Συνταγή για δίπλες


Υλικά Συνταγής

  • 5 αυγά
  • 2 βανίλιες
  • σόδα στη μύτη του κουταλιού του γλυκού
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 3 ½ φλ. Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
  • ελαιόλαδο ή σπορέλαιο για το τηγάνισμα
  • ψιλοκομμένη καρυδόψιχα
    Για το μέλωμα
  • 500 γραμ. θυμαρίσιο μέλι
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • ½ κ.γ. κανέλα
  • ½ κ.γ. γαρύφαλλο

 

Χωρίζουμε κρόκους από ασπράδια. Στα ασπράδια ρίχνουμε το αλάτι και τα χτυπάμε μέχρι να κάνουν κορυφές που να στέκονται.
Στους κρόκους ρίχνουμε τη βανίλια και τους χτυπάμε για 5’ με μίξερ χειρός, για να ασπρίσουν καλά και να μη μυρίζουν. Ρίχνουμε τους κρόκους στα ασπράδια και προσθέτουμε τη σόδα. Χτυπάμε 5’ για να αφρατέψει καλά το μείγμα. Ρίχνουμε τα 2/3 του αλευριού για να γίνει σαν πηχτός χυλός. Λαδώνουμε τα χέρια και προσθέτοντας το υπόλοιπο αλεύρι λίγο – λίγο. Ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια. Την σκεπάζουμε και την ξεκουράζουμε το λιγότερο για 30’. Ανοίγουμε πολύ λεπτό φύλλο με πλάστη σε αλευρωμένη επιφάνεια.

Κόβουμε σε μακρόστενα κομμάτια, περίπου 20Χ15 εκατοστά. Αφού κόψουμε όλες τις δίπλες , ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα το λάδι. Ρίχνουμε μέσα μία – μία τις δίπλες.

Μόλις σχηματίσουν φουσκάλες στην επιφάνεια, μετά από 30 δευτερόλεπτα,  με τη βοήθεια 2 πιρουνιών τις ρολάρουμε κατά μήκος διπλώνοντας τες. Αφήνουμε να ροδίσουν. Τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν.

Τις μελώνουμε όπως τα μελομακάρονα και τις πασπαλίζουμε με καρύδι (αφού κρυώσουν, με το σιρόπι να είναι ζεστό)

Τις περιχύνουμε με μπόλικο μέλι και πασπαλίζουμε με καρύδια και κανέλα

diples

Latest from the Blog

Bath Bomb Crystologie Blissful Aura 4,99 €

Ανεβάστε την εμπειρία του μπάνιου σας σε άλλο επίπεδο με αυτό το bath bomb στο χρώμα του αμέθυστου. Μόλις πέσει […]

Χριστουγεννιάτικος Κορμός με Βύσσινα

Υλικά Για το Παντεσπάνι: 4 Αυγά 120g Ζάχαρη Κρυσταλλική 20g Ηλιέλαιο ½ κ.γλ. Στιγμιαίο Καφέ 65g Αλεύρι γ.ο.χρ.(κοσκινισμένο) 30g Κακάο […]

Κατηγορίες:ΣυνταγέςΕτικέτες:

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: