Η ταραμοσαλάτα είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την Καθαρά Δευτέρα, καθώς αποτελεί εκλεκτό σαρακοστιανό μεζέ. Είναι νόστιμη, αλμυρή και κρεμώδης, με κύριο υλικό της τον ταραμά. Ο ταραμάς προέρχεται από αυγά μπακαλιάρου ή κυπρίνου, τα οποία συνήθως ωριμάζουν μέσα σε ξύλινα βαρέλια σε ένα μείγμα από νερό, αλάτι και ζάχαρη και κατόπιν επεξεργάζονται ώστε να παραχθεί…
Κατηγορία: Καθαρά Δευτέρα
Συμβουλές για το πέταγμα του χαρταετού χωρίς απρόοπτα!
Έφθασε η αγαπημένη ώρα των μικρών μας φίλων -και όχι μόνο: Το τριήμερο που περιλάμβανε καρναβάλι, χορό, χαλάρωση, ξεκούραση, κλείνει με καλό φαγητό και χαρταετούς στον ουρανό! Είμαστε σίγουροι, όμως, ότι γι’ ακόμα μια φορά άρχισες να γκουγκλάρεις από νωρίς συμβουλές για το πέταγμα του χαρταετού χωρίς απρόοπτα, γι’ αυτό παρακάτω θα βρεις αναλυτικά όλα όσα πρέπει…
Καθαρά Δευτέρα: Το έθιμο του χαρταετού και η ιστορία του
Το πέταγμά του στα ύψη και ο χορός του με τον άνεμο, ψηλά στον καταγάλανο ουρανό, υποδηλώνει την ανάταση, την κάθαρση της ψυχής μετά το διονυσιακό ξεφάντωμα της Αποκριάς. Ο Χαρταετός έφτασε στην Ελλάδα πρώτα από τα λιμάνια Ανατολής, τα λιμάνια της Επτανήσου, των Πατρών και ακολούθησαν τα αστικά κέντρα, όπου μπορούσε κανείς να αγοράσει…
Γιατί τρώμε λαγάνα την Καθαρά Δευτέρα
Η λαγάνα είναι άζυμος άρτος, που σημαίνει ότι παρασκευάζεται χωρίς προζύμι και φαίνεται ότι χρησιμοποιήθηκε από τους Ισραηλίτες κατά τη νύχτα της Εξόδου τους από την Αίγυπτο, υπό την καθοδήγηση του Μωυσή. Έκτοτε, επιβαλλόταν από το Μωσαϊκό Νόμο για όλες τις ημέρες της εορτής του Πάσχα, μέχρι που ο Χριστός στο τελευταίο του Πάσχα ευλόγησε τον ένζυμο άρτο….
Λαγάνα : Από πού πήρε το όνομά του το ψωμί της Καθαράς Δευτέρας
Η ιστορία της λαγάνας, που αποτελεί από τους κύριους πρωταγωνιστές του νηστίσιμου τραπεζιού της Καθαράς Δευτέρας, έχει τις ρίζες της από την αρχαιότητα. Το έθιμό της διατηρείται αναλλοίωτο ανά τους αιώνες με τους Έλληνες να ανυπομονούν πώς και πώς για τη μέρα που θα γευτούν το λαχταριστό έδεσμα. Το όνομα της προέρχεται από το αρχαίο ελληνικό…
Πόσο… καθαρή είναι η Καθαρά Δευτέρα;
Τουλάχιστον για όσους ακολουθούν πιστά την παράδοση, η Καθαρά Δευτέρα θεωρείται η πιο… καθαρή μέρα του χρόνου. Είναι μέρα καθαρμού για τους ορθόδοξους Χριστιανούς – πνευματικού και σωματικού, καθώς σηματοδοτεί την αρχή της Σαρακοστής, της 40ήμερης νηστείας ως το Πάσχα. Γι΄ αυτό ονομάζεται και Πρωτονηστίσιμη Δευτέρα. Όλα καθαρά Την Καθαρά Δευτέρα όλα είναι… καθαρά. Τα νηστίσιμα…
serendipityblog.net 