Συνταγές Nηστεία

Νηστίσιμα κεκάκια με σταφίδες και καρύδια

Υλικά

  • 500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 4 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουτ. γλυκού κανέλα
  • ½ κουτ. γλυκού γαρίφαλο
  • λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
  • ½ φλιτζάνι νερό
  • 200γρ. ζάχαρη καστανή
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • ξύσμα από 2 πορτοκάλια
  • 4 κουτ. σούπας καρυδόψιχα
  • 4 κουτ. σούπας σταφίδα μαύρη κορινθιακή
  • 4 κουτ. σούπας σταφίδα σουλτανίνα

Διαδικασία

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς και τοποθετείτε δώδεκα χάρτινες θήκες για μάφιν μέσα σε ένα ειδικό ταψάκι με δώδεκα υποδοχές.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το γαρίφαλο, το μοσχοκάρυδο και την κανέλα.

Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύετε τις ξανθές, τις μαύρες σταφίδες και τα καρύδια με δύο κουταλιές της σούπας από το μίγμα με το αλεύρι.

Σε ένα τρίτο μπολ χτυπάτε με μίξερ χειρός ή με σύρμα το λάδι με τη ζάχαρη, το νερό, το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού να ενωθούν καλά. Ρίχνετε το μίγμα των υγρών μέσα στο μπολ με το μίγμα του αλευριού και ανακατεύετε καλά με σπάτουλα μέχρι ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Τέλος, ανακατεύετε μέσα και το μίγμα με τις σταφίδες και μοιράζετε τη ζύμη στις θήκες των μάφιν.

Ψήνετε τα κεκάκια στο φούρνο για 40 λεπτά περίπου μέχρι να ροδοκοκκινίσουν όμορφα. Τα ξεφουρνίζετε και περιμένετε να κρυώσουν λίγο πριν τα βγάλετε και τα αφήσετε να κρυώσουν εντελώς πάνω σε σχάρα.

 

http://www.olivemagazine.gr

Διάβασε επίσης :

Latest from the Blog

Κορμός παγωτού με πεπόνι

Υλικά 4 αβγά 125γρ. ζάχαρη 70γρ. βούτυρο λιωμένο, κρύο 130γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο 400γρ. παγωτό βανίλια 200γρ. πεπόνι καθαρισμένο, ψιλοκομμένο άχνη ζάχαρη για το σερβίρισμα ΠΑΤΗΣΤΕ ΓΙΑ ΥΛΙΚΑ Διαδικασία Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Στρώνετε ένα ταψάκι 25×35εκ. με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Χτυπάτε στο μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να […]

Έχεις λιπαρό δέρμα; Κι όμως τα φίλτρα του καφέ σου θα σε σώσουν

Κακά τα ψέματα, όλες μας θέλουμε λαμπερό και όμορφο δέρμα. Αγαπάμε τις λάμψεις και σίγουρα δε λέμε όχι στο highlighter που μας δίνει την glam και φρέσκια εικόνα που θέλουμε τόσο πολύ. Πολλές φορές όμως το πρόσωπό μας γυαλίζει υπερβολικά και ο μόνος που φταίει δεν είναι άλλος από τον ιδρώτα. Δεν υπάρχει χειρότερο από […]

Διατροφικά do’s και don’ts για όταν κάνει ζέστη!

Διατροφή και ζέστη: Τι είναι καλύτερο να τρως και τι να αποφεύγεις τις ζεστές μέρες; Τα διατροφικά tips που δεν πρέπει να ξεχνάς.  Ενόψει Καλοκαιριού πρέπει να αναπροσαρμόσεις την διατροφή με βάση τη θερμοκρασία. Κι αυτό διότι η διατροφή σου μπορεί να επηρεάσει τον ύπνο σου, την ενυδάτωσή σου, τη συγκέντρωσή σου και την ενέργειά […]

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: