Τι πιο όμορφο από μια τάρτα με σοκολάτα και καραμέλα για να ξεκινήσει όμορφα ο μήνας μας !
Για τη βάση
2 συσκευασίες γεμιστά μπισκότα σοκολάτας
60 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο
Για την καραμέλα
1/2 φλιτζάνι νερό
2 φλιτζάνια ζάχαρη
1/4 φλιτζανιού γλυκόζη
1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο (60 γραμμάρια)
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά
Για την επικάλυψη
120 γραμμάρια κουβερτούρα, κατά προτίμηση γλυκόπικρη
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
Για τη βάση
Θρυμματίζετε τα μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη. Στη συνέχεια τα ανακατεύετε με το λιωμένο βούτυρο μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Έπειτα απλώνετε το μείγμα σε μια στρογγυλή ταρτιέρα και αποθηκεύετε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
Για την καραμέλα
Βάλτε το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε τη ζάχαρη και τη γλυκόζη. Ζεσταίνετε το μείγμα σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα μέχρι το μείγμα να καραμελώσει για περίπου 10 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέστε προσεκτικά το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσει η καραμέλα. Στη συνέχεια αφαιρέστε αμέσως την κατσαρόλα από την εστία και αφήνετε λίγα λεπτά να κάτσει. Στη συνέχεια ρίχνετε το μείγμα καραμέλας μέσα στη βάση μπισκότου και βάζετε στο ψυγείο μέχρι να πήξει ελαφρώς.
Για την επικάλυψη
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος με βούτυρο για λίγα λεπτά να πάρει μια βράση.
Την ρίχνουμε στη ψιλοκομμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Έπειτα απλώνουμε την επιφάνεια της τάρτα με τη γκανάζ, τη βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά με 1 ώρα μέχρι να σφίξει !
Latest from the Blog
Τι λένε τ’ άστρα και τα ζώδια (3/3/2021)
Κριός Σύμφωνα με τα ζώδια (3/3/2021), η Σελήνη σήμερα θα βρίσκεται στον Σκορπιό και τον 8ο σας οίκο και θα ασχοληθείτε με οικονομικά θέματα ή κάποιες οφειλές που θα προκύψουν ξαφνικά και ίσως να πιεστείτε οικονομικά…Ωστόσο συνεργάτες θα σας βοηθήσουν… Ταύρος Η Σελήνη σήμερα θα βρίσκεται στο Σκορπιό και τον 7ο σας οίκο και θα ασχοληθείτε με […]
Δοκίμασα όλα τα χρώματα στα μολύβια κραγιόν THE ONE STHLM
Τα Μολύβια Χειλιών Ultimate THE ONE STHLM τα φοράω μόνα τους χωρίς κραγιόν και το αποτέλεσμα μου αρέσει πάρα πολύ . Είναι από τα ελάχιστα μολύβια που έχω βρει στο εμπόριο που είναι τόσο μαλακά με αποτέλεσμα να φτιάχνεις γρήγορα το περίγραμμα των χειλιών καθώς επίσης και το γέμισμα . Διαθέτει ποικιλία χρωμάτων για να […]
Skin icing: Το αγαπημένο μυστικό περιποίησης των celebrities
Η μέθοδος της παγοθεραπείας είναι ιδιαίτερα δημοφιλής μεταξύ των επαγγελματιών στο χώρο του αθλητισμού και της φυσικοθεραπείας και χρησιμοποιείται συχνά σε περιπτώσεις τραυματισμού, ώστε να ανακουφίσει τον πόνο, να μειώσει το οίδημα και να επιταχύνει την ανάρρωση. Ωστόσο, η παγοθεραπεία έχει γίνει μεγάλη τάση και στον χώρο της ομορφιάς, χάρη στα πολύτιμα οφέλη που προσφέρει […]
Σχολιάστε