Συνταγές Χριστούγεννα

Μελομακάρονα παραδοσιακά μεν, αλλά με τη γλύκα της σοκολάτας και του καρυδιού.

Υλικά
  • 2 φλιτζ. τσαγιού ηλιέλαιο
  • 1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
  • ½ φλιτζ. τσαγιού χυμό πορτοκάλι
  • ½ φλιτζ. τσαγιού κονιάκ
  • 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουτ. γλυκού σόδα
  • 1 κουτ. γλυκού ξύσμα από ένα ακέρωτο πορτοκάλι
  • 1 κουτ. γλυκού κανέλλα, σκόνη
  • ½ κουτ. γλυκού γαρύφαλλο, σκόνη
  • ½ φλιτζ. τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
  • 1 κιλό αλεύρι μαλακό
Advertisements
  • Για τη γέμιση
  • 250 γρ. καρύδια, χοντροκοπανισμένα
  • 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, τριμμένη στο χοντρό του τρίφτη
  • 1 κουτ. γλυκού κανέλα, σκόνη
  • Για το σιρόπι
  • 2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
  • 2 φλιτζ. τσαγιού νερό
  • 1 φλιτζ. τσαγιού μέλι
  • ξύσμα από ½ ακέρωτο πορτοκάλι
  • 1 ξύλο κανέλας
  • Για το πασπάλισμα
  • 200 γρ. καρύδια, χοντροκοπανισμένα
Διαδικασία
Advertisements
  • Βήμα 1 Σε ένα μπολ ανακατεύω όλα τα υλικά της γέμισης.
  • Βήμα 2 Σε μια μεγάλη λεκάνη ανακατεύω το ηλιέλαιο με την ζάχαρη. Προσθέτω την σόδα που την διαλύω στο χυμό πορτοκάλι. Ρίχνω το κονιάκ, το ξύσμα, το μπέικιν, τα μπαχαρικά και το σιμιγδάλι. Σιγά – σιγά προσθέτω και το αλεύρι ανακατεύοντας (όχι ζυμώνοντας) μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
  • Βήμα 3 Ανάβω το φούρνο στους 180°C στον αέρα και στρώνω χαρτί ψησίματος σε μια λαμαρίνα του φούρνου.
  • Βήμα 4 Κόβω μικρά μπαλάκια από τη ζύμη και τα πατάω να απλώσουν. Βάζω στο κέντρο λίγη γέμιση και κλείνω καλά δίνοντας το χαρακτηριστικό σχήμα.
  • Βήμα 5 Ψήνω τα μελομακάρονα για 20 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Επαναλαμβάνω τη διαδικασία μέχρι να τελειώσω με τη ζύμη.
  • Βήμα 6 Τα αφήνω να κρυώσουν καλά και τα στρώνω πάλι στη λαμαρίνα (χωρίς το χαρτί ψησίματος).
  • Βήμα 7 Ετοιμάζω το σιρόπι. Βάζω όλα τα υλικά στη κατσαρόλα και τα βράζω για 5 λεπτά (από την ώρα που θα αρχίσει να κοχλάζει).
  • Όπως είναι τα μελομακάρονα στρωμένα στη λαμαρίνα, ρίχνω ζεστό το σιρόπι και κουνάω το ταψί πέρα – δώθε να τα σκεπάσει λίγο. Αφήνω τα μελομακάρονα για 10 λεπτά να τραβήξουν σιρόπι και τα γυρίζω από την άλλη πλευρά για να «ποτίσουν» και από την άλλη. Τα αφήνω για 10 λεπτά ακόμα.
  • Στήνω τα μελομακάρονα στο δίσκο και στολίζω με τριμμένο καρύδι.

https://dinanikolaou.gr

Μαζί με 2.115 ακόμα followers

Latest from the Blog

Πανελλαδικές 2021: Αυτά είναι τα θέματα που έπεσαν στη Νεοελληνική Γλώσσα και τη Λογοτεχνία

Ξεκίνησαν σήμερα οι Πανελλαδικές Εξετάσεις, με τους μαθητές των Γενικών Λυκείων (ΓΕΛ) να εξετάζονται στη Νεοελληνική Γλώσσα και τη Λογοτεχνία. Οι υποψήφιοι των ημερήσιων και εσπερινών επαγγελματικών λυκείων (ΕΠΑΛ) αρχίζουν αύριο, Τρίτη, με τα Νέα Ελληνικά. Το υπουργείο Παιδείας ανακοίνωσε τα θέματα που καλούνται να λύσουν οι μαθητές των ΓΕΛ. Οι υποψήφιοι κλήθηκαν να σχολιάσουν […]

Τα ζώδια που ερωτεύονται τους «λάθος» ανθρώπους

Όλα τα ζώδια κάνουν λάθη, δεν υπάρχει κάποιο αλάνθαστο, αλλά τα παρακάτω ζώδια είναι λίγο πιο επιρρεπή στην κατ’ εξακολούθηση «λάθος» επιλογή συντρόφου και το καθένα για τους δικούς του λόγους. ΚΡΙΟΣ Οι περιπετειώδεις Κριοί ψάχνουν ανθρώπους που να τους κρατούν το ενδιαφέρον τους στα ύψη και εντυπωσιάζονται από άτομα που έχουν μεγάλο κοινωνικό κύκλο, […]

Ο Ian Mckellen δηλώνει 12 χρονών και αποτελεί για ακόμα μία φορά έμπνευση

Ο Ian Mckellen σε συνέντευξη που έδωσε στο The Observer αποτελεί για ακόμα μία φορά έμπνευση έχοντας κλείσει τα 82 του χρόνια. Η φιγούρα του στο εξώφυλλο του περιοδικού είναι πραγματικά απολαυστική καθώς ο ίδιος φέρει στο χέρι του ένα λουλούδι και γελάει όπως πάντα! Ο αποκαλυπτικός Ian Mckellen σε συνέντευξη που έδωσε Είναι μισός αιώνας από […]

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: