Πως θα εντάξετε στην διατροφή σας το ωφέλιμο μπρόκολο

στις

Το μπρόκολο κατάγεται από την Ιταλία και ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών λαχανικών (στην οποία ανήκει και το λάχανο, το κουνουπίδι και τα λαχανάκια Βρυξελλών). Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β και C, σε ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο και φυλλικό οξύ.Τρίτη, 17 Νοεμβρίου 2020.

Ηπεριεκτικότητά του σε βιταμίνη C, το καθιστά βοηθητικό κατά της οστεοπόρωσης, προστατευτικό από τη στεφανιαία νόσο, ενώ παράλληλα συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και είναι γνωστό για την αντικαρκινική δράση του.

Πρόσφατη μελέτη του Michigan University , κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η σουλφοραφάνη (ουσία πλούσια στο μπρόκολο) βοηθάει τον οργανισμό να απαλλαγεί από τα καρκινικά κύτταρα που σχετίζονται με την ανάπτυξη καρκίνου του μαστού. Είναι επίσης καλή πηγή διαλυτών φυτικών ινών, γι’ αυτό και η κατανάλωσή του συνδέεται με μειωμένη «κακή» χοληστερόλη. Επιπρόσθετα, οι λίγες θερμίδες  που έχει, του έχουν δώσει μια σημαντική θέση ανάμεσα στις καλύτερες τροφές, που συστήνονται στις δίαιτες. Γενικά, συστήνεται η κατανάλωση 3-4 μερίδων σταυρανθών λαχανικών την εβδομάδα.

Το μπρόκολο το επιλέγουμε με βάση το ζωηρό πράσινο χρώμα του ή το μοβ ή σκούρο πορτοκαλί, ανάλογα με την ποικιλία του. Αρχικά το ξεπλένουμε καλά και ξεχωρίσουμε τα κεφάλια μεταξύ τους. Τρώγεται ωμό (μέσα σε σαλάτα ή ως σνακ μαζί με άλλα λαχανικά, όπως το καρότο, συνοδεία κάποιου ντιπ), βραστό, στον ατμό, σοταρισμένο ή ψημένο στο φούρνο. Μια γρήγορη ιδέα είναι να σοτάρουμε το μπρόκολο για 10’ σε λίγο λάδι (μέχρι να γίνει τραγανό) και να το προσθέσουμε στη μακαρονάδα μας. Μπορούμε επίσης να το προσθέσουμε στην ομελέτα μας ή να το παρουσιάσουμε ως συνοδευτικό των ψητών κρεάτων (αφού το ζεματίσουμε, το σοτάρουμε ελαφρά). Εναλλακτικά, μπορούμε να το απολαύσουμε ως σούπα ή να το ψήσουμε στο φούρνο (αφού το βράσουμε) μαζί με ποικιλία τυριών. Τη γεύση του αναδεικνύει το λεμόνι, το κάρυ και το κύμινο. Καλό είναι να καταναλώνεται όσο πιο γρήγορα γίνεται, καθώς στο ψυγείο διατηρείται για 3-4 μέρες, αφού το τυλίξουμε σε διάφανη μεμβράνη.

https://www.itrofi.gr

Latest from the Blog

Survivor: Ελευθερία και Ευρυδίκη μπαίνουν σε τρεις μέρες στο ριάλιτι !

Η Καρολίνα Καλύβα αποχώρησε από το survivor all star και γυρίζει στην Ελλάδα, ωστόσο δύο παίκτριες του ριάλιτι επιβίωσης ετοιμάζονται να εισβάλλουν στο παιχνίδι. Ο λόγος για την Ελευθερία Ελευθερίου η οποία τελικά θα μπει στο Survivor All Star, μιας και είχε υπογράψει και δεν μπορεί να κάνει πίσω … Η τραγουδίστρια μετά το ειδύλλιο της Καρολίνας με τον σύντροφό της…

Τριαντάφυλλος: Πώς γίνεται να έχεις τον παιδαρά τον Μπο και να κοιτάς τον Μάριο;

O Τριαντάφυλλος μίλησε για το survivor, το φλερτ της Καρολίνας Καλύβα με τον Μάριο Πρίαμο Ιωαννίδη, αλλά αναφέρθηκε και στον Κωνσταντίνο Βασάλο και τόνισε ότι δεν πρόκειται να μπει στο ριάλιτι επιβίωσης. Ο Τριαντάφυλλος είπε χαρακτηριστικά: «Μίλησα με τον Μπο. Είναι ένα απίστευτο παιδί. Δεν μπορώ να καταλάβω πώς γίνεται να τα έχεις με τον Μπο, έναν τέτοιο παιδαρά, και να κοιτάς…

Survivor : Η αποχώρηση της Καρολίνας και η αντίδραση του Μάριου!

Πολλά είναι εκείνα που έχουν συμβεί τις τελευταίες μέρες στον Άγιο Δομίνικο, με τους τηλεθεατές να παρακολουθούν τις εξελίξεις διαρκώς και χωρίς πλέον να χάνουν κανένα επεισόδιο. Σύμφωνα με όλους τους τελευταίους αγώνες ασυλίας του Survivor All Star, οι Διάσημοι είχαν κερδίσει σε δυο αγώνες από τους τρεις, ενώ οι Μαχητές ήταν εκείνοι που κλήθηκαν…

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s