Συνταγές Nηστεία

Νηστίσιμα κεκάκια με σταφίδες και καρύδια

Υλικά

  • 500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 4 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουτ. γλυκού κανέλα
  • ½ κουτ. γλυκού γαρίφαλο
  • λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
  • ½ φλιτζάνι νερό
  • 200γρ. ζάχαρη καστανή
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • ξύσμα από 2 πορτοκάλια
  • 4 κουτ. σούπας καρυδόψιχα
  • 4 κουτ. σούπας σταφίδα μαύρη κορινθιακή
  • 4 κουτ. σούπας σταφίδα σουλτανίνα

Διαδικασία

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς και τοποθετείτε δώδεκα χάρτινες θήκες για μάφιν μέσα σε ένα ειδικό ταψάκι με δώδεκα υποδοχές.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το γαρίφαλο, το μοσχοκάρυδο και την κανέλα.

Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύετε τις ξανθές, τις μαύρες σταφίδες και τα καρύδια με δύο κουταλιές της σούπας από το μίγμα με το αλεύρι.

Σε ένα τρίτο μπολ χτυπάτε με μίξερ χειρός ή με σύρμα το λάδι με τη ζάχαρη, το νερό, το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού να ενωθούν καλά. Ρίχνετε το μίγμα των υγρών μέσα στο μπολ με το μίγμα του αλευριού και ανακατεύετε καλά με σπάτουλα μέχρι ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Τέλος, ανακατεύετε μέσα και το μίγμα με τις σταφίδες και μοιράζετε τη ζύμη στις θήκες των μάφιν.

Ψήνετε τα κεκάκια στο φούρνο για 40 λεπτά περίπου μέχρι να ροδοκοκκινίσουν όμορφα. Τα ξεφουρνίζετε και περιμένετε να κρυώσουν λίγο πριν τα βγάλετε και τα αφήσετε να κρυώσουν εντελώς πάνω σε σχάρα.

 

http://www.olivemagazine.gr

Διάβασε επίσης :

Latest from the Blog

Μήπως έχει ξεφύγει λίγο η κατάσταση με τα notifications;

Έχεις αναρωτηθεί πώς οι ειδοποιήσεις στα smartphones λεηλατούν όλη την ενέργεια και προσοχή σου; Πολλοί ιδιοκτήτες smartphone λαμβάνουν κάτι παραπάνω από 80 ειδοποιήσεις την ημέρα. Αναλογίσου μόνο τι σημαίνει να χτυπάει το κινητό σου 80 φορές την ημέρα και να σου αποσπάει ουσιαστικά την προσοχή, γεμίζοντας το μυαλό σου με (πραγματικά) άσχετες πληροφορίες από το […]

Η Πάστα Φλώρα βάζει τα… καλοκαιρινά της!

Ένα γλυκό transformer! Ένα γλυκό για όλα τα γούστα και για όλες τις ώρες! Αρκεί να το γευτείς μία φορά και αμέσως γίνεται το αγαπημένο σου! Γιατίq Είναι εύκολο, έχει νόστιμη τραγανή και αφράτη μπισκοτένια βάση με άρωμα πορτοκαλιού και βάζεις για γέμιση το φρούτο που αγαπάς!!! Άρα, δεν έχει εποχή!!! Η κλασική πάστα φλώρα γίνεται με […]

Λέρος: Το πιο αυθεντικό νησί στα Δωδεκάνησα

Ενας πλήρης οδηγός για όσους σκέφτονται να επισκεφτούν το υπέροχο αυτό νησί   Αν ονειρεύεστε αληθινές διακοπές, μακριά από φασαρία και ένταση, σε έναν τόπο γραφικό και φιλόξενο, με φανταστικό φαγητό, καλές τιμές και υψηλού επιπέδου καταλύματα, η Λέρος είναι το ιδανικό μέρος για εσάς. Με εναλλαγές στα τοπία και πολλά πράγματα να δεις και […]

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: