Tips

Οδηγίες χρήσης για κάστανα

Για να απολαύσετε τα πεντανόστιμα κάστανα βραστά ή ψητά στο φούρνο ή στο τζάκι, πρέπει πρώτα να τα καθαρίσετε από τη φλούδα που τα περιβάλει. Και πως καθαρίζω κάστανα; Πολλές φορές αυτή η διαδικασία προκαλεί μεγάλο πονοκέφαλο, καθώς ο πεντανόστιμος καρπός είναι δύσκολο να αποκαλυφθεί. Δείτε παρακάτω όλα τα μυστικά για το βράσιμο και για τους διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος, το εύκολο ξεφλούδισμα, την προετοιμασία που πρέπει να τους κάνετε προκειμένου να γίνει το καθάρισμά τους παιχνιδάκι, τη σωστή συντήρηση και την αποθήκευση πριν ή μετά το μαγείρεμα.

Κάστανα…Πότε τα φυτεύουμε; Πως επιλέγουμε τα καλύτερα; Μυστικά συντήρησης:

Κάστανα βραστά και εύκολο ξεφλούδισμα

Πώς βράζουμε κάστανα; Για να κάνουμε τα κάστανα βραστά, με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάνουμε δύο κάθετες χαρακιές σε κάθε κάστανο, κατά προτίμηση στην πλευρά του που είναι πιο κοίλη.

Βάζουμε τα κάστανα σε κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό να τα σκεπάζει καλά και τα βάζουμε στη φωτιά.

Πόση ώρα βράζουμε τα κάστανα; Μόλις αρχίσει το νερό να κοχλάζει, χρειάζονται 15-20 λεπτά βράσιμο για να μαλακώσουν.

Στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για 10 λεπτά.

Το μυστικό για εύκολο ξεφλούδισμα, είναι να καθαρίσετε τα βραστά κάστανα όσο ακόμα είναι ζεστά. Όταν κρυώσουν καθαρίζονται πιο δύσκολα.

Κάστανα ψητά

Για να κάνουμε τα κάστανα ψητά, με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάνουμε δύο κάθετες χαρακιές σε κάθε κάστανο, κατά προτίμηση στην πλευρά του που είναι πιο κοίλη.

  • Βάζουμε σε ένα ταψάκι και ψήνουμε τα κάστανα στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς C.
  • Ψήνουμε τα κάστανα στο τζάκι, πάνω σε ειδική σχάρα.
  • Ψήνουμε σε τηγάνι, πάνω σε χοντρό αλάτι.
  • Ψήνουμε απευθείας τα κάστανα στο μάτι της κουζίνας.

Επίσης, μπορούμε να τα βάλουμε πρώτα στην κατσαρόλα με βραστό νερό για 5 λεπτά και κατόπιν να τα ψήσουμε με οποιονδήποτε από τους παραπάνω τρόπους. Έτσι θα κρατήσουν περισσότερη υγρασία και δεν θα στεγνώσουν.

Μυστικό για εύκολο ξεφλούδισμα

Σημαντικό για το εύκολο καθάρισμά τους είναι, όποιον τρόπο και αν διαλέξετε να ψήσετε τα κάστανά σας, αφού τα ψήσετε να τα βάλετε είτε σε ένα χάρτινο σακουλάκι, είτε να τα τυλίξετε με μια πετσέτα και να τα αφήσετε για 10 λεπτά. Έτσι θα φουσκώσουν και θα φεύγει πιο εύκολα η φλούδα.

Κάστανα στο φούρνο μικροκιμάτων

Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάνουμε μία χαρακιά σε όλο το μήκος του σε κάθε κάστανο, κατά προτίμηση στην πλευρά του που είναι πιο κοίλη.

  • Βάζουμε τα κάστανα σε ένα σκεύος κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Διαλέξτε σκεύος όχι πολύ μεγάλο, καθώς πρέπει να χωρέσει και ένα μπολάκι με λίγο νερό μέσα στο φούρνο μικροκυμάτων. Βάζουμε το μπολάκι με τα κάστανα μαζί με το μπολάκι με το νερό μέσα στο φούρνο μικροκυμάτων και ρυθμίζουμε στη μέγιστη θερμοκρασία, για 4-5 λεπτά.

είτε

  • Βάζουμε τα κάστανα σε ένα σκεύος κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ρίχνουμε λιγάκι νερό μέσα στο μπολ και καλύπτουμε με μεμβράνη. Ρυθμίζουμε στη μέγιστη θερμοκρασία, για 4-5 λεπτά.

Σημαντικό για το εύκολο καθάρισμά τους είναι, όποιον τρόπο και αν διαλέξετε, αφού μαγειρευτούν να τα βάλετε είτε σε ένα χάρτινο σακουλάκι, είτε να τα τυλίξετε με μια πετσέτα και να τα αφήσετε για 10 λεπτά. Έτσι θα φουσκώσουν και θα φεύγει πιο εύκολα η φλούδα.

Όπως και να τα μαγειρέψετε, ζεστά και φρεσκοκαθαρισμένα είναι άκρως απολαυστικά.

Έτσι μαγειρεμένα, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε να φτιάξετε τέλειο πουρέ κάστανοσούπα κάστανο βελουτέ, αλλά και τούρτα σοκολάτας με κάστανο!

Πώς θα διατηρήσετε τα κάστανα

Τα μαγειρεμένα και αποφλοιωμένα κάστανα συντηρούνται και αποθηκεύονται τέλεια στον καταψύκτη για αρκετούς μήνες έως και ένα χρόνο.

Πάβλοβα με κάστανα, σοκολάτα και καραμελωμένα φιστίκια

O Χρήστος Μάστορας και η Γαρυφαλλιά Καληφώνη είναι ζευγάρι ?

Έντονη είναι η φημολογία το τελευταίο διάστημα που θέλει να είναι σε σχέση ο Χρήστος Μάστορας και η Γαρυφαλλιά Καληφώνη. Πολλοί μάλιστα έκαναν λόγο ότι ο frontman των Μελισσών και το μοντέλο βρίσκονται σε κοινές διακοπές. Στο πλαίσιο των εμφανίσεών τους ανά την Ελλάδα, το συγκρότημα έδωσε συνέντευξη στον Τάσο Ριζόπουλο και στο ραδιόφωνο Κοσμοράδιο 95.1. Αρχικά, ο Χρήστος […]

Η Ιωάννα Τούνη και ο Δημήτρης Αλεξάνδρου ετοιμάζονται να υποδεχτούν τoν γιο τους!

Η Ιωάννα Τούνη και ο Δημήτρης Αλεξάνδρου ετοιμάζονται να υποδεχτούν τoν γιο τους! Όπως έγινε γνωστό το βράδυ της Τετάρτης 10 Αυγούστου, το ζευγάρι περιμένει αγοράκι, ενώ οι φίλοι του ζευγαριού διοργάνωσαν το gender reveal party στο οποίο και αποκαλύφθηκε το φύλο του μωρού τους. Σε έναν εντυπωσιακό κήπο με πισίνα στην Χαλκιδική, ο Δημήτρης και η Ιωάννα βρέθηκαν ως […]

Άστατος θα είναι ο καιρός τις επόμενες μέρες με βροχές και καταιγίδες

Άστατος θα είναι ο καιρός τις επόμενες μέρες, καθώς αναμένεται πτώση της θερμοκρασίας, ενώ αναμένεται να σημειωθούν βροχές και καταιγίδες. Ο καιρός θα αρχίσει σταδιακά να βελτιώνεται από τις 15 Αυγούστου, ενώ θα παρατηρηθεί άνοδος της θερμοκρασίας. Συγκεκριμένα, σύμφωνα με την πρόγνωση του καιρού της ΕΜΥ, βροχές και καταιγίδες θα εκδηλωθούν κυρίως στην ηπειρωτική Ελλάδα αλλά και στα ορεινά […]

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: