Συνταγές

Στριφτή τηγανητή τυρόπιτα με λούζα και ηλιόσπορο

Υλικά

  • 500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή 350γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις με 150γρ. αλεύρι κίτρινο)
  • 1 κοφτή κουτ. γλυκού αλάτι
  • ½ κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουτ. σούπας ξίδι κόκκινο
  • 4 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 250ml περίπου νερό
  • 700γρ. μίγμα φέτας και κατσικίσιου τυριού, θρυμματισμένα
  • 2 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για τα φύλλα
  • 300γρ. λούζα, σε μικρά κομματάκια
  • 1 κουτ. σούπας φύλλα δυόσμου ή μέντας, ψιλοκομμένα
  • ηλιέλαιο
  • ηλιόσπορους

Διαδικασία

Για τη ζύμη: Σε ένα μπολ ανακατεύετε καλά όλα τα στερεά υλικά, προσθέτετε το ξίδι, το ελαιόλαδο και λίγο λίγο το νερό, ζυμώνοντας μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη ομοιόμορφη που να μη κολλάει στα τοιχώματα του μπολ. Χωρίζετε τη ζύμη σε οχτώ μπαλίτσες, τις τοποθετείτε σε ένα αλευρωμένο ταψί και, αφού τις σκεπάσετε με μια καθαρή νωπή πετσέτα, τις αφήνετε να ξεκουραστούν για περίπου 30 λεπτά.

Στη συνέχεια αλευρώνετε ελαφρώς τον πάγκο και ανοίγετε μία μία τις μπάλες ζύμης σε λεπτό ορθογώνιο φύλλο με τη βοήθεια ενός πλάστη.

Για τη γέμιση: Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σε ένα μπολ να ομογενοποιηθούν.

Τοποθετείτε το πρώτο φύλλο με τη μακριά πλευρά οριζόντια μπροστά σας. Μοιράζετε τη γέμιση κατά μήκος της μακριάς πλευράς. Αλείφετε το φύλλο περιμετρικά με λίγο λάδι, τυλίγετε σε ρολό (όχι πάρα πολύ σφιχτά) και κλείνετε τις δύο τρύπες ώστε να μη φύγει η γέμιση. Πιάνοντας τις δύο άκρες στρίβετε την πίτασ σε σχήμα σαλιγκαριού και πασπαλίζετεμε ηλιόσπορο. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

Ζεσταίνετε μπόλικο λάδι σε ένα τηγάνι και μόλις κάψει ρίχνετε μέσα 1-2 ΠΊΤΕΣ, προσέχοντας να μην τρυπήσουν. Τις τηγανίζετε μέχρι να πάρουν χρυσοκίτρινο χρώμα και από τις δύο πλευρές (τις γυρίζετε με τη βοήθεια δύο πιρουνιών για να μη σπάσουν).

Μεταφέρετε τις πίτες με τρυπητή κουτάλα σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Συνεχίζετε με τις υπόλοιπες πίτες. Τις σερβίρετε ζεστές με μια ωραία πράσινη σαλάτα ρόκα – ντοματίνια.

https://www.olivemagazine.gr

Latest from the Blog

Στο νέο μπουκάλι της Coca Cola δεν θα μπορείς να βγάλεις το καπάκι

Μια μικρή αλλαγή μπορεί να έχει ένα μεγάλο αποτύπωμα και η Coca Cola το ξέρει καλά. Γι’ αυτό και αποφάσισε να κάνει μια μικρή μετατροπή στα μπουκάλια της προκειμένου τα καπάκια να μην καταλήγουν οπουδήποτε αλλού εκτός από εκεί που θα έπρεπε. Έτσι στα πλαστικά μπουκάλια των Coke, Coke Zero Sugar, Diet Coke, Fanta, Sprite και Dr Pepper […]

5 τροφές που ανακουφίζουν από τον πονοκέφαλο

Εάν ταλαιπωρείσαι συχνά από πονοκεφάλους, αργά ή γρήγορα θα φτάσεις σε ένα σημείο που τα παυσίπονα απλά δεν θα σε «αγγίζουν» και το «πέσε να κοιμηθείς και θα περάσει» θα σού ακούγεται σαν κακόγουστο αστείο. Τι κάνεις λοιπόν τότε; Βάζεις στη διατροφή σου τις παρακάτω τροφές και ξεγνοιάζεις! 1. Νερό Μην αποκλείεις το ενδεχόμενο για […]

Αυτό το smoothie bowl αντικαθιστά κάθε επιθυμία για γλυκό. Ω, ναι!

Η παρακάτω συνταγή είναι φανταστική τόσο για πρωινό γεύμα, όσο και για τις ημέρες που η επιθυμία για κάτι γλυκό είναι αρκετά έντονη. Σερβίρεται σε μπολ και για να εκτελεστεί χρειάζεται μόνο ένα μίξερ. Τι υλικά χρειάζεται κανείς για να φτιάξει αυτήν τη συνταγή: 1 μπανάνα (που έχουμε καταψύξει πριν) 4 κ.σ γάλα αμυγδάλου 1 […]

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: