Συνταγές Χριστούγεννα

Κουραμπιέδες με ούζο και μοσχοκάρυδο

Συστατικά:

1 κιλό αλεύρι μαλακό 500 γρ. βούτυρο φρέσκο γάλακτος 500 γρ. φυτίνη 2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη 1 φλιτζάνι καφέ ούζο 1 φακελάκι μπέικιν  πάουντερ 1 κουταλάκι γλυκού κοφτό σόδα
​1 κουταλάκι γλυκού μοσχοκάρυδο 1 αυγό ολόκληρο 200 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα και χοντροκομμένα 2 κιλά ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Οδηγίες:

Χτυπήστε στο μπολ του μίξερ το φρέσκο βούτυρο μαζί με την φυτίνη πάρα πολύ καλά, ρίχνοντας μέσα και τη ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει Ρίξτε το αυγό, τη σόδα την οποία είχατε διαλύσει μέσα στο ούζο το μοσχοκάρυδο  και συνεχίστε να χτυπάτε. Βγάλτε τα χτυπημένα υλικά από το μίξερ και βάλτε τα σε μεγάλο μπολ. Ρίξτε μέσα το αλεύρι το οποίο έχετε κοσκινίσει μαζί με το μπέικιν – πάουντερ και αρχίστε να ζυμώνετε με το χέρια. Μόλις τα ζυμώσετε όλα τα υλικά καλά και φτιάξετε μια ομοιόμορφη αφράτη ζύμη πάρτε κομματάκια ζύμης και πλάστε στρογγυλά μπαλάκια σε μέγεθος μεγάλου καρυδιού. Πατήστε στη μέση με το μεγάλο δάκτυλο και βάλτε τα στη λαμαρίνα. Ψήστε τους σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 20 – 25΄ μέχρι να ροδίσουν. Την ώρα που ψήνονται οι κουραμπιέδες, πάνω στο τραπέζι της κουζίνας βάζετε 1 λαδόκολλα μεγαλύτερη από το μέγεθος του ταψιού και επάνω σε αυτή κοσκινίζετε μπόλικη ζάχαρη άχνη. Μόλις βγάλετε τους κουραμπιέδες από το φούρνο, με μία σπάτουλα βάλτε τους με προσοχή πάνω στη λαδόκολλα. Από πάνω με ένα μεγάλο σουρωτήρι κοσκινίζετε άχνη ζάχαρη, μέχρι να τους καλύψετε εντελώς. Τους αφήνετε περίπου 15 – 20΄ και έπειτα τους στολίζετε σε πιατέλες. Την άχνη δεν την πετάτε, τη ξανακοκκινίστε την και χρησιμοποιείστε για τους άλλους κουραμπιέδες.

Latest from the Blog

Κακοκαιρία Ελπίδα: Αίτημα από την Πυροσβεστική να κλείσουν όλες οι είσοδοι

Η κακοκαιρία Ελπίδα χειροτερεύει τις επόμενες ώρες. Ποιοι δρόμοι είναι κλειστοί, πώς κινούνται τα ΜΜΜ. Προβλήματα και με τις πτήσεις. Οι εικόνες από την Αττική Οδό δείχνουν το μέγεθος του προβλήματος με τα αυτοκίνητα να είναι ακίνητα σε πολλές περιπτώσεις.   Τεράστια είναι τα προβλήματα που υπάρχουν στην Αττική Οδό από την κακοκαιρία «Ελπίδα». Μάλιστα, η Πυροσβεστική ζήτησε […]

Χωρίς ρεύμα περιοχές στην Αθήνα λόγω χιονιά – Πού εντοπίζονται τα προβλήματα

Προβλήματα ηλεκτροδότησης εντοπίζονται σε διάφορες περιοχές της Αθήνας, καθώς η κακοκαιρία Ελπίδα πλήττει με σφοδρότητα το λεκανοπέδιο της Αττικής. Χωρίς ρεύμα παραμένουν περιοχές σε Καλλιθέα και Κουκάκι. Επίσης προβλήματα στην ηλεκτροδότηση παρατηρούνται στην Δίρφη Εύβοιας. Σε επιφυλακή έχουν τεθεί από χθες όλα τα συνεργεία του ΔΕΔΔΗΕ για την άμεση αποκατάσταση την ηλεκτροδότησης όπου υπάρχουν προβλήματα. Επίσης, με ανάρτηση σε σελίδα κοινωνικής δικτύωσης, […]

Βελουτέ Σούπα με Παντζάρι

Υλικά 2 κούπες ελαφρά βρασμένα παντζάρια (και τα φύλλα) 2 κοτσάνια σέλερι βρασμένα ελαφρά 1 φλυντζάνι φινόκιο βρασμένα ελαφρά μαζί με τα παντζάρια και το σέλερι 2 κολοκυθάκια βρασμένα ελαφρά 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μικρό κόκκινο καυτό κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδου ή μισό κουταλάκι σκόνη σκόρδου λίγα φύλλα σπανάκι και φρέσκο κρεμμύδι 2-4 […]

2 σχόλια

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: