Για να συνοδεύσεις λοιπόν τον πρωινό ή απογευματινό σου καφέ συγκεντρώσαμε παρακάτω τρεις συνταγές (και μία για όσους ακολουθούν vegan διατροφή) που θα σε ενθουσιάσουν.

Συνταγή για vegan banana muffins

Υλικά

3 ώριμες μπανάνες

1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

1 χούφτα καρύδια (προαιρετικά)

2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (προαιρετικά)

Εκτέλεση

– Συγκέντρωσε όλα τα υλικά σε μία επιφάνεια. Στη συνέχεια προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και στη συνέχεια άλειψε μία φόρμα για muffins με λίγο λάδι.

– Σε ένα μεγάλο μπολ λιώσε τις μπανάνες με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν ένα μείγμα. Ρίξε μέσα το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη και στη συνέχεια ανακάτεψέ τα.

– Σε ένα ξεχωριστό μπολ ρίξε μέσα το αλεύρι μαζί με το αλάτι, την μαγειρική σόδα και ανακάτεψε καλά. Συνδύασε το μείγμα αλευριού μαζί με το μείγμα μπανάνας χωρίς να το ανακατέψεις.

– Αν χρησιμοποιήσεις στη συνταγή τα καρύδια μπορείς να τα προσθέσεις τώρα στο μείγμα ή εναλλακτικά να τα τρίψεις πάνω από τα ψημένα muffins.

– Με ένα κουτάλι γέμισε προσεκτικά τις θήκες της φόρμας. Πριν το ψήσιμο μπορείς να ρίξεις (προαιρετικά) πάνω από muffin μπανάνας λίγη ακόμη ζάχαρη.

– Ψήσε για 25 λεπτά και κάνε το τεστ με την οδοντογλυφίδα (αν βγει καθαρή τότε είναι έτοιμα)

– Απόλαυσέ τα ζεστά!

συνταγή: The Spruce Eats

Συνταγή για brownies σοκολάτα

Υλικά (για 20 μερίδες)

1 φλιτζάνι αλατισμένο βούτυρο

2 φλιτζάνια ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας 

1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη

2 κουταλιές του γλυκού στιγμιαίου καφέ

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

4 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

1/2 του φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 του φλιτζανιού σκόνη κακάο (χωρίς ζάχαρη)

1 κουταλάκι του γλυκού baking powder

άχνη ζάχαρη προαιρετικά

Εκτέλεση

– Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Άπλωσε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί μεσαίου μεγέθους. 

– Λιώσε το βούτυρο στον φούρνο μικροκυμάτων μαζί με τα τσιπς σοκολάτας και σε 30 δευτερόλεπτα ανακάτεψε το μείγμα. Πρόσθεσε την ζάχαρη, τη βανίλια και τον στιγμιαίο καφέ.

– Ανακάτεψε τα αυγά για ένα λεπτό και στη συνέχεια ρίξε τα στο μείγμα της σοκολάτας. Πρόσθεσε το αλεύρι, τη σκόνη κακάο και το baking powder. Ανακάτεψε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και ρίξε μέσα το υπόλοιπο μισό φλιτζάνι με τα τσιπς σοκολάτας.

– Ρίξε προσεκτικά και ομοιόμορφα το μείγμα στο ταψί και ψήσε για 28-30 λεπτά. Άφησέ τα να κρυώσουν και πασπάλισε από πάνω (αν το επιθυμείς) με άχνη ζάχαρη.

συνταγή: Half Baked Harvest

Συνταγή για μαλακά μπισκότα με φυστικοβούτυρο

Υλικά

1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι

1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

3/4 του φλιτζανιού κρεμώδες φυστικοβούτυρο

1/2 του φλιτζανιού βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

3/4 του φλιτζανιού καστανή ζάχαρη

1/4 του φλιτζανιού ζάχαρη κρυσταλλική (2 επιπλέον κουταλιές για τα μπισκότα)

1 μεγάλο αυγό

1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση

– Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και άπλωσε σε μία λαμαρίνα ψησίματος ένα αντικολλητικό χαρτί. Άλειψέ το με λίγο βούτυρο.

– Σε ένα μεσαίο μπολ ρίξε μέσα το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι και ανακάτεψε. 

– Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε με ένα μίξερ το βούτυρο, το φυστικοβούτυρο, την καστανή ζάχαρη και το 1/4 του φλιτζανιού από τη λευκή ζάχαρη για περίπου 2-3 λεπτά μέχρι το μείγμα να γίνει ανάλαφρο. Ρίξε στη συνέχεια μέσα το αυγό και το εκχύλισμα κανέλας και ανακάτεψε ξανά.

– Ρίξε το μείγμα με το αλεύρι μέσα στο μείγμα με το φυστικοβούτυρο και ανακάτεψε προσεκτικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. 

– Στη συνέχεια με ένα μεγάλο κουτάλι πάρε λίγο λίγο από το μείγμα και δημιούργησε μεγάλες μπάλες. Τοποθέτησε τα μπισκότα στο αντικολλητικό χαρτί πιέζοντάς τα ελαφρά με ένα πιρούνι για να πάρουν σχήμα. Αν το επιθυμείς ρίξε σε ένα πιάτο λίγη κρυσταλλική ζάχαρη και πέρασε από πάνω τα μπισκότα.

– Ψήσε για περίπου 8-9 λεπτά. Μόλις τα βγάλεις από το φούρνο άφησέ τα να κρυώσουν για 1-2 λεπτά και στη στη συνέχεια τοποθέτησέ τα σε μία σχάρα.

https://www.madamefigaro.gr