Κουραμπιέδες με ούζο και μοσχοκάρυδο

στις

Συστατικά:

1 κιλό αλεύρι μαλακό 500 γρ. βούτυρο φρέσκο γάλακτος 500 γρ. φυτίνη 2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη 1 φλιτζάνι καφέ ούζο 1 φακελάκι μπέικιν  πάουντερ 1 κουταλάκι γλυκού κοφτό σόδα
​1 κουταλάκι γλυκού μοσχοκάρυδο 1 αυγό ολόκληρο 200 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα και χοντροκομμένα 2 κιλά ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Οδηγίες:

Χτυπήστε στο μπολ του μίξερ το φρέσκο βούτυρο μαζί με την φυτίνη πάρα πολύ καλά, ρίχνοντας μέσα και τη ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει Ρίξτε το αυγό, τη σόδα την οποία είχατε διαλύσει μέσα στο ούζο το μοσχοκάρυδο  και συνεχίστε να χτυπάτε. Βγάλτε τα χτυπημένα υλικά από το μίξερ και βάλτε τα σε μεγάλο μπολ. Ρίξτε μέσα το αλεύρι το οποίο έχετε κοσκινίσει μαζί με το μπέικιν – πάουντερ και αρχίστε να ζυμώνετε με το χέρια. Μόλις τα ζυμώσετε όλα τα υλικά καλά και φτιάξετε μια ομοιόμορφη αφράτη ζύμη πάρτε κομματάκια ζύμης και πλάστε στρογγυλά μπαλάκια σε μέγεθος μεγάλου καρυδιού. Πατήστε στη μέση με το μεγάλο δάκτυλο και βάλτε τα στη λαμαρίνα. Ψήστε τους σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 20 – 25΄ μέχρι να ροδίσουν. Την ώρα που ψήνονται οι κουραμπιέδες, πάνω στο τραπέζι της κουζίνας βάζετε 1 λαδόκολλα μεγαλύτερη από το μέγεθος του ταψιού και επάνω σε αυτή κοσκινίζετε μπόλικη ζάχαρη άχνη. Μόλις βγάλετε τους κουραμπιέδες από το φούρνο, με μία σπάτουλα βάλτε τους με προσοχή πάνω στη λαδόκολλα. Από πάνω με ένα μεγάλο σουρωτήρι κοσκινίζετε άχνη ζάχαρη, μέχρι να τους καλύψετε εντελώς. Τους αφήνετε περίπου 15 – 20΄ και έπειτα τους στολίζετε σε πιατέλες. Την άχνη δεν την πετάτε, τη ξανακοκκινίστε την και χρησιμοποιείστε για τους άλλους κουραμπιέδες.

Latest from the Blog

Τι λένε τ’ άστρα και τα ζώδια (29/11/2022)

Κριός Σύμφωνα με τα ζώδια (29/11/2022), η Σελήνη σήμερα θα βρίσκεται και σήμερα στον Υδροχόο και τον 9ο σας οίκο και ίσως να έχετε επικοινωνία με ένα φίλο σας που έχετε αρκετό καιρό να δείτε ή θα έχετε πρόταση από μια εργασία που είχατε δουλέψει και στο παρελθόν. Ταύρος Η Σελήνη σήμερα θα βρίσκεται στον Υδροχόο και τον…

Ρονάλντο: Παραιτήθηκε από την αμοιβή της Βαγιαδολίδ, μετά την οικονομική ζημιά του συλλόγου

Ο πρώην επιθετικός της Βραζιλίας, Ρονάλντο, ο οποίος είναι πρόεδρος της Ρεάλ Βαγιαδολίδ, παραιτήθηκε από την αμοιβή του αφού ο σύλλογος έκλεισε την οικονομική χρονιά με ζημιές άνω των πέντε εκατομμυρίων ευρώ. Με ανακοίνωσή της, η ισπανική ομάδα, μετά τη γενική συνέλευση των μετόχων της, ανέφερε αρνητικό ισοζύγιο λόγω των επιπτώσεων της πανδημίας COVID-19 και του υποβιβασμού…

Πανελλαδικές 2023: Από σήμερα η υποβολή δήλωσης για συμμετοχή στις εξετάσεις

Όσοι υποψήφιοι επιθυμούν να συμμετάσχουν στις Πανελλαδικές Εξετάσεις έτους 2023 των Γενικών Λυκείων (ΓΕΛ) και των Επαγγελματικών Λυκείων (ΕΠΑΛ), για εισαγωγή στην Τριτοβάθμια Εκπαίδευση, πρέπει να υποβάλουν στο Λύκειό τους Αίτηση-Δήλωση υποψηφιότητας συμμετοχής στις εξετάσεις αυτές, όπως προβλέπεται από την νομοθεσία. Η προθεσμία για φέτος ορίζεται από σήμερα Τρίτη 29 Νοεμβρίου μέχρι και τη Δευτέρα 12 Δεκεμβρίου 2022…

2 Σχόλια Προσθέστε το δικό σας

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s