Χριστούγεννα

Πως να φτιάξεις εορταστικό ζεστό κρασί στο σπίτι!

Το ζεστό κρασί είναι μια παράδοση που έχει τις ρίζες στην Αναγέννηση. Τότε λοιπόν, ελλείψει πωμάτων, φελλών ή άλλου τρόπου να μην παίρνει το κρασί αέρα, άρχισαν να προσθέτουν μπαχαρικά στο κρασί για να καμουφλάρει την γεύση και να καθυστερεί την αλλοίωση.

Πλέον τα Γκλογκ, όπως ονομάζεται αυτή η οικογένεια κοκτέιλ, είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στην Βόρεια Ευρώπη. Στην Ελλάδα έχουμε αρχίσει να πίνουμε ζεστό κρασί τα τελευταία 5-7 χρόνια και αυτό δεν σημαίνει ότι δεν έχουμε αρχίσει να τροποποιούμε τις γνωστές συνταγές!

ζεστο κρασι κανελλα

Συνήθως τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται είναι η κανέλα, το γαρύφαλλο και το μοσχοκάρυδο, χωρίς όμως να σημαίνει ότι δεν προσθέτουν και τζίντζερ, δάφνη, μαύρο πιπέρι, αποξηραμένες φλούδες εσπεριδοειδών και άλλα. Εν ολίγοις θυμίζει τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται και σήμερα σε κονιάκ, παλαιωμένο ρούμι, ουίσκι και παλαιωμένο τσίπουρο.

ζεστο κρασι κοκκινο αυστρια κρυωμα

Η συνταγή προϋποθέτει ζάχαρη, αλλά μπορεί να παρασκευαστεί με μέλι, ενώ αντί για γαρύφαλλο μπορείς να βάλεις κάρδαμο. Κάποιοι προσθέτουν λικέρ, κονιάκ ή μπράντυ κάτι που πρσοθέτει επιπλέον αρώματα κάνοντάς το πιο ενδιαφέρον.
Εμείς θα πάμε όσο πιο κοντά στην συνταγή που προτιμάται στην χώρα μας και τις γεύσεις μας.

Θα χρειαστείς:

• Ενάμιση λίτρο κόκκινο ξηρό κρασί (εμφιαλωμένο σε πλαστικό ή 2 γυάλινα).
• Τέσσερα κομμάτια γαρύφαλλο.
• Τρία-τέσσερα μπαστούνια κανέλα.
• Εξήντα γρ. μαύρη ζάχαρη ή 80 λευκή.
• Φλούδα ενός λεμονιού.
• Φλούδα μισού πορτοκαλιού.
• Ένα με 1 ½ σφηνάκι κονιάκ (40-60 ml).
• Χυμό από μισό πορτοκάλι.
• *Μισό Μοσχοκάρυδο.
• *Δύο φύλλα δάφνης.
• *Τριάντα γραμμάρια τζίντζερ τριμμένο σε τρίφτη.

* Τα υλικά με αστερίσκο είναι στην κρίση σου. Μην βάλεις όλα τα υλικά με αστερίσκο, αλλά επέλεξε 1 ή 2 από αυτά!

Χο.χο.χικ!

Εκτέλεση:

Βάζεις τα μπαχαρικά (στην φωτογραφία είναι και ο αποξηραμένος αστεροειδής γλυκάνισος, τον οποίο θα βάλεις αν βρεις), τις φλούδες και την ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με 200-300ml από το κρασί και θερμαίνεις σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη (1 με 2 λεπτά).

Στις φλούδες έχεις καρφώσει τα γαρύφαλλα ώστε να μην χρειαστεί να σουρώσεις. Προσθέτεις το υπόλοιπο κρασί, το κονιάκ ή μπράντυ (τα ελληνικά κονιάκ ονομάζονται μπράντυ, είναι Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) και το ποτήρι με τον χυμό πορτοκαλιού. Ανακατεύεις για ένα με δύο λεπτά και με μια τρυπητή κουτάλα αφαιρείς τις φλούδες.Έπειτα με μια κουτάλα σερβιρίσματος σούπας, γεμίζεις τα ποτήρια και απολαμβάνεις!

Γρήγορη Παραλλαγή: Μια φιάλη Cabernet, 2 φλιτζάνια χυμού ρόδι, 3 κγ μέλι, 1 ξυλάκι κανέλας, 3 ξυλάκια γαρύφαλλο.
Εκτέλεση: Ανακατεύεις σε ένα κατσαρολάκι με μέτρια φωτιά, μέχρι να σταματήσεις να νιώθεις την αντίσταση από το μέλι. Έτοιμο σε τρία λεπτά!

Οι δύο συνταγές μας σερβίρονται ιδανικά σε γυάλινη κούπα με πόδι όπως στις φωτογραφίες. Ακόμα καλύτερα σε διάφανη γυάλινη κούπα!Η κανέλα και το μέλι ενισχύουν το ανοσοποιητικό και μαλακώνουν τον λαιμό! Αν είσαι άρρωστος βάλε νερό και αλκοόλ σε αναλογία 1:1!

https://decoration.gr

Latest from the Blog

Μήπως έχει ξεφύγει λίγο η κατάσταση με τα notifications;

Έχεις αναρωτηθεί πώς οι ειδοποιήσεις στα smartphones λεηλατούν όλη την ενέργεια και προσοχή σου; Πολλοί ιδιοκτήτες smartphone λαμβάνουν κάτι παραπάνω από 80 ειδοποιήσεις την ημέρα. Αναλογίσου μόνο τι σημαίνει να χτυπάει το κινητό σου 80 φορές την ημέρα και να σου αποσπάει ουσιαστικά την προσοχή, γεμίζοντας το μυαλό σου με (πραγματικά) άσχετες πληροφορίες από το […]

Η Πάστα Φλώρα βάζει τα… καλοκαιρινά της!

Ένα γλυκό transformer! Ένα γλυκό για όλα τα γούστα και για όλες τις ώρες! Αρκεί να το γευτείς μία φορά και αμέσως γίνεται το αγαπημένο σου! Γιατίq Είναι εύκολο, έχει νόστιμη τραγανή και αφράτη μπισκοτένια βάση με άρωμα πορτοκαλιού και βάζεις για γέμιση το φρούτο που αγαπάς!!! Άρα, δεν έχει εποχή!!! Η κλασική πάστα φλώρα γίνεται με […]

Λέρος: Το πιο αυθεντικό νησί στα Δωδεκάνησα

Ενας πλήρης οδηγός για όσους σκέφτονται να επισκεφτούν το υπέροχο αυτό νησί   Αν ονειρεύεστε αληθινές διακοπές, μακριά από φασαρία και ένταση, σε έναν τόπο γραφικό και φιλόξενο, με φανταστικό φαγητό, καλές τιμές και υψηλού επιπέδου καταλύματα, η Λέρος είναι το ιδανικό μέρος για εσάς. Με εναλλαγές στα τοπία και πολλά πράγματα να δεις και […]

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: