Κοτοτηγανιά με μανιτάρια, σπαράγγια και ντοματίνια


Υλικά

  • 600γρ. κοτόπουλο μπούτι, σε κύβους
  • 150γρ. μανιτάρια λευκά μικρά, κομμένα στα τέσσερα
  • 1 ματσάκι σπαράγγια λεπτά, τρυφερά, μόνο τις φούντες
  • 200γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 100γρ. κολοκυθάκια, σε ροδέλες
  • 100γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια
  • 1 κουτ. σούπας τζίντζερ ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 100γρ. φέτα, σε κυβάκια (προαιρετικά)
  • 30 φυλλαράκια δυόσμο
  • 50ml ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρετε σε πολύ δυνατή φωτιά το κοτόπουλο με το ελαιόλαδο για 2 λεπτά. Προσθέτετε τα μανιτάρια και τα κολοκυθάκια και σοτάρετε για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, τα σπαράγγια για άλλο 1 λεπτό.

Ρίχνετε το μπρόκολο, μετά από μισό λεπτό το τζίντζερ και το σκόρδο και μαγειρεύετε για μισό λεπτό επιπλέον. Προσθέτετε την ντομάτα και ανακατεύετε.

Απομακρύνετε από τη φωτιά, ενσωματώνετε το δυόσμο και το ωμό ελαιόλαδο, ανακατεύετε και αλατοπιπερώνετε. Σερβίρετε με φέτα.

Φωτογραφίες: Αναστασία Αδαμάκη Food styling: Αντωνία Κατή

Tips

Αν έχετε γουόκ προτιμήστε το. Είναι ιδανικό για γρήγορο μαγείρεμα σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες.

Χριστόφορος Πέσκιας

ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ:

Χριστόφορος Πέσκιας

Latest from the Blog

Παράσιτα και φυτοφάρμακα: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε

Με ποιον τρόπο γίνεται η διαχείριση των παρασίτων στις καλλιέργειες και ποιος είναι ο ρόλος των φυτοφαρμάκων; Πώς λειτουργεί η ολοκληρωμένη διαχείριση καλλιεργειών στην αντιμετώπιση των παρασίτων και ποια πρέπει να είναι η χρήση των προϊόντων φυτοπροστασίας; Ερωτήματα όπως αυτά βρίσκουν απαντήσεις μέσα από έναν χρήσιμο οδηγό που δημοσίευσε η Διεθνής Οργάνωση Τροφίμων και Γεωργίας […]

Τι λένε τ’ άστρα και τα ζώδια (14/5/2021)

Κριός Σύμφωνα με τα ζώδια (14/5/2021), η Σελήνη σήμερα θα βρίσκεται στους Διδύμους και τον 3ο σας οίκο και θα έχετε θετική επικοινωνία με το περιβάλλον σας ή με τα αδέλφια σας για θέματα οικογενειακά  ωστόσο μπορεί να έχετε κάποιες αμφιβολίες ή να πάρετε μια εσωτερική απογοήτευση… Ταύρος Η Σελήνη σήμερα θα βρίσκεται στους Διδύμους και τον 2ο σας […]

Γλυκές κρέπες με Nutella, καρύδια και φράουλες

Υλικά για τις κρέπες: 1 αυγό 1 φλ. τσαγιού γάλα 1 πρέζα αλάτι 1 ζάχαρη 3 φλ. τσαγιού νερό και αλεύρι. Βούτυρο για το τηγάνισμα.Nutella για τη γέμιση.Φράουλες και καρύδια. Εκτέλεση: Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από το αλεύρι και χτυπάμε με σύρμα. Προσθέτουμε σιγά -σιγά το αλεύρι ωσότου έχουμε ένα παχύρευστο […]

Κατηγορίες:ΣυνταγέςΕτικέτες:

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: