Υλικά για το σιρόπι
500 gr νερό
800 gr ζάχαρη κρυσταλλική
150 gr μέλι
100 gr γλυκόζη
1 στικ κανέλας
2 ολόκληρα γαρίφαλα
1/2 πορτοκάλι κομμένο στα δύο
Υλικά για τα μελομακάρονα
900 gr αλεύρι μαλακό ή για όλες τις χρήσεις
100 gr σιμιγδάλι ψιλό
100 gr ζάχαρη άχνη
100 gr μέλι
230 gr χυμό πορτοκάλι
400 gr ηλιέλαιο
50 gr ελαιόλαδο
1/2 κ.γ. γαρίφαλο
1-2 κ.γ. κανέλα
1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
1 κ.γ κοφτό σόδα
1/2 κ.γ. αμμωνία
Ξύσμα από μισό πορτοκάλι
Για το σερβίρισμα
Μέλι
Καρύδια τριμμένα
Εκτέλεση
Πρώτα φτιάχνετε το σιρόπι 5-6 ώρες πριν αρχίσετε να φτιάχνετε τα μελομακάρονα για να το αφήσετε να κρυώσει πολύ καλά πριν το χρησιμοποιήσετε (το σιρόπι θα μπορούσατε να το φτιάξετε και από την προηγούμενη ημέρα και να το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου).
Βάζετε τα υλικά για το σιρόπι σε μία κατσαρόλα και ανοίγετε το μάτι της κουζίνας. Μόλις το σιρόπι πάρει μία βράση, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσει.
Τώρα είστε έτοιμοι να συνεχίσετε με τα μελομακάρονα.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190ο C στον αέρα.
Βάζετε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και το σιμιγδάλι (δηλαδή ζάχαρη, μέλι, όλα τα υγρά και τα μπαχαρικά) σε ένα μπολ και τα ανακατεύετε με το σύρμα.
Σε ένα άλλο πιο μεγάλο μπολ ανακατεύετε το αλεύρι και το σιμιγδάλι.
Προσθέτετε το μείγμα με τα υγρά συστατικά, στο μείγμα με τα στερεά και ανακατεύετε αργά και απαλά με τα χέρια, για πολύ λίγο (περίπου 10 δευτερόλεπτα).Σε αυτό το σημείο προσέξτε να μην ανακατέψετε παραπάνω γιατί αν δουλέψετε τη ζύμη περισσότερο μπορεί να κόψει.
Πλάθετε τα μελομακάρονα σε ομοιόμορφο σχήμα και όχι πολύ χοντρά. Μόλις τελειώσετε με το πλάσιμο ψήνετε περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα. Μόλις είναι έτοιμα τα βγάζετε από το φούρνο και ρίχνετε αμέσως τα ζεστά μελομακάρονα, στο κρύο σιρόπι. Προσοχή σε αυτό το σημείο να μην καείτε. Τα βουτάτε για 10-15 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας απαλά με μία τρυπητή κουτάλα. Στη συνέχεια τα σουρώνετε.
Τα περιχύνετε με μέλι, ρίχνετε τριμμένο καρύδι και τα μελομακάρονα σας είναι έτοιμα για να καταπλήξετε τους φίλους σας αλλά και τον ίδιο σας τον εαυτό!
Την συνταγή μας την έδωσε dolcecasa.gr
Αν σου αρέσουν αυτά που διαβάζεις στο Seresndipity και θελεις να το στηρίξεις για να συνεχίσει τότε μπορείς…
1,00 €
Latest from the Blog

Ανάγκη για γλυκό μετά το φαγητό: τι σημαίνει;
Πολλοί άνθρωποι και μέσα σε αυτούς εντάσσω και τον εαυτό μου νιώθουν την ανάγκη να φάνε κάτι γλυκό για να κλείσουν το γεύμα τους. Αυτό μπορεί να συμβεί για διάφορους λόγους. 1. Η συνήθεια, η δύναμη της οποίας είναι πολύ μεγάλη. Στην περίπτωση αυτή δεν μιλάμε για πραγματική ανάγκη για ζάχαρη, αλλά για τo φαινόμενο κάποιος […]

Στριφτή τηγανητή τυρόπιτα με λούζα και ηλιόσπορο
Υλικά 500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή 350γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις με 150γρ. αλεύρι κίτρινο) 1 κοφτή κουτ. γλυκού αλάτι ½ κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουτ. σούπας ξίδι κόκκινο 4 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 250ml περίπου νερό 700γρ. μίγμα φέτας και κατσικίσιου τυριού, θρυμματισμένα 2 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο […]

Χειροποίητες δημιουργίες πάνω σε κούπες για κάθε ηλικία !!
Σήμερα θα δούμε έναν λογαριασμό , ο οποίος δημιουργεί πολύ ωραίες κούπες από fimo . Για όσους δεν γνωρίζουν είναι ένα υλικό σαν πλαστελίνη το οποίο το πλάθεις και το σκαλίζεις όπως θες καιστην συνέχεια το ψήνεις στο φούρνο στους 130 βαθμούς για μισή ώρα και γίνεται σκληρό και στέρεο. Η δημιουργός μας ξεκίνησε όταν […]
Σχολιάστε