Το vegan γαλακτομπούρεκο με πλούσια κρέμα αμυγδάλου των ονείρων σου

στις

Αφράτη κρέμα, τραγανό φύλλο και σωστό σιρόπιασμα. Αυτά είναι τα τρία πιο σημαντικά πράγματα που περιμένει κανείς σε εκείνη την πρώτη μπουκιά γαλακτομπούρεκου. Το δικό μου γαλακτομπούρεκο όχι απλά τα έχει όλα, αλλά είναι και vegan! Ένα γαλακτομπούρεκο όνειρο, με κρέμα σιμιγδαλένια, πεντανόστιμη, με την επίγευση του ψημένου αμυγδάλου του ροφήματος αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη της ALPRO που χρησιμοποίησα και τόσο-όσο σιρόπι για να μείνουν τα φύλλα τραγανά και να μην λιγώνεσαι από την δεύτερη μπουκιά. Ιδανικό όχι μόνο για vegan gingerάκια, αλλά για όλα τα gingerάκια που τους αρέσει να πειραματίζονται αλλά και ξέρουν να εκτιμούν ένα καλό γαλακτομπούρεκο.

Super Tip

Super Tip

Το Ρόφημα Αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη της Alpro με την υπέροχη κρεμώδη υφή του και τη νοστιμιά των ελαφρώς καβουρδισμένων αμυγδάλων, θα κάνει την κρέμα του γαλακτομπούρεκου ασύγκριτα απολαυστική!

Συνταγή

Το vegan γαλακτομπούρεκο με πλούσια κρέμα αμυγδάλου των ονείρων σου

  • Μερίδες: 14
  • Χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα & 20 λεπτά
  • Χρόνος αναμονής: 2 ώρες
  • Σκεύος: στρογγυλό ταψί διαμέτρου 30 εκ.
  • Φυλάμε το γαλακτομπούρεκο στο ψυγείο για 4-5 μέρες.

Υλικά για τo σιρόπι

  • 330 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 250 ml νερό
  • 1 ξύλο κανέλας
  • φλούδα από 1 ακέρωτο λεμόνι

Υλικά για την κρέμα

  • 2 λίτρα Alpro Ρόφημα Αμυγδάλου Χωρίς Ζάχαρη
  • 260 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
  • 200 γρ. καστανή ζάχαρη
  • ¼ κ.γλ. αλάτι
  • ξύσμα από 1 ακέρωτο λεμόνι
  • 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 80 γρ. φυτικό βούτυρο

Επιπλέον υλικά

  • 1 πακέτο φύλλα κρούστας (450 γρ.)
  • 180 γρ. φυτικό βούτυρο, για τα φύλλα

1) Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά (από τη στιγμή του βρασμού) μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

2) Ετοιμάζουμε την κρέμα. Βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα το Alpro Ρόφημα Αμυγδάλου Χωρίς Ζάχαρη, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη και το αλάτι να ζεσταθούν σε μέτρια φωτιά.

3) Ανακατεύουμε συνέχεια με σύρμα και αφήνουμε να σιγοβράσει η κρέμα για περίπου 12-16 λεπτά (αναλόγως τις εστίες μας) ή μέχρι να πήξει. Όταν πήξει καλά, συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αποσύρουμε, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, το εκχύλισμα βανίλιας και το βούτυρο και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν. Αν θέλουμε, για να μην πιάσει πέτσα καλύπτουμε την επιφάνειά της με μεμβράνη και την αφήνουμε να κρυώσει.

4) Λιώνουμε 180 γρ. φυτικό βούτυρο σε κατσαρολάκι. Με πινέλο βουτυρώνουμε το ταψί μας και απλώνουμε τα μισά φύλλα της συσκευασίας το ένα πάνω στο άλλο σταυρωτά, βουτυρώνοντας το καθένα. Απλώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα. Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα διαδοχικά και σταυρωτά, βουτυρώνοντάς τα. Αν περισσεύουν πολύ τα φύλλα γύρω από το ταψί τα κόβουμε και διπλώνουμε τις άκρες σε γείσο. Το βουτυρώνουμε και αυτό.

5) Χαράζουμε το γαλακτομπούρεκο σε κομμάτια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 1 ώρα και 20 λεπτά, μέχρι να χρυσίσει καλά το φύλλο (έχουμε το νου μας, καθώς κάθε φούρνος είναι διαφορετικός).

6) Το βγάζουμε από το φούρνο και όπως είναι ζεστό, το σιροπιάζουμε με το κρύο σιρόπι (με ένα κουτάλι). Το αφήνουμε να κρυώσει και να απορροφήσει το σιρόπι και σερβίρουμε.

Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.

Τι λένε τ’ άστρα και τα ζώδια (29/11/2022)

Κριός Σύμφωνα με τα ζώδια (29/11/2022), η Σελήνη σήμερα θα βρίσκεται και σήμερα στον Υδροχόο και τον 9ο σας οίκο και ίσως να έχετε επικοινωνία με ένα φίλο σας που έχετε αρκετό καιρό να δείτε ή θα έχετε πρόταση από μια εργασία που είχατε δουλέψει και στο παρελθόν. Ταύρος Η Σελήνη σήμερα θα βρίσκεται στον Υδροχόο και τον…

Ρονάλντο: Παραιτήθηκε από την αμοιβή της Βαγιαδολίδ, μετά την οικονομική ζημιά του συλλόγου

Ο πρώην επιθετικός της Βραζιλίας, Ρονάλντο, ο οποίος είναι πρόεδρος της Ρεάλ Βαγιαδολίδ, παραιτήθηκε από την αμοιβή του αφού ο σύλλογος έκλεισε την οικονομική χρονιά με ζημιές άνω των πέντε εκατομμυρίων ευρώ. Με ανακοίνωσή της, η ισπανική ομάδα, μετά τη γενική συνέλευση των μετόχων της, ανέφερε αρνητικό ισοζύγιο λόγω των επιπτώσεων της πανδημίας COVID-19 και του υποβιβασμού…

Πανελλαδικές 2023: Από σήμερα η υποβολή δήλωσης για συμμετοχή στις εξετάσεις

Όσοι υποψήφιοι επιθυμούν να συμμετάσχουν στις Πανελλαδικές Εξετάσεις έτους 2023 των Γενικών Λυκείων (ΓΕΛ) και των Επαγγελματικών Λυκείων (ΕΠΑΛ), για εισαγωγή στην Τριτοβάθμια Εκπαίδευση, πρέπει να υποβάλουν στο Λύκειό τους Αίτηση-Δήλωση υποψηφιότητας συμμετοχής στις εξετάσεις αυτές, όπως προβλέπεται από την νομοθεσία. Η προθεσμία για φέτος ορίζεται από σήμερα Τρίτη 29 Νοεμβρίου μέχρι και τη Δευτέρα 12 Δεκεμβρίου 2022…

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s