Κουραμπιέδες με ούζο και μοσχοκάρυδο

στις

Συστατικά:

1 κιλό αλεύρι μαλακό 500 γρ. βούτυρο φρέσκο γάλακτος 500 γρ. φυτίνη 2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη 1 φλιτζάνι καφέ ούζο 1 φακελάκι μπέικιν  πάουντερ 1 κουταλάκι γλυκού κοφτό σόδα
​1 κουταλάκι γλυκού μοσχοκάρυδο 1 αυγό ολόκληρο 200 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα και χοντροκομμένα 2 κιλά ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Οδηγίες:

Χτυπήστε στο μπολ του μίξερ το φρέσκο βούτυρο μαζί με την φυτίνη πάρα πολύ καλά, ρίχνοντας μέσα και τη ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει Ρίξτε το αυγό, τη σόδα την οποία είχατε διαλύσει μέσα στο ούζο το μοσχοκάρυδο  και συνεχίστε να χτυπάτε. Βγάλτε τα χτυπημένα υλικά από το μίξερ και βάλτε τα σε μεγάλο μπολ. Ρίξτε μέσα το αλεύρι το οποίο έχετε κοσκινίσει μαζί με το μπέικιν – πάουντερ και αρχίστε να ζυμώνετε με το χέρια. Μόλις τα ζυμώσετε όλα τα υλικά καλά και φτιάξετε μια ομοιόμορφη αφράτη ζύμη πάρτε κομματάκια ζύμης και πλάστε στρογγυλά μπαλάκια σε μέγεθος μεγάλου καρυδιού. Πατήστε στη μέση με το μεγάλο δάκτυλο και βάλτε τα στη λαμαρίνα. Ψήστε τους σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 20 – 25΄ μέχρι να ροδίσουν. Την ώρα που ψήνονται οι κουραμπιέδες, πάνω στο τραπέζι της κουζίνας βάζετε 1 λαδόκολλα μεγαλύτερη από το μέγεθος του ταψιού και επάνω σε αυτή κοσκινίζετε μπόλικη ζάχαρη άχνη. Μόλις βγάλετε τους κουραμπιέδες από το φούρνο, με μία σπάτουλα βάλτε τους με προσοχή πάνω στη λαδόκολλα. Από πάνω με ένα μεγάλο σουρωτήρι κοσκινίζετε άχνη ζάχαρη, μέχρι να τους καλύψετε εντελώς. Τους αφήνετε περίπου 15 – 20΄ και έπειτα τους στολίζετε σε πιατέλες. Την άχνη δεν την πετάτε, τη ξανακοκκινίστε την και χρησιμοποιείστε για τους άλλους κουραμπιέδες.

Latest from the Blog

Γιατί το να είσαι πρωινός τύπος κάνει καλύτερη τη ζωή σου

Σίγουρα κάποια πράγματα που τα ακούς από πολύ νεαρή ηλικία μπορούν να καταλήξουν αρκετά βαρετά: όπως ας πούμε το πόσο καλό κάνει να ξυπνάς νωρίς το πρωί. Από τη λαϊκή σοφία που λέει «γλυκός ο ύπνος το πρωί, γυμνός ο κώλος τη Λαμπρή» (σ.σ: συγγνώμη αλλά δεν το λέμε εμείς, η παράδοση το λέει) μέχρι…

Αυτές είναι οι τροφές που σου προσφέρουν τέλειο μαύρισμα!

Μήπως έχεις κι εσύ εμμονή με το μαύρισμα; Αν ναι, τότε από το να καταφεύγεις σε άλλους, μη φυσικούς τρόπους για να μαυρίσεις, είναι προτιμότερο να εντάξεις στη διατροφή σου αυτές τις τροφές για τέλειο μαύρισμα! Αν θέλεις να αποκτήσεις το πολυπόθητο chocola χρώμα, και η ιδέα των τεχνιτών τρόπων δεν σε ενθουσιάζει, και καλά…

Ελαφρύ δροσιστικό γλυκό με γιαούρτι και πεπόνι

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερα από ένα δροσερό, ελαφρύ και φρουτένιο γλυκό, για να δώσει υπέροχη γεύση στο καλοκαίρι μας. Με το καλοκαίρι να ενδείκνυται για γευστικά και δροσιστικά γλυκά, τα φρούτα εποχής δίνουν τις καλύτερες ιδέες για συνταγές εύκολες, γρήγορες και ελαφριές. Ενας από τους πρωταγωνιστές, λοιπόν, του καλοκαιριού είναι σίγουρα το πεπόνι, το οποίο μετρά φανατικούς…

Advertisement

2 Σχόλια Προσθέστε το δικό σας

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s