Χωρίς κατηγορία

Συμβουλές για να αυξήσετε την απορρόφηση σιδήρου

Η διατροφική έλλειψη σιδήρου γνωστή και ως σιδηροπενία, είναι μια από τις συχνότερες διατροφικές ελλείψεις παγκοσμίως. Η επαρκής πρόσληψη σιδήρου από την άλλη, είναι απαραίτητη για την διατήρηση της καλής υγείας και της φυσιολογικής λειτουργίας του οργανισμού.Δευτέρα, 14 Δεκεμβρίου 2020

Οσίδηρος που προσλαμβάνουμε μέσω της διατροφής διακρίνεται σε δύο είδη: τον αιμικό σίδηρο, που περιέχεται σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης (κρέας, πουλερικά, ψάρια, θαλασσινά) και είναι πιο εύκολα απορροφήσιμος από τον οργανισμό και το μη-αιμικό σίδηρο, που βρίσκεται σε φυτικής προέλευσης τρόφιμα (όσπρια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, νιφάδες βρώμης, εμπλουτισμένα δημητριακά και προϊόντα ολικής άλεσης), κι εμφανίζει πολύ χαμηλότερα ποσοστά απορρόφησης.

Η προστασία και αναπλήρωση των αποθηκών σιδήρου που διαθέτει ο οργανισμός, προϋποθέτει σαφώς την τακτική κατανάλωση πλούσιων πηγών του. Είναι όμως αυτό αρκετό; Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε οτι ορισμένοι διατροφικοί παράγοντες μπορεί να δράσουν ανασταλτικά, περιορίζοντας τη βιοδιαθεσιμότητα του σιδήρου. Σε αυτούς, περιλαμβάνονται το ασβέστιο, η καφεΐνη και τα φυτικά οξέα που περιέχονται στα όσπρια και τα λαχανικά. Επομένως, θα ήταν καλό να αποφεύγεται η ταυτόχρονη κατανάλωση πηγών σιδήρου με τρόφιμα ή ροφήματα που περιέχουν υψηλές ποσότητες ασβεστίου ή καφεΐνης, ενώ στην περίπτωση των φυτικών οξέων, η θερμική επεξεργασία και τεχνικές όπως το μούλιασμα των οσπρίων φαίνεται ότι ελαττώνουν τη συγκέντρωση των εν λόγω συστατικών, διευκολύνοντας έτσι την απορρόφηση του περιεχόμενου σιδήρου.

Παράλληλα, η απορρόφηση του μη-αιμικού σιδήρου κυρίως, μπορεί να ενισχυθεί από την ταυτόχρονη κατανάλωση βιταμίνης C. Έχει φανεί πως η παρουσία βιταμίνης C μπορεί να εξουδετερώσει την αρνητική επίδραση ανασταλτικών παραγόντων όπως τα φυτικά οξέα, και το ασβέστιο. Επιπρόσθετα, η κατανάλωση πηγών πρωτεΐνης ζωικής προέλευσης, όπως το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια, ακόμη και σε μικρή ποσότητα, μπορεί να ενισχύσει την απορρόφηση του μη-αιμικού σιδήρου από φυτικές πηγές.

Είναι φρόνιμο λοιπόν, να καταναλώνουμε πλούσιες πηγές σιδήρου σε συνδυασμό με τρόφιμα που αυξάνουν τη βιοδιαθεσιμότητά του και αποφεύγοντας συστατικά που τον ανταγωνίζονται, ώστε να εξασφαλίσουμε το μεγαλύτερο δυνατό ποσοστό απορρόφησης του πολύτιμου αυτού θρεπτικού συστατικού.

https://www.itrofi.gr

Latest from the Blog

Τραγωδία σε γυρίσματα ταινίας – Ο Άλεκ Μπάλντουιν πυροβόλησε και σκότωσε γυναίκα – Στην εντατική και ο σκηνοθέτης

Mια απίστευτη και πρωτοφανής τραγωδία σημειώθηκε στα γυρίσματα της νέας ταινίας με πρωταγωνιστή τον Άλεκ Μπάλντουιν στο ράντσο Μπονάνζα Κρικ στο Νέο Μεξικό. Ο αστέρας του Χόλιγουντ σύμφωνα με τους New York Times πυροβόλησε και σκότωσε κατά λάθος γυναίκα κατά τη διάρκεια των γυρισμάτων. https://w3.mp.lura.live/player/prod/v3/anvload.html?key=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%3D%3D Σύμφωνα με τις πρώτες πληροφορίες, ο πρωταγωνιστής και συμπαραγωγός της ταινίας, Άλεκ […]

Μονά-ζυγά από τη Δευτέρα στο κέντρο της Αθήνας – Όσα πρέπει να ξέρετε

Επιστρέφει την Δευτέρα 25/10 ο Δακτύλιος στην Αθήνα. Οι αλλαγές στην κυκλοφορία των οχημάτων στο κέντρο της Αθήνας ισχύουν από Δευτέρα 25 Οκτωβρίου 2021 και μέχρι και την Παρασκευή 22 Ιουλίου 2022. Τα όρια του μικρού δακτυλίου ορίζονται από τις παρακάτω οδούς και λεωφόρους:Λ. Αλεξάνδρας – Ζαχάρωφ – Λ. Μεσογείων – Φειδιππίδου – Μιχαλακοπούλου – Σπ. Μερκούρη – Βρυάξιδος – Υμηττού – Ηλ. Ηλιού […]

Τον έλεγαν Ανέες. Ηταν μόλις 18. Πέθανε μόνος

Στο επίκεντρο βρέθηκε ξανά σε διάστημα λίγων ημερών ο κλάδος των διανομέων, αυτή τη φορά όχι για τους δυναμικούς αγώνες για εργασιακά δικαιώματα αλλά με αφορμή ένα αρκετά πιο «σκοτεινό» θέμα. Την απώλεια της ζωής ενός 18χρονου ανασφάλιστου διανομέα από το Πακιστάν, που σκοτώθηκε το βράδυ της 10ης Οκτωβρίου σε τροχαίο στην Καλλιθέα, εξαιτίας της […]

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: