Συνταγές

Κουραμπιέδες με ούζο και μοσχοκάρυδο

Συστατικά:

1 κιλό αλεύρι μαλακό 500 γρ. βούτυρο φρέσκο γάλακτος 500 γρ. φυτίνη 2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη 1 φλιτζάνι καφέ ούζο 1 φακελάκι μπέικιν  πάουντερ 1 κουταλάκι γλυκού κοφτό σόδα
​1 κουταλάκι γλυκού μοσχοκάρυδο 1 αυγό ολόκληρο 200 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα και χοντροκομμένα 2 κιλά ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Οδηγίες:

Χτυπήστε στο μπολ του μίξερ το φρέσκο βούτυρο μαζί με την φυτίνη πάρα πολύ καλά, ρίχνοντας μέσα και τη ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει Ρίξτε το αυγό, τη σόδα την οποία είχατε διαλύσει μέσα στο ούζο το μοσχοκάρυδο  και συνεχίστε να χτυπάτε. Βγάλτε τα χτυπημένα υλικά από το μίξερ και βάλτε τα σε μεγάλο μπολ. Ρίξτε μέσα το αλεύρι το οποίο έχετε κοσκινίσει μαζί με το μπέικιν – πάουντερ και αρχίστε να ζυμώνετε με το χέρια. Μόλις τα ζυμώσετε όλα τα υλικά καλά και φτιάξετε μια ομοιόμορφη αφράτη ζύμη πάρτε κομματάκια ζύμης και πλάστε στρογγυλά μπαλάκια σε μέγεθος μεγάλου καρυδιού. Πατήστε στη μέση με το μεγάλο δάκτυλο και βάλτε τα στη λαμαρίνα. Ψήστε τους σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 20 – 25΄ μέχρι να ροδίσουν. Την ώρα που ψήνονται οι κουραμπιέδες, πάνω στο τραπέζι της κουζίνας βάζετε 1 λαδόκολλα μεγαλύτερη από το μέγεθος του ταψιού και επάνω σε αυτή κοσκινίζετε μπόλικη ζάχαρη άχνη. Μόλις βγάλετε τους κουραμπιέδες από το φούρνο, με μία σπάτουλα βάλτε τους με προσοχή πάνω στη λαδόκολλα. Από πάνω με ένα μεγάλο σουρωτήρι κοσκινίζετε άχνη ζάχαρη, μέχρι να τους καλύψετε εντελώς. Τους αφήνετε περίπου 15 – 20΄ και έπειτα τους στολίζετε σε πιατέλες. Την άχνη δεν την πετάτε, τη ξανακοκκινίστε την και χρησιμοποιείστε για τους άλλους κουραμπιέδες.

Latest from the Blog

Νέος ισχυρός σεισμός 5,3 Ρίχτερ στην Κρήτη

Ισχυρός μετασεισμός μεγέθους 5,3 Ρίχτερ σημειώθηκε, νωρίς το πρωί της Τρίτης, στην Κρήτη, όπως άλλωστε ανέμεναν τις τελευταίες ώρες οι σεισμολόγοι. Σύμφωνα με την πρώτη εκτίμηση του Γεωδυναμικού Ινστιτούτου, η δόνηση ήταν μεγέθους 5,3 Ρίχτερ και είχε επίκεντρο 21 χλμ. βορειοδυτικά της Άρβης. Το εστιακό βάθος του σεισμού ήταν 13,9 χλμ., με τη δόνηση να γίνεται […]

Σεισμός στην Κρήτη – Σοκαριστικές φωτογραφίες και βίντεο από το χτύπημα του Εγκέλαδου

Εκτεταμμένες είναι οι ζημιές που προκάλεσε ο δυνατός σεισμός των 5,8 ρίχτερ που εκδηλώθηκε το πρωί της Δευτέρας στο Ηράκλειο Κρήτης, όπου ένας άνθρωπος έχασε την ζωή του και τουλάχιστον 9 τραυματίστηκαν. Εικόνες καταστροφής αντικρίζει κάποιος στο χωριό Αρκαλοχώρι με τοίχους να έχουν πέσει και μεγάλες ζημιές να καθιστούν τα σπίτια επικίνδυνα για κατοίκηση. Φωτό από flashnews Σύμφωνα με […]

2 σχόλια

Γράψτε απάντηση στο makestorytelling Ακύρωση απάντησης

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: