Untouched by Light: Το κρασί που δημιουργήθηκε στο απόλυτο σκοτάδι


Οινοποιός στη Σλοβενία δοκίμασε να παράγει το πρώτο αφρώδες κρασί του κόσμου που δημιουργήθηκε, πωλείται και δοκιμάζεται στο απόλυτο σκοτάδι.

Με μότο το «τα καλύτερα πράγματα συμβαίνουν στο σκοτάδι» ο Ραντγκόνσκε Γκόρις δημιούργησε το κρασί «Untouched by Light» (άθικτο από το φως). Έμπνευση για αυτό το εγχείρημα ήταν έρευνα που διεξήγαγε η Καθηγήτρια Εμερίτα Αν Νόμπλ, σύμφωνα με την οποία η έκθεση σε ακτίνες UV από τον ήλιο ή τεχνητές λάμπες μειώνει την ένταση των αρωμάτων στο αφρώδες κρασί.
Ολόκληρη η διαδικασία παραγωγής πραγματοποιήθηκε σε σκοτεινό περιβάλλον. Η συγκομιδή των σταφυλιών ποικιλίας Chardonnay έγινε από του αμπελώνες της περιοχής Γκόρντζα Ράντγκονα, στη βορειανατολική Σλοβενία από ανθρώπους που φορούσαν ειδικά γυαλιά νυχτερινής όρασης αφού η συγκομιδή έγινε νυχτερινές ώρες και μάλιστα χωρίς ούτε καν υπό το φως του φεγγαριού.

Οι χαμηλές θερμοκρασίες, σύμφωνα με τον παραγωγό, κατεβάζουν και τη θερμοκρασία των σταφυλιών, γεγονός που έχει αντίκτυπο και στον αρωματικό χαρακτήρα του κρασιού που είναι πιο συμπυκνωμένος. Το κρασί ωριμάζει σε σπηλιές της περιοχής για τουλάχιστον τρία χρόνια ενώ μόλις βγει από τη σπηλιά εμφιαλώνεται σε ειδικά μπουκάλια που δεν διαπερνά το φως. Στη συνέχεια τα μπουκάλια συσκευάζονται σε τσάντες που σφραγίζονται με τη μέθοδο συσκευασίας σε κενό αέρος και όσον αφορά τη δοκιμή – ναι σωστά μαντέψατε- συνίσταται το σερβίρισμα σε σκούρα ποτήρια στο σκοτάδι. Το γευστικό αποτέλεσμα χαρακτηρίζεται φρέσκο, φρουτώδες με επίγευση πράσινου τσαγιού και μέντας.

Latest from the Blog

Παράσιτα και φυτοφάρμακα: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε

Με ποιον τρόπο γίνεται η διαχείριση των παρασίτων στις καλλιέργειες και ποιος είναι ο ρόλος των φυτοφαρμάκων; Πώς λειτουργεί η ολοκληρωμένη διαχείριση καλλιεργειών στην αντιμετώπιση των παρασίτων και ποια πρέπει να είναι η χρήση των προϊόντων φυτοπροστασίας; Ερωτήματα όπως αυτά βρίσκουν απαντήσεις μέσα από έναν χρήσιμο οδηγό που δημοσίευσε η Διεθνής Οργάνωση Τροφίμων και Γεωργίας […]

Τι λένε τ’ άστρα και τα ζώδια (14/5/2021)

Κριός Σύμφωνα με τα ζώδια (14/5/2021), η Σελήνη σήμερα θα βρίσκεται στους Διδύμους και τον 3ο σας οίκο και θα έχετε θετική επικοινωνία με το περιβάλλον σας ή με τα αδέλφια σας για θέματα οικογενειακά  ωστόσο μπορεί να έχετε κάποιες αμφιβολίες ή να πάρετε μια εσωτερική απογοήτευση… Ταύρος Η Σελήνη σήμερα θα βρίσκεται στους Διδύμους και τον 2ο σας […]

Γλυκές κρέπες με Nutella, καρύδια και φράουλες

Υλικά για τις κρέπες: 1 αυγό 1 φλ. τσαγιού γάλα 1 πρέζα αλάτι 1 ζάχαρη 3 φλ. τσαγιού νερό και αλεύρι. Βούτυρο για το τηγάνισμα.Nutella για τη γέμιση.Φράουλες και καρύδια. Εκτέλεση: Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από το αλεύρι και χτυπάμε με σύρμα. Προσθέτουμε σιγά -σιγά το αλεύρι ωσότου έχουμε ένα παχύρευστο […]

Κατηγορίες:ΠαράξεναΕτικέτες:

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: