Τα ζυμαρικά τα αγαπάμε γιατί είναι νόστιμα, χορταστικά και μαγειρεύονται με άπειρους τρόπους. Γι’ αυτόν τον λόγο τα μαγειρεύουμε και αρκετά συχνά. Πόσες φορές όμως δεν μας έχει τύχει με το που προσθέσουμε τα ζυμαρικά στο νερό που βράζει, εκείνο να ξεχειλίσει; Άλλοι λένε πως πρέπει να προσθέτουμε περισσότερο νερό, άλλοι ότι φταίει η υπερβολική ποσότητα των ζυμαρικών. Όμως, μία είναι η πραγματική λύση που μας λύνει τα χέρια. Και το μόνο που χρειαζόμαστε είναι μία ξύλινη κουτάλα.
Ένα βιντεάκι στο TikTok μας δείχνει ακριβώς τι πρέπει να κάνουμε. Πρέπει απλώς να ακουμπήσουμε κατά μήκος της κατσαρόλας την ξύλινη κουτάλα ενώ μαγειρεύονται τα ζυμαρικά μας.
Όπως βλέπουμε και στο βίντεο, η κουτάλα έλκει κατά κάποιον τρόπο τις φυσαλίδες, οι οποίες και κολλάνε πάνω της αντί να ξεχειλίσουν την κατσαρόλα.
Γιατί όμως συμβαίνει αυτό;
Σύμφωνα με τον δρ. Michelle Dinckinson, συγγραφέα του βιβλίου The Kitchen Science Cookbook, η φυσαλίδες σε μια κατσαρόλα με ζυμαρικά που βράζουν σε νερό, αποτελούνται από νερό, αέρα και μόρια αμύλου. Το άμυλο και το νερό δημιουργούν μια στρώση που θα μπορούσαμε να τη χαρακτηρίσουμε «σάντουιτς», που μέσα της παγιδεύει αέρα και ατμούς. Καθώς το σκεύος θερμαίνεται όλο και περισσότερο, δημιουργούνται όλο και περισσότερες στρώσεις από φυσαλίδες με ατμό. Και, τελικά, πιάνουν περισσότερο χώρο απ’ όσο χωράει στην κατσαρόλα. Για αυτό και ξεχειλίζει η κατσαρόλα.
Γιατί μια ξύλινη κουτάλα το αποτρέπει αυτό;
Έχει σημασία το υλικό. Το ξύλο δεν είναι καλός αγωγός της θερμότητας. Έτσι, όταν βάζουμε την κουτάλα πάνω από την κατσαρόλα, εκείνη διατηρεί χαμηλότερη θερμοκρασία σε σχέση με το σκεύος και το νερό. Με τη θερμοκρασία της, αλλά και την τραχιά και στεγνή επιφάνειάς της, κάνει της φυσαλίδες να σκάσουν. Αυτές με τη σειρά τους απελευθερώνουν ατμό που αμέσως ψυχραίνεται, δημιουργώντας ένα μικρό ρεύμα κρύου αέρα.
Ενώ μπορεί να είναι μόνο μία η φυσαλίδα που θα σκάσει μόλις αγγίξει την κουτάλα, οι φυσαλίδες που την περιβάλλουν θα σπάσουν κι εκείνες από ένα φυσικό κύμα που προκαλείται από την πρώτη φυσαλίδα που σκάει ή λόγω του κρύου ρεύματος που τρυπάει την επιφάνειά τους. Έτσι, σκάνε η μία μετά την άλλη.
- Survivor: Καρολίνα για Μπο: Χαίρομαι που δεν θα μου δώσει δεύτερη ευκαιρία
- Βαλαβάνη: Θα το ξεκαθαρίσω για πρώτη και τελευταία φορά
- Survivor: Ελευθερία και Ευρυδίκη μπαίνουν σε τρεις μέρες στο ριάλιτι !
- Τριαντάφυλλος: Πώς γίνεται να έχεις τον παιδαρά τον Μπο και να κοιτάς τον Μάριο;
- Survivor : Η αποχώρηση της Καρολίνας και η αντίδραση του Μάριου!
Survivor: Καρολίνα για Μπο: Χαίρομαι που δεν θα μου δώσει δεύτερη ευκαιρία
Η Καρολίνα Ζακλίν Καλύβα αποχώρησε από το survivor all star και δεν μίλησε μόνο για τα τρυφερά πλάνα με τον Μάριο Πρίαμο Ιωαννίδη αλλά και τη σχέση της με τον Μπο και μας έλυσε όλες τις απορίες. Συγκεκριμένα είπε στην κάμερα της εκπομπής, Πρωινό Μας: « Με τον Μπο ήμασταν ένα μήνα περίπου μαζί, αλλά ήταν αρκετά έντονο. Τις…
Βαλαβάνη: Θα το ξεκαθαρίσω για πρώτη και τελευταία φορά
Η Ευρυδίκη Βαλαβάνη μίλησε για τη σχέση της με τον Κωνσταντίνο Βασάλο μετά τις φήμες που τους θέλουν να έχουν χωρίσει. Αυτή την περίοδο όλοι οι δημοσιογράφοι προσπαθούν να αποσπάσουν μία δήλωσή σου για την αλήθεια της σχέσης σου με τον Κωνσταντίνο Βασάλο. Τι είναι αυτό που σε κάνει να μη θέλεις να μιλήσεις τη δεδομένη στιγμή, ενώ στο…
Survivor: Ελευθερία και Ευρυδίκη μπαίνουν σε τρεις μέρες στο ριάλιτι !
Η Καρολίνα Καλύβα αποχώρησε από το survivor all star και γυρίζει στην Ελλάδα, ωστόσο δύο παίκτριες του ριάλιτι επιβίωσης ετοιμάζονται να εισβάλλουν στο παιχνίδι. Ο λόγος για την Ελευθερία Ελευθερίου η οποία τελικά θα μπει στο Survivor All Star, μιας και είχε υπογράψει και δεν μπορεί να κάνει πίσω … Η τραγουδίστρια μετά το ειδύλλιο της Καρολίνας με τον σύντροφό της…