Συνταγές

Γλυκό κουταλιού βύσσινο

Υλικά

  • 1 κιλό βύσσινο
  • 2 κιλά ζάχαρη
  • 2 φλιτζάνια νερό

ΠΑΤΗΣΤΕ ΓΙΑ ΥΛΙΚΑ

Διαδικασία

Πλένετε τα βύσσινα και με το ειδικό εργαλείο ή με φουρκέτα αφαιρείτε τα κουκούτσια πάνω από μια κατσαρόλα, έτσι ώστε να μαζεύετε τα ζουμάκια που βγαίνουν από τα βύσσινα. Μεταφέρετε τα κουκούτσια σε μικρή κατσαρόλα και προσθέτετε το νερό. Βάζετε τα κουκούτσια να βράσουν για 5 λεπτά.

Βάζετε τη μεγάλη κατσαρόλα με τα βύσσινα στη φωτιά, προσθέτοντας τη ζάχαρη και 1,5 φλιτζάνι ζουμί από τα κουκούτσια που βράσατε. Αφήνετε το γλυκό να σιγοβράσει αφαιρώντας τον αφρό που θα σχηματίζεται στην επιφάνεια με τρυπητή κουτάλα.

Όταν δέσει το σιρόπι, κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνετε μέσα το γλυκό για ένα ολόκληρο βράδυ. Την επομένη ξαναβράζετε το γλυκό για να απορροφηθεί το νερό που τυχόν έβγαλε το γλυκό κατά την παραμονή του στην κατσαρόλα. Μοιράζετε το γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα.

Φωτογραφία: Αντωνία Κατή

Tips

Αν θέλετε να φτιάξετε και βυσσινάδα, βάζετε περισσότερο νερό και ζάχαρη στο γλυκό. Κρατάτε το περισσότερο σιρόπι σε μπουκάλι και το υπόλοιπο γλυκό βύσσινο σε βάζα.

Μπορείτε επίσης να σκεπάσετε τα βύσσινα στην κατσαρόλα με τη ζάχαρη και να τα αφήσετε για 10-12 ώρες να βγάλουν τα ζουμάκια τους. Μετά προσθέτετε το νερό των κουκουτσιών και βράζετε το γλυκό όπως παραπάνω.

Η συνταγή είναι από το βιβλίο «Κυκλάδων Γεύσεις» της μαγείρισσας-συγγραφέα Νικολέτα Δελατόλα-Φωσκόλου.

https://www.olivemagazine.gr

Latest from the Blog

Survivor: Γιατί δεν έχει επιστρέψει ακόμη στην Αθήνα ακόμη ο Βαλάντης ?

Στον Άγιο Δομίνικο εξακολουθεί να βρίσκεται ο Βαλάντης, ο οποίος αποχώρησε στο επεισόδιο της Τετάρτης (19/1) του Survivor 5, μετά την ένταση που ξέσπασε μεταξύ αυτού και των συμπαικτών του για την απαράδεκτη φράση που είπε στην Ευρυδίκη, για το πρόβλημα υγείας που πέρασε. Ωστόσο, ο Βαλάντης δεν έχει ακόμη επιστρέψει στην Ελλάδα λίγο μετά την αποχώρησή […]

Survivor spoiler 25/1: Αυτή η ομάδα κερδίζει σήμερα το έπαθλο επικοινωνίας

Επεισόδιο με διπλό ενδιαφέρον σήμερα στο Survivor, το ριάλιτι επιβίωσης του ΣΚΑΪ. Το μενού περιλαμβάνει αγώνισμα με έπαθλο επικοινωνίας, αλλά και άλλο ένα sports game, που θα φέρουν και φαγητό στη νικήτρια ομάδα. Όποιο κι αν είναι το χρώμα της ομάδας στην οποία ανήκουν οι παίκτες, το έπαθλο επικοινωνίας έχει μεγάλη αξία. Είτε έχει τη μορφή ενός tweet […]

Η Μπέσσυ Αργυράκη εξηγεί τον λόγο πίσω από την οικειοθελή αποχώρησή της από το DWTS

Η Μπέσσυ Αργυράκη ήταν καλεσμένη της Ελίνας Παπίλα και του Γιώργου Καρτελιά στο πλατό της εκπομπής Breakfast@Star. Η δημοφιλής τραγουδίστρια παραχώρησε μία συνέντευξη στους παρουσιαστές αναφερόμενη μεταξύ άλλων στην οικειοθελή αποχώρησή της από το «DWTS» η οποία έκανε μεγάλη αίσθηση. Η ίδια έκανε λόγο λοιπόν για μία κίνηση αυθορμητισμού. «Ήταν κάτι αυθόρμητο, έκανα τον κύκλο […]

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: