Συνταγές

Σπιτικό ψωμί για τοστ και σάντουιτς -Το καλύτερο ψωμί που δοκιμάσατε ποτέ

Δεν υπάρχει τίποτα πιο παρηγορητικό από τη μυρωδιά του ψωμιού που ψήνεται στην τοστιέρα, στις 8 το πρωί. Είναι η στιγμή που απολαμβάνεις το ξηροψημένο ψωμάκι και το λιωμένο μαστιχωτό τυρί και την καπνιστή γαλοπούλα -ή όποιον άλλο συνδυασμό κάνουμε κέφι.

Πώς θα σας φαινόταν όμως να απογειώσετε το ψωμί φτιάχνοντάς το μόνες σας; Δεν χρειάζεται πολλά υλικά. Αλεύρι, νερό, μαγιά, λίγο γάλα, βούτυρο και αλάτι. Και θα έχετε το καλύτερο ψωμί για τοστ και σάντουιτς που δοκιμάσατε ποτέ!

Με τη συνταγή του φανταστικού TheCookInYou.gr θα φτιάξετε το πιο νόστιμο ψωμί για τοστ. Αφράτη ψίχα και ξηροψημένη κόρα. Είναι ιδανικό να ψηθεί ή και να καταναλωθεί άψητο με όποια συστατικά επιλέξετε.

Όταν το δοκιμάσετε θα καταλάβετε ότι έτσι πρέπει να είναι το καλό ψωμί για τοστ και σάντουιτς. Αυτό το ψωμί δεν είναι μόνο για να σκεπάσει τα υλικά που θα βάλουμε μέσα. Αυτό το ψωμί αναδεικνύει τα υλικά, ξεχωρίζει με τη γεύση του και χαρίζει στα τοστ μας μοναδική νοστιμιά.https://a733f65827f74df17d3000a4d9d84ce3.safeframe.googlesyndication.com/safeframe/1-0-37/html/container.html

Χρειάζεται δύο φουσκώματα για να γίνει αφράτο, μην το παραμελήσετε. Ψήστε το, αφήστε το να κρυώσει και μόνο τότε κόψτε το σε λεπτές φέτες με ένα καλό μαχαίρι ψωμιού. Φυλάξτε το στο ψυγείο για μερικές μέρες ή στην κατάψυξη έως 2 μήνες. Θα έχετε καθημερινά φρέσκο και νόστιμο ψωμί για τα τοστάκια σας. Και φυσικά θα είναι δικό σας χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά.https://tpc.googlesyndication.com/safeframe/1-0-37/html/container.html

Υλικά

360 ml χλιαρό νερό
90 ml χλιαρό γάλα
1/2 κ.γ. ξηρή μαγιά
50 γρ. ζάχαρη
90 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 και 1/4 κ.γ. αλάτι
600 – 700 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο για επάλειψη

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ετοιμάζουμε τη ζύμη.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το νερό και το γάλα. Πρέπει να είναι χλιαρά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη μαγιά. Ανακατεύουμε να διαλυθεί η μαγιά. Σκεπάζουμε με μία πετσέτα και αφήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά και να αφρίσει στην επιφάνεια.

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε 1 κούπα από το αλεύρι, το αλάτι και το βούτυρο. Προσθέτουμε τα υγρά με την ενεργοποιημένη μαγιά και χτυπάμε με τον γάντζο, σε χαμηλή ταχύτητα για 1 λεπτό. Σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι, συνεχίζοντας το χτύπημα. Αν χρεαστεί σταματάμε το μίξερ και με μία ξύλινη κουτάλα ξεκολλάμε το αλεύρι από τα τοιχώματα του μπολ. Όταν το ζυμάρι μαζευτεί στο γάντζο, δημιουργώντας μία μπάλα και έχει ξεκολλήσει εντελώς από τα τοιχώματα, τότε η ζύμη είναι έτοιμη. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι. Στο τέλος πρέπει να έχουμε μία μαλακή και πολύ ελαστική ζύμη.

Βγάζουμε τη ζύμη από το μπολ και ζυμώνουμε για 2 λεπτά με τα χέρια σε αλευρωμένη επιφάνεια. Δημιουργούμε μία μπάλα και τοποθετούμε σε ένα λαδωμένο, μεγάλο και γυάλινο μπολ. Σκεπάζουμε με μία πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει και να διπλασιαστεί για 1-2 ώρες, σε ζεστό μέρος.

Φωτογραφία: Thecookinyou.gr

Βήμα 2: Πλάθουμε το ψωμί και αφήνουμε για φουσκώσει για 2η φορά.
Αφού η ζύμη έχει διπλασιαστεί, πιέζουμε με τις γροθιές μας να φύγει ο αέρας. Τοποθετούμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε για 1 λεπτό. Ανοίγουμε με τον πλάστη και χωρίς να τον πιέζουμε πάνω στη ζύμη, σε ένα παραλληλόγραμμο διαστάσεων 25×35 εκατοστών περίπου.

Ρολλάρουμε τη ζύμη από τη μικρότερη πλευρά (των 25 εκ.) και τοποθετούμε σε μία μακρόστενη λαδωμένη φόρμα για κέικ διαστάσεων 29×10 εκ. (περίπου). Σκεπάζουμε ξανά με πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει για τουλάχιστον 1 ώρα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 °C (με αέρα).

Βήμα 3: Ψήνουμε το ψωμί.
Αλείφουμε την επιφάνεια της ζύμης με το λιωμένο βούτυρο και ψήνουμε σε χαμηλή θέση στο φούρνο, για περίπου 40-45 λεπτά, μέχρι να πάρει το ψωμί ένα χρυσοκόκκινο χρώμα. Αν ο φούρνος είναι δυνατός και το ψωμί πάρει χρώμα νωρίτερα, καλύπτουμε με ένα αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο.

Κόβουμε σε φέτες αφού κρυώσει εντελώς.

Καλά τυλιγμένο με μεμβράνη, διατηρείται στο ψυγείο για μία εβδομάδα και στην κατάψυξη για 2 μήνες.

https://www.bovary.gr

Πρόσφατα άρθρα

Όλα θα περνάνε τελωνείο τελικά ακόμα και αυτά που κοστίζουν κάτω από 22€! Τι αναμένεται να ισχύσει!

Εδώ και αρκετό καιρό, ειδικά μετά τις πρώτες αλλαγές στα ΕΛΤΑ για αγορές από Κίνα, είχαμε σαν καταναλωτές μία τελωνειακή ατέλεια για αγορές με τελικό κόστος έως 22€. Σε πιο απλά λόγια δηλαδή, για αγορές από Κίνα με ΤΕΛΙΚΟ κόστος έως 22€ ΔΕΝ υπήρχαν δασμοί και η παραγγελία μας ερχόταν μέσω ΕΛΤΑ στο σπίτι μας […]

Το άγνωστο κόλπο για να δείτε αν μια μπαταρία είναι γεμάτη

Η πρώτη κίνηση που κάνουμε οι περισσότεροι, για να τσεκάρουμε αν μια μπαταρία είναι άδεια ή γεμάτη, είναι να την δοκιμάσουμε σε ένα τηλεκοντρόλ.  Στην πραγματικότητα και να για να μην μπερδεύετε τις μπαταρίες μεταξύ τους, κάθε φορά υπάρχει ένας πολύ απλός τρόπος για να καταλάβετε αν μια μπαταρία είναι γεμάτη. Είναι μια κίνηση δευτερολέπτων, […]

Τα πέντε κομμάτια που όλες οι fashionistas θα ψωνίσουν φέτος το καλοκαίρι

Μαζί με το καλοκαίρι επιτέλους, ήρθε η ώρα να ανοίξουμε τις πόρτες στην καλοκαιρινή μας ντουλάπα με casual ρούχα με ρετρό διάθεση. Από αέρινα φορέματα έως ρούχα που μπορούν να φορεθούν στην παραλία αλλά και στην πόλη, εδώ θα βρείτε όλα τα καλοκαιρινά κομμάτια που πρέπει οπωσδήποτε να αποκτήσετε φέτος το καλοκαίρι. Πλεκτό καπέλοΑφήστε τα […]

Διατροφικά do’s και don’ts για όταν κάνει ζέστη!

Διατροφή και ζέστη: Τι είναι καλύτερο να τρως και τι να αποφεύγεις τις ζεστές μέρες; Τα διατροφικά tips που δεν πρέπει να ξεχνάς.  Ενόψει Καλοκαιριού πρέπει να αναπροσαρμόσεις την διατροφή με βάση τη θερμοκρασία. Κι αυτό διότι η διατροφή σου μπορεί να επηρεάσει τον ύπνο σου, την ενυδάτωσή σου, τη συγκέντρωσή σου και την ενέργειά […]

Φόρτωση…

Something went wrong. Please refresh the page and/or try again.

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: