμης 50γρ. καλαμποκάλευρο χωριάτικο 1 κουτ. γλυκού αλάτι 1 φακελάκι μαγιά ξηρή 300γρ. νερό χλιαρό 1 κουτ. σούπας μέλι 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο πουρές από 2 βολβούς παντζαριών ηλιόσποροι και κολοκυθόσποροι ΠΑΤΗΣΤΕ ΓΙΑ ΥΛΙΚΑ Διαδικασία Ρίχνετε σε ένα μπολ τα άλευρα, τη βρώμη και…

Ψωμί χωρίς γλουτένη (βασική συνταγή)

Υλικά 400γρ. αλεύρι ζέας 100γρ. αλεύρι κριθαρένιο 1½ φλιτζάνι νερό χλιαρό 1½ φακελάκι μαγιά ξηρή ή 20γρ. νωπή ½ κουτ. γλυκού αλάτι θαλασσινό ½ κουτ. γλυκού ζάχαρη 1 κουτ. γλυκού ξίδι 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Διαδικασία Διαλύετε τη μαγιά στο χλιαρό νερό, προσθέτετε τη ζάχαρη και αφήνετε να φουσκώσει για 5 λεπτά περίπου. Ανακατεύετε σε…

Gluten-Free chicken enchiladas recipe

INGREDIENTS 8 oz Cream Cheese (softened) 8 oz can Green Chiles (chopped) 15 oz can White Beans drained (canned Northern Beans) 1 Small Yellow Onion (chopped) ½ Tbl Olive Oil 2 Large Chicken Breasts (cooked and shredded) 14 oz Green Enchilada Sauce (gluten-free) ¼ tsp Garlic Powder 2/3 Cup Sour Cream ¼ tsp Real Salt 8-10 Gluten-free tortillas (corn or gluten-free…

Glazed Gluten Free Donut Holes

1 recipe Gluten Free Yeast-Raised Donuts (I used the recipe on page 151 of GFOAS Bakes Bread, but this older blog recipe for Glazed Yeast-Raised Donuts works as well) oil (for frying, I used a combination of equal parts canola oil and Spectrum nonhydrogenated vegetable shortening) 1 cup confectioners sugar 1 tablespoon milk (any kind, plus more by the 1/4 teaspoonful…

Gluten Free Madeleines

Ingredients For batter: 3 eggs ¾ cup sugar ¼ cup milk 1.5 cups gluten free flour (Trader Joes All-Purpose GF flour is what I used), plus extra for dusting madeleine molds. ½ tablespoon baking powder 1 cup butter, melted, plus about 2 tablespoons for brushing madeleine molds. For glaze: ½ cup powdered sugar 2 tablespoons…

Πέννες ρυζιού με ψητά μανιτάρια και σώς από τόφου και κάσιους

Υλικά Πέννες ρυζιού ολικής 500γρ. 2 χουφτες αρακά κατεψυγμένο 400γρ. μανιτάρια πλευρώτους ή πορτομπέλο Σως για μανιτάρια 5κ.σούπας tamari ή σόγια σώς 2κ.σούπας σιρόπι σφενδάμου 2κ.σούπας ελαιόλαδο 1κ.σούπας μηλόξυδο Σάλτσα τόφου 1 κούπα κάσιους μουλιασμένα στο νερό(τα έβαλα σε ζεστό για να γίνουν γρήγορα) 200γρ. silken τόφου 4 κ.σούπας διατροφική μαγιά 150 ml φυτικό ρόφημα…