Συνταγές

Κοτοτηγανιά με μανιτάρια, σπαράγγια και ντοματίνια

Υλικά

  • 600γρ. κοτόπουλο μπούτι, σε κύβους
  • 150γρ. μανιτάρια λευκά μικρά, κομμένα στα τέσσερα
  • 1 ματσάκι σπαράγγια λεπτά, τρυφερά, μόνο τις φούντες
  • 200γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 100γρ. κολοκυθάκια, σε ροδέλες
  • 100γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια
  • 1 κουτ. σούπας τζίντζερ ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 100γρ. φέτα, σε κυβάκια (προαιρετικά)
  • 30 φυλλαράκια δυόσμο
  • 50ml ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρετε σε πολύ δυνατή φωτιά το κοτόπουλο με το ελαιόλαδο για 2 λεπτά. Προσθέτετε τα μανιτάρια και τα κολοκυθάκια και σοτάρετε για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, τα σπαράγγια για άλλο 1 λεπτό.

Ρίχνετε το μπρόκολο, μετά από μισό λεπτό το τζίντζερ και το σκόρδο και μαγειρεύετε για μισό λεπτό επιπλέον. Προσθέτετε την ντομάτα και ανακατεύετε.

Απομακρύνετε από τη φωτιά, ενσωματώνετε το δυόσμο και το ωμό ελαιόλαδο, ανακατεύετε και αλατοπιπερώνετε. Σερβίρετε με φέτα.

Φωτογραφίες: Αναστασία Αδαμάκη Food styling: Αντωνία Κατή

Tips

Αν έχετε γουόκ προτιμήστε το. Είναι ιδανικό για γρήγορο μαγείρεμα σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες.

Χριστόφορος Πέσκιας

ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ:

Χριστόφορος Πέσκιας

Latest from the Blog

Τι λένε τ’ άστρα και τα ζώδια (27/10/2021)

Κριός Σύμφωνα με τα ζώδια (27/10/2021), η Σελήνη θα βρίσκεται και σήμερα στον Καρκίνο και τον 4ο σας οίκο και θα σας απασχολήσουν θέματα οικογενειακά ή κάποιο άτομο της οικογένειάς σας να σας βοηθήσει σε κάποια σχέδιά σας ωστόσο αποφύγετε να επαναφέρετε συζητήσεις για θέματα από το παρελθόν προς το βράδυ.about:blank Ταύρος Η Σελήνη σήμερα θα βρίσκεται στον […]

Κίνηση στους δρόμους: Κυκλοφοριακό κομφούζιο στον Κηφισό από διαρροή πετρελαίου

Μποτιλιαρισμένη είναι το πρωί της Τετάρτης (27.10.2021) η Λεωφόρος Κηφισού στην Αθήνα καθώς μια διαρροή πετρελαίου στο οδόστρωμα έχει προκαλέσει κυκλοφοριακό κομφούζιο ενώ παράλληλα αυξημένη είναι και η κίνηση στους μεγάλους δρόμους της πρωτεύουσας. Στις 08:15 το πρωί παρατηρείται αυξημένη κίνηση στην Αθήνα και ιδιαίτερα στη Λεωφόρο Κηφισού από το ύψος του Κολωνού στην άνοδο μέχρι τη Νέα Φιλαδέλφεια […]

Σύρος: Έκρυψε τον ορίζοντα το θρυλικό ιστιοφόρο – Η τεράστια ιστορία και η νέα αποστολή του

MENU NEWSIT ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ 09:38 25/10/2021 Σύρος: Έκρυψε τον ορίζοντα το θρυλικό ιστιοφόρο – Η τεράστια ιστορία και η νέα αποστολή του Η Σύρος υποδέχθηκε ένα ιστιοφόρο που κρύβει τη δική του μοναδική ιστορία. Οι εικόνες στο λιμάνι κεντρίζουν τα βλέμματα μικρών και μεγάλων… To Ρωσικό ιστιοφόρο “Shtandart”, ακριβές αντίγραφο της φρεγάτας του Μεγάλου Πέτρου, Τσάρου της Ρωσίας και πρώτου πλοίου του […]

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: