Συνταγές

Κουραμπιέδες με ούζο και μοσχοκάρυδο

Συστατικά:

1 κιλό αλεύρι μαλακό 500 γρ. βούτυρο φρέσκο γάλακτος 500 γρ. φυτίνη 2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη 1 φλιτζάνι καφέ ούζο 1 φακελάκι μπέικιν  πάουντερ 1 κουταλάκι γλυκού κοφτό σόδα
​1 κουταλάκι γλυκού μοσχοκάρυδο 1 αυγό ολόκληρο 200 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα και χοντροκομμένα 2 κιλά ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Οδηγίες:

Χτυπήστε στο μπολ του μίξερ το φρέσκο βούτυρο μαζί με την φυτίνη πάρα πολύ καλά, ρίχνοντας μέσα και τη ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει Ρίξτε το αυγό, τη σόδα την οποία είχατε διαλύσει μέσα στο ούζο το μοσχοκάρυδο  και συνεχίστε να χτυπάτε. Βγάλτε τα χτυπημένα υλικά από το μίξερ και βάλτε τα σε μεγάλο μπολ. Ρίξτε μέσα το αλεύρι το οποίο έχετε κοσκινίσει μαζί με το μπέικιν – πάουντερ και αρχίστε να ζυμώνετε με το χέρια. Μόλις τα ζυμώσετε όλα τα υλικά καλά και φτιάξετε μια ομοιόμορφη αφράτη ζύμη πάρτε κομματάκια ζύμης και πλάστε στρογγυλά μπαλάκια σε μέγεθος μεγάλου καρυδιού. Πατήστε στη μέση με το μεγάλο δάκτυλο και βάλτε τα στη λαμαρίνα. Ψήστε τους σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 20 – 25΄ μέχρι να ροδίσουν. Την ώρα που ψήνονται οι κουραμπιέδες, πάνω στο τραπέζι της κουζίνας βάζετε 1 λαδόκολλα μεγαλύτερη από το μέγεθος του ταψιού και επάνω σε αυτή κοσκινίζετε μπόλικη ζάχαρη άχνη. Μόλις βγάλετε τους κουραμπιέδες από το φούρνο, με μία σπάτουλα βάλτε τους με προσοχή πάνω στη λαδόκολλα. Από πάνω με ένα μεγάλο σουρωτήρι κοσκινίζετε άχνη ζάχαρη, μέχρι να τους καλύψετε εντελώς. Τους αφήνετε περίπου 15 – 20΄ και έπειτα τους στολίζετε σε πιατέλες. Την άχνη δεν την πετάτε, τη ξανακοκκινίστε την και χρησιμοποιείστε για τους άλλους κουραμπιέδες.

Latest from the Blog

Τι λένε τ’ άστρα και τα ζώδια (27/10/2021)

Κριός Σύμφωνα με τα ζώδια (27/10/2021), η Σελήνη θα βρίσκεται και σήμερα στον Καρκίνο και τον 4ο σας οίκο και θα σας απασχολήσουν θέματα οικογενειακά ή κάποιο άτομο της οικογένειάς σας να σας βοηθήσει σε κάποια σχέδιά σας ωστόσο αποφύγετε να επαναφέρετε συζητήσεις για θέματα από το παρελθόν προς το βράδυ.about:blank Ταύρος Η Σελήνη σήμερα θα βρίσκεται στον […]

Κίνηση στους δρόμους: Κυκλοφοριακό κομφούζιο στον Κηφισό από διαρροή πετρελαίου

Μποτιλιαρισμένη είναι το πρωί της Τετάρτης (27.10.2021) η Λεωφόρος Κηφισού στην Αθήνα καθώς μια διαρροή πετρελαίου στο οδόστρωμα έχει προκαλέσει κυκλοφοριακό κομφούζιο ενώ παράλληλα αυξημένη είναι και η κίνηση στους μεγάλους δρόμους της πρωτεύουσας. Στις 08:15 το πρωί παρατηρείται αυξημένη κίνηση στην Αθήνα και ιδιαίτερα στη Λεωφόρο Κηφισού από το ύψος του Κολωνού στην άνοδο μέχρι τη Νέα Φιλαδέλφεια […]

Σύρος: Έκρυψε τον ορίζοντα το θρυλικό ιστιοφόρο – Η τεράστια ιστορία και η νέα αποστολή του

MENU NEWSIT ΤΟΠΙΚΑ ΝΕΑ 09:38 25/10/2021 Σύρος: Έκρυψε τον ορίζοντα το θρυλικό ιστιοφόρο – Η τεράστια ιστορία και η νέα αποστολή του Η Σύρος υποδέχθηκε ένα ιστιοφόρο που κρύβει τη δική του μοναδική ιστορία. Οι εικόνες στο λιμάνι κεντρίζουν τα βλέμματα μικρών και μεγάλων… To Ρωσικό ιστιοφόρο “Shtandart”, ακριβές αντίγραφο της φρεγάτας του Μεγάλου Πέτρου, Τσάρου της Ρωσίας και πρώτου πλοίου του […]

2 σχόλια

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: