Μετάβαση στο περιεχόμενο

Κατηγορία: Χωρίς γλουτένη

Μους σοκολάτα με εσπρέσο και μπισκότα αμυγδάλου – καρύδας (χωρις γλουτενη)

Ένα απολαυστικό γλύκισμα με αέρινη μους σοκολάτα και μπισκότα, που μπορούν να απολαύσουν ακόμη και όσοι αποφεύγουν τη γλουτένη. Υλικά 400γρ. ινδοκάρυδο τριμμένο 1 φλιτζάνι αμύγδαλα φιλέ ¾ φλιτζανιού ζάχαρη ξύσμα από 1 ακέρωτο […]

Πρωτεΐνικό ψωμί χωρίς γλουτένη

Υλικά 100γρ. αλεύρι λιναρόσπορου 150γρ. αλεύρι φαγόπυρου 100γρ. ρεβυθάλευρο 100γρ. νιφάδες βρώμης 50γρ. καλαμποκάλευρο χωριάτικο 1 κουτ. γλυκού αλάτι 1 φακελάκι μαγιά ξηρή 300γρ. νερό χλιαρό 1 κουτ. σούπας μέλι […]

Τσουρέκι χωρίς γλουτένη

Συστατικά 600 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη 1 κ.γ. ξανθάνη 1 κ.γ. αλάτι 7 γρ. μαγιά ξηρή, χωρίς γλουτένη 250 γρ. νερό 120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 50 γρ. ελαιόλαδο 4 αβγά, […]

Pancakes χωρίς γλουτένη

Υλικά 240γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη 3 αβγά 3 κουτ. σούπας ζάχαρη ¼ κουτ. γλυκού αλάτι 250γρ. γιαούρτι 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα 150ml γάλα με χαμηλά […]

Ψωμί χωρίς γλουτένη (βασική συνταγή)

Υλικά 400γρ. αλεύρι ζέας 100γρ. αλεύρι κριθαρένιο 1½ φλιτζάνι νερό χλιαρό 1½ φακελάκι μαγιά ξηρή ή 20γρ. νωπή ½ κουτ. γλυκού αλάτι θαλασσινό ½ κουτ. γλυκού ζάχαρη 1 κουτ. γλυκού […]

Gluten-Free chicken enchiladas recipe

INGREDIENTS 8 oz Cream Cheese (softened) 8 oz can Green Chiles (chopped) 15 oz can White Beans drained (canned Northern Beans) 1 Small Yellow Onion (chopped) ½ Tbl Olive Oil 2 Large Chicken […]

Glazed Gluten Free Donut Holes

1 recipe Gluten Free Yeast-Raised Donuts (I used the recipe on page 151 of GFOAS Bakes Bread, but this older blog recipe for Glazed Yeast-Raised Donuts works as well) oil (for […]

Gluten Free Madeleines

Ingredients For batter: 3 eggs ¾ cup sugar ¼ cup milk 1.5 cups gluten free flour (Trader Joes All-Purpose GF flour is what I used), plus extra for dusting madeleine […]

Πέννες ρυζιού με ψητά μανιτάρια και σώς από τόφου και κάσιους

Υλικά Πέννες ρυζιού ολικής 500γρ. 2 χουφτες αρακά κατεψυγμένο 400γρ. μανιτάρια πλευρώτους ή πορτομπέλο Σως για μανιτάρια 5κ.σούπας tamari ή σόγια σώς 2κ.σούπας σιρόπι σφενδάμου 2κ.σούπας ελαιόλαδο 1κ.σούπας μηλόξυδο Σάλτσα […]

Υπέροχη μηλόπιτα χωρίς γλουτένη με κράμπλ.

Υπέροχη μηλόπιτα χωρίς γλουτένη με κράμπλ. Για 8 άτομα. Υλικά για τη ζύμη 1 1/2 κούπα αλέυρι χωρίς γλουτένη για όλες τις χρήσεις  http://glutenfreeonline.gr/index.php/el/aleuri-xwris-glouteni/aleyri/gf-mix-it-detail 1/3 κούπας κορν-φλάουρ http://glutenfreeonline.gr/index.php/el/aleuri-xwris-glouteni/gf-corn-starch-detail 1/2 κούπα ζάχαρη […]

Σπιτική granola χωρίς ζάχαρη και γλουτένη

Υλικά Συνταγής Στερεά υλικά 1 φλ. καρύδα αποξηραμένη (τσιπς καρύδας κατά προτίμηση) 1/2 φλ. ωμά κάσιους 1/2 φλ. ψιλοκομμένα ωμά αμύγδαλα ή φιλέ αμυγδάλου 1 φλ. καρύδια 1/2 φλ. ωμό […]