Συνταγές

Γλυκό κουταλιού βύσσινο

Υλικά

  • 1 κιλό βύσσινο
  • 2 κιλά ζάχαρη
  • 2 φλιτζάνια νερό

ΠΑΤΗΣΤΕ ΓΙΑ ΥΛΙΚΑ

Διαδικασία

Πλένετε τα βύσσινα και με το ειδικό εργαλείο ή με φουρκέτα αφαιρείτε τα κουκούτσια πάνω από μια κατσαρόλα, έτσι ώστε να μαζεύετε τα ζουμάκια που βγαίνουν από τα βύσσινα. Μεταφέρετε τα κουκούτσια σε μικρή κατσαρόλα και προσθέτετε το νερό. Βάζετε τα κουκούτσια να βράσουν για 5 λεπτά.

Βάζετε τη μεγάλη κατσαρόλα με τα βύσσινα στη φωτιά, προσθέτοντας τη ζάχαρη και 1,5 φλιτζάνι ζουμί από τα κουκούτσια που βράσατε. Αφήνετε το γλυκό να σιγοβράσει αφαιρώντας τον αφρό που θα σχηματίζεται στην επιφάνεια με τρυπητή κουτάλα.

Όταν δέσει το σιρόπι, κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνετε μέσα το γλυκό για ένα ολόκληρο βράδυ. Την επομένη ξαναβράζετε το γλυκό για να απορροφηθεί το νερό που τυχόν έβγαλε το γλυκό κατά την παραμονή του στην κατσαρόλα. Μοιράζετε το γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα.

Φωτογραφία: Αντωνία Κατή

Tips

Αν θέλετε να φτιάξετε και βυσσινάδα, βάζετε περισσότερο νερό και ζάχαρη στο γλυκό. Κρατάτε το περισσότερο σιρόπι σε μπουκάλι και το υπόλοιπο γλυκό βύσσινο σε βάζα.

Μπορείτε επίσης να σκεπάσετε τα βύσσινα στην κατσαρόλα με τη ζάχαρη και να τα αφήσετε για 10-12 ώρες να βγάλουν τα ζουμάκια τους. Μετά προσθέτετε το νερό των κουκουτσιών και βράζετε το γλυκό όπως παραπάνω.

Η συνταγή είναι από το βιβλίο «Κυκλάδων Γεύσεις» της μαγείρισσας-συγγραφέα Νικολέτα Δελατόλα-Φωσκόλου.

https://www.olivemagazine.gr

Latest from the Blog

Chocolate Strawberry Homemade Lip Balm

CHOCOLATE STRAWBERRY HOMEMADE LIP BALM .5 ounces dark cocoa butter .75 ounces beeswax pastilles 1.5 ounces sweet almond oil 1 ounce coconut oil 5 ML strawberry flavor oil 20 lip balm tubes or lip balm pots lip balm tray washi tape Set up the lip balm tray with empty tubes and put on a flat surface. I usually place mine on a baking […]

Healthy Breakfast Strawberry Oatmeal Bars

Healthy Breakfast Strawberry Oatmeal Bars Recipe   Healthy Breakfast Strawberry Oatmeal Bars are delicious, moist and easy breakfast that your family will love! This recipe is just awesome and super healthy! The best way to start your day – Healthy Breakfast Strawberry Oatmeal Bars! Ingredients 1 cup rolled oats ¾ cup all-purpose flour ½ cup […]

Φτιάχνουμε την τέλεια γκρανόλα χωρίς γλουτένη

Καθημερινά αναζητάμε νόστιμες συνταγές για κάθε ώρα της ημέρας αλλά και για κάθε διατροφική ανάγκη. Βρήκαμε, λοιπόν, την τέλεια συνταγή για γκρανόλα χωρίς γλουτένη. Για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα τραγανό πρωινό με γιαούρτι και γκρανόλα, αλλά παράλληλα αποφεύγουν τη γλουτένη, υπάρχει λύση και είναι ιδιαίτερα γευστική. Το μόνο που χρειάζεται να κάνουμε είναι να φτιάξουμε […]

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: