Κοτοτηγανιά με μανιτάρια, σπαράγγια και ντοματίνια


Υλικά

  • 600γρ. κοτόπουλο μπούτι, σε κύβους
  • 150γρ. μανιτάρια λευκά μικρά, κομμένα στα τέσσερα
  • 1 ματσάκι σπαράγγια λεπτά, τρυφερά, μόνο τις φούντες
  • 200γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 100γρ. κολοκυθάκια, σε ροδέλες
  • 100γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια
  • 1 κουτ. σούπας τζίντζερ ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 100γρ. φέτα, σε κυβάκια (προαιρετικά)
  • 30 φυλλαράκια δυόσμο
  • 50ml ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρετε σε πολύ δυνατή φωτιά το κοτόπουλο με το ελαιόλαδο για 2 λεπτά. Προσθέτετε τα μανιτάρια και τα κολοκυθάκια και σοτάρετε για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, τα σπαράγγια για άλλο 1 λεπτό.

Ρίχνετε το μπρόκολο, μετά από μισό λεπτό το τζίντζερ και το σκόρδο και μαγειρεύετε για μισό λεπτό επιπλέον. Προσθέτετε την ντομάτα και ανακατεύετε.

Απομακρύνετε από τη φωτιά, ενσωματώνετε το δυόσμο και το ωμό ελαιόλαδο, ανακατεύετε και αλατοπιπερώνετε. Σερβίρετε με φέτα.

Φωτογραφίες: Αναστασία Αδαμάκη Food styling: Αντωνία Κατή

Tips

Αν έχετε γουόκ προτιμήστε το. Είναι ιδανικό για γρήγορο μαγείρεμα σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες.

Χριστόφορος Πέσκιας

ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ:

Χριστόφορος Πέσκιας

Latest from the Blog

Κάνουμε focus σε σένα: 7 τρόποι για να είσαι ο αυθεντικός σου εαυτός

Το να είσαι ο αυθεντικός εαυτός σου είναι από τα πιο σημαντικά πράγματα για να είσαι καλά, ψυχικά κυρίως, και θα σε βοηθήσει να φτάσεις πολύ ψηλά και να γίνεις ακόμα καλύτερος, ειδικά σε προσωπικό επίπεδο. Να είσαι πραγματικός, αληθινός, αυθεντικός, ο εαυτός σου, να είσαι εσύ και έτσι θα προχωρήσεις σημαντικά σε όλους τους […]

Relove Collection μια Συλλογή από ανακυκλώσιμα υφάσματα

Η δημιουργικότητα και το στυλ βρίσκονται στο επίκεντρο, όπως αποδεικνύει και η συλλογή Relove Collection της Τζένας ,της οποίας θα έχουμε την ευκαιρία να γνωρίσουμε στο σημερινό μας άρθρο . H Τζένα εξαιτίας της σοβαρής περιβαλλοντικής κρίσης που διανύουμε τα τελευταία χρόνια σχεδιάζει κομμάτια χρησιμοποιώντας ανακυκλώσιμα υφάσματα. Ανάλογα με το ύφασμα που πέφτει στα χέρια της […]

DIY: Η μάσκα ομορφιάς που χρειάζεσαι για λαμπερή επιδερμίδα

Το δεύτερο lockdown είναι επίσημο πλέον και πιθανότατα σε βρίσκει στο σπίτι με τηλεκπαίδευση και άπειρο χρόνο το απόγευμα μιας και όλες οι εξωσχολικές δραστηριότητες έχουν σταματήσει. Ξέρουμε! Δεν είναι εύκολο, ούτε και ευχάριστο. Σου λείπουν οι φίλοι σου, η παρέα σου, τα αγαπημένα σου πρόσωπα. Πρέπει, όμως, να προστατεύσεις τον εαυτό σου και όλους […]

Κατηγορίες:ΣυνταγέςΕτικέτες:

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: