Χριστούγεννα

Πως να φτιάξεις εορταστικό ζεστό κρασί στο σπίτι!

Το ζεστό κρασί είναι μια παράδοση που έχει τις ρίζες στην Αναγέννηση. Τότε λοιπόν, ελλείψει πωμάτων, φελλών ή άλλου τρόπου να μην παίρνει το κρασί αέρα, άρχισαν να προσθέτουν μπαχαρικά στο κρασί για να καμουφλάρει την γεύση και να καθυστερεί την αλλοίωση.

Πλέον τα Γκλογκ, όπως ονομάζεται αυτή η οικογένεια κοκτέιλ, είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στην Βόρεια Ευρώπη. Στην Ελλάδα έχουμε αρχίσει να πίνουμε ζεστό κρασί τα τελευταία 5-7 χρόνια και αυτό δεν σημαίνει ότι δεν έχουμε αρχίσει να τροποποιούμε τις γνωστές συνταγές!

ζεστο κρασι κανελλα

Συνήθως τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται είναι η κανέλα, το γαρύφαλλο και το μοσχοκάρυδο, χωρίς όμως να σημαίνει ότι δεν προσθέτουν και τζίντζερ, δάφνη, μαύρο πιπέρι, αποξηραμένες φλούδες εσπεριδοειδών και άλλα. Εν ολίγοις θυμίζει τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται και σήμερα σε κονιάκ, παλαιωμένο ρούμι, ουίσκι και παλαιωμένο τσίπουρο.

ζεστο κρασι κοκκινο αυστρια κρυωμα

Η συνταγή προϋποθέτει ζάχαρη, αλλά μπορεί να παρασκευαστεί με μέλι, ενώ αντί για γαρύφαλλο μπορείς να βάλεις κάρδαμο. Κάποιοι προσθέτουν λικέρ, κονιάκ ή μπράντυ κάτι που πρσοθέτει επιπλέον αρώματα κάνοντάς το πιο ενδιαφέρον.
Εμείς θα πάμε όσο πιο κοντά στην συνταγή που προτιμάται στην χώρα μας και τις γεύσεις μας.

Θα χρειαστείς:

• Ενάμιση λίτρο κόκκινο ξηρό κρασί (εμφιαλωμένο σε πλαστικό ή 2 γυάλινα).
• Τέσσερα κομμάτια γαρύφαλλο.
• Τρία-τέσσερα μπαστούνια κανέλα.
• Εξήντα γρ. μαύρη ζάχαρη ή 80 λευκή.
• Φλούδα ενός λεμονιού.
• Φλούδα μισού πορτοκαλιού.
• Ένα με 1 ½ σφηνάκι κονιάκ (40-60 ml).
• Χυμό από μισό πορτοκάλι.
• *Μισό Μοσχοκάρυδο.
• *Δύο φύλλα δάφνης.
• *Τριάντα γραμμάρια τζίντζερ τριμμένο σε τρίφτη.

* Τα υλικά με αστερίσκο είναι στην κρίση σου. Μην βάλεις όλα τα υλικά με αστερίσκο, αλλά επέλεξε 1 ή 2 από αυτά!

Χο.χο.χικ!

Εκτέλεση:

Βάζεις τα μπαχαρικά (στην φωτογραφία είναι και ο αποξηραμένος αστεροειδής γλυκάνισος, τον οποίο θα βάλεις αν βρεις), τις φλούδες και την ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με 200-300ml από το κρασί και θερμαίνεις σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη (1 με 2 λεπτά).

Στις φλούδες έχεις καρφώσει τα γαρύφαλλα ώστε να μην χρειαστεί να σουρώσεις. Προσθέτεις το υπόλοιπο κρασί, το κονιάκ ή μπράντυ (τα ελληνικά κονιάκ ονομάζονται μπράντυ, είναι Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) και το ποτήρι με τον χυμό πορτοκαλιού. Ανακατεύεις για ένα με δύο λεπτά και με μια τρυπητή κουτάλα αφαιρείς τις φλούδες.Έπειτα με μια κουτάλα σερβιρίσματος σούπας, γεμίζεις τα ποτήρια και απολαμβάνεις!

Γρήγορη Παραλλαγή: Μια φιάλη Cabernet, 2 φλιτζάνια χυμού ρόδι, 3 κγ μέλι, 1 ξυλάκι κανέλας, 3 ξυλάκια γαρύφαλλο.
Εκτέλεση: Ανακατεύεις σε ένα κατσαρολάκι με μέτρια φωτιά, μέχρι να σταματήσεις να νιώθεις την αντίσταση από το μέλι. Έτοιμο σε τρία λεπτά!

Οι δύο συνταγές μας σερβίρονται ιδανικά σε γυάλινη κούπα με πόδι όπως στις φωτογραφίες. Ακόμα καλύτερα σε διάφανη γυάλινη κούπα!Η κανέλα και το μέλι ενισχύουν το ανοσοποιητικό και μαλακώνουν τον λαιμό! Αν είσαι άρρωστος βάλε νερό και αλκοόλ σε αναλογία 1:1!

https://decoration.gr

Latest from the Blog

4 τρόποι για να αξιοποιήσεις τα ληγμένα καλλυντικά σου

Όπως πολύ καλά γνωρίζεις όλα τα ωραία στη ζωή κάποια στιγμή τελειώνουν και το ίδιο ισχύει για τα αγαπημένα μας προϊόντα μακιγιάζ. Τα καλλυντικά μας έχουν αρκετά μικρότερη διάρκεια ζωής συγκριτικά με τα προϊόντα περιποίησης της επιδερμίδας όμως η χρήση ληγμένων προϊόντων μακιγιάζ μπορεί να γίνει αρκετά επιβλαβής για το δέρμα σου. Είναι πολύ πιθανό […]

6 συχνά λάθη που κάνεις στο ντους

Μία τόσο απλή και καθημερινή συνήθεια όπως το ντους μπορεί να φαίνεται η πιο εύκολη διαδικασία, αλλά πόσο σίγουρη είσαι ότι δεν κάνεις κάποια λάθη; Από την ιδανική θερμοκρασία του νερού μέχρι τα κατάλληλα αξεσουάρ, το ντους έχει τα δικά του dos & dont’s, που καλό είναι να γνωρίζεις. Μήπως κάνεις κάποια από τα παρακάτω […]

Έτσι γίνεται ο σωστός καθαρισμός προσώπου

Ο καθαρισμός προσώπου απαιτείται για να επιτευχθεί μια λαμπερή επιδερμίδα χωρίς σμήγμα και σημάδια. Για κάποιες γυναίκες είναι ενοχλητικός και βαρετός αλλά αποτελεί μία πολύ σημαντική διαδικασία της αισθητικής. Πώς γίνεται όμως σωστά; Το πρώτο βήμα είναι να βρούμε τον τύπο της επιδερμίδας μας. Κατόπιν, επιλέγουμε το κατάλληλο καθαριστικό. Γαλακτώματα: Έχουν κρεμώδη, πλούσια υφή, απλώνονται με κυκλικές […]

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: