διαφήμιση

Kumilio: Ο παραγωγός του σύκου Κύμης

Σήμερα θα δούμε κάποια προϊόντα από την οικογένεια Λάμπρου που δημιούργησε το Kumilio το 2015. Σκοπός τους είναι η διάδοση του σύκου Κύμης, φρέσκου και αποξηραμένου, ενός καρπού με έντονη παρουσία στην ιστορία της ελληνικής διατροφής που συνδυάζει τη γλυκειά γεύση με τη σπάνια διατροφική αξία.

Οι διαδικασίες της καλλιέργειας και της διαχείρισης βασίζονται στις παραδοσιακές μεθόδους που αναπτύχθηκαν στην περιοχή της Κύμης ανά τους αιώνες. Με δεδομένο το σεβασμό τους προς αυτή την παράδοση, εξακολουθούν να αναζητούν βελτιώσεις και συνδυασμούς που ναδεικνύουν την αξία του σύκου.

Εκτός από τα ολόκληρα ξερά σύκα Κύμης, το Kumilio προτείνει και πειραματίζεται με νέες μορφές και χρήσεις του σύκου, όπως σε μαρμελάδα, παστέλι, συκόμελο, ρετσέλι και γλυκό του κουταλιού. Η οικογένεια διαχειρίζεται 900 συκιές στο Κάδδι της Κύμης, όπου διατηρούν μια μικρή μονάδα διαλογής και επεξεργασίας. «

Συκόμελο ‘Kumilio’ 135g

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί απευθείας σε κρύα πιάτα και σαλάτες ή σε ένα δροσιστικό μπολ με γιαούρτι και φρούτα. Η ευγενής γεύση του επιτρέπει τη χρήση σε μεγάλο εύρος εφαρμογών: Από σάλτσα για ψητό κρέας μέχρι και σε ζύμη για ψωμί. Συντηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ διατηρεί πολλά από τα διατροφικά οφέλη του ξερού σύκου. Κάποιοι το δοκιμάζουν σκέτο ως χωνευτικό αλλά και σαν ποτό, σε συνδυασμό με λικέρ! Ένα φυσικό γλυκαντικό με καταγωγή από την Ανατολή κερδίζει μια θέση στη δημιουργική κουζίνα. Το συκόμελο είναι το απόσταγμα του ξερού σύκου με μόνα πρόσθετα συστατικά το νερό και την αρμπαρόριζα.

Αξίζει να επισημάνω ότι το συκόμελο είναι βραβευμένο στα Great Taste Awards 2018 με ένα αστέρι .

Ρετσέλι Σύκου ‘Kumilio’ 300g

Μια συνταγή με μικρασιάτικη ρίζα, προσαρμοσμένη στο σύκο Κύμης. Αποξηραμένα σύκα με καρύδι, βουτηγμένα σε συκόμελο και με τη συνοδεία φύλλων δάφνης. Η απαλή γλυκειά γεύση δίνει ένα μυστηριώδες επιδόρπιο, που όμως συνδυάζεται εξαιρετικά και με κρέας, ψάρι ή ποικιλίες τυριών και σαλάτες.

Να σημειωθεί ότι το ρετσέλι είναι βραβευμένο στα Great Taste Awards 2018 με τρία αστέρια.

Ξηρά Σύκα Κύμης Π.Ο.Π. ‘Kumilio’ 135g-250g

Μια εξαιρετικά υγιεινή επιλογή ως καθημερινό δυναμωτικό στο πρωινό, το διάλειμμα ή μετά το γεύμα!

Εκτός από τη δεδομένη γλυκειά γεύση και ενεργειακή αξία, το ξερό σύκο προσφέρει εντυπωσιακά οφέλη στον οργανισμό.

Είναι πλούσια πηγή φυτικών ινών – συνεισφέροντας στη μείωση της χοληστερίνης – και μετάλλων όπως κάλιο (Κ), μαγνήσιο (Mg) και ασβέστιο (Ca). Επιπλέον, η αντιοξειδωτική του δράση είναι συγκρίσιμη με εκείνη των σταφυλιών.

Δεν είναι τυχαίο που η μεσογειακή διατροφή το έχει αξιοποιήσει στο έπακρο, ως συστατικό στην μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική!

Η ιδιαιτερότητα του σύκου Κύμης οφείλεται στο μικροκλίμα και το έδαφος της περιοχής. Βασικό γνώρισμά του είναι η λεπτή φλούδα, στοιχείο που το καθιστά πιο μαλακό από άλλα σύκα.

Για να αγοράσεις αυτά τα υπέροχα προϊόντα θα τα βρείτε στο Pinakion ένα καταπληκτικό site με τοπικά προϊόντα .

Επίσης μπορείτε να επικοινωνήσετε με το Pinakion και από τον λογαριασμό τους στο instagram .

  • Τσαμαδού 1, Σέρρες Τ.Κ 62125, Ελλάδα
  • phone(+30) 2321181245
    (+30) 6936172010
    (+30) 6936172009
  • mail_outlineinfo@pinakion.com

Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 39€ για όλη την Ελλάδα. Άμεση παραλαβή στο χώρο σας οπουδήποτε και αν βρίσκεστε.

Στήριξε το Serendipity ⬇😊

4,00 €

Latest from the Blog

Νέος νόμος: Τι πρέπει να κάνετε στον σκύλο σας μέχρι τον Μάρτιο!

Σύμφωνα, λοιπόν, με τον νέο νόμο ο ιδιοκτήτης ζώου συντροφιάς έχει τις εξής υποχρεώσεις: 1) Να στειρώσει τον σκύλο ή τη γάτα του, εντός έξι μηνών από την απόκτησή τους, εφόσον το ζώο είναι άνω του ενός έτους. Εάν το ζώο είναι μικρότερο σε ηλικία (κάτω του ενός έτους), τότε ο ιδιοκτήτης θα πρέπει να φροντίσει για τη στείρωσή του αφού συμπληρώσει […]

Ο μύθος πίσω από το σκάλισμα κολοκύθας στο halloween

Το έθιμο της κολοκύθας έχει ρίζες από έναν παλιό Ιρλανδικό μύθο, αυτόν του τσιγκούνη και πειραχτήρι Τζακ. Σύμφωνα λοιπόν με τον μύθο ο Τζακ είχε καλέσει τον διάβολο να πιούνε ένα ποτό μαζί. Όμως ο Τζακ δεν ήθελε να πληρώσει για το ποτό του και έτσι έπεισε τον διάβολο να μεταμορφωθεί σε ένα νόμισμα ώστε […]

Τσιζκεικ με 5 υλικά

Τι θα χρειαστούμε 225 γρ. κρέμα γάλακτος225 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου1/3 φλιτζ. χυμός λεμονιού450 γρ. γάλα εβαπορέ15 μπισκότα τύπου digestive, τριμμένα Πώς θα το φτιάξουμε Στο μίξερ, σε μέτρια ταχύτητα, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, το τυρί κρέμα και το εβαπορέ γάλα, μέχρι να μαλακώσουν και να σχηματίσουν μια ομοιόμορφη κρέμα. Προσθέτουμε τον χυμό […]

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: