Υγιεινή και νόστιμη σαλάτα με κουσκούς, αγγούρι, φέτα και φρέσκα μυρωδικά


Μια σαλάτα που μοιάζει με το ταμπουλέ, αλλά έχει περισσότερα φρέσκα μυρωδικά και είναι πιο χορταστική! Η φέτα είναι το μόνο μη vegan συστατικό στη συνταγή, επομένως εάν θέλεις την αφήνεις και εκτός. Αυτή η σαλάτα με κουσκούς είναι τόσο εύκολη για να τη φτιάξεις που θα σε απαλλάξει πολλές μέρες απ’ την σκέψη του τι να μαγειρέψεις όταν έχεις περιορισμένο χρόνο.

Τα υλικά για τη σαλάτα με κουσκούς:

  • 1 φλιτζάνι κουσκούς
  • 1 1/4 φλιτζάνια βραστό νερό
  • 1 φλιτζάνι κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1/2 αγγούρι, κομμένο κατά μήκος και σε πολύ λεπτές φέτες
  • 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
  • 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι ή σιρόπι αγαύης
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • 3 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
  • Τριμμένη φέτα
  • Αλάτι και πιπέρι

Πώς θα φτιάξεις τη συνταγή;

  1. Βάζουμε το κουσκούς σε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνουμε το βραστό νερό πάνω. Καλύπτουμε με ένα καπάκι ή μ’ ένα πιάτο και αφήνουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρούμε το καπάκι και ανακατεύουμε μ’ ένα πιρούνι.
  2. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά στο κουσκούς, καθώς και το κομμένο αγγούρι, το κρεμμύδι και το ξύσμα λεμονιού.
  3. Χτυπάμε μαζί το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το μέλι, τη σκόνη τσίλι και το κύμινο και στη συνέχεια βάζουμε αυτό το dressing στο κουσκούς. Προσθέτουμε και τα κουκουνάρια. Τρίβουμε τη φέτα και αλατοπιπερώνουμε.
  4. Σερβίρουμε αμέσως ή βάζουμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.

Μήπως κόβεις κι εσύ λάθος το ψωμί;

Δεν υπάρχει τίποτα που να αγαπά το internet περισσότερο από το να μας υποδεικνύει τον σωστό τρόπο να κάνουμε καθημερινές δουλειές του σπιτιού, που όπως φαίνεται εδώ και χρόνια κάνουμε λάθος. Η τελευταία γνώση που αποκομίσαμε είναι η σωστή τεχνική κοψίματος του ψωμιού, η οποία φαίνεται στη φωτογραφία από κάτω (το ψωμί κοιτάμε όχι τους κοιλιακούς!) Πιο […]

Λιανεμπόριο: Ανοίγει κανονικά, αλλά με αποστάσεις και sms

Με τήρηση των υγειονομικών κανόνων θα ανοίξουν από τη Δευτέρα τα εμπορικά καταστήματα – Click away μόνο στις «κόκκινες» περιοχές – Προς άνοιγμα και τα εμπορικά κέντρα στις «πράσινες» περιοχές – Ανοίγουν οι εκκλησίες από τις 24 Ιανουαρίου Το καθολικό άνοιγμα των καταστημάτων του λιανικού εμπορίου χωρίς click away και click inside αποφασίζει η κυβέρνηση, έπειτα απ’ τη σχετική εισήγηση που […]

3 vegan τυριά που θα φτιάξετε μόνοι σας

Είστε χορτοφάγοι, vegan, νηστεύετε και δεν θέλετε να στερείστε ποικιλίας ή απλά θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό; Τα χορτοφαγικά τυριά, φτιαγμένα από ξηρούς καρπούς, είναι αυτό που χρειάζεστε. Και το καλύτερο; Μπορείτε να τα φτιάξετε εύκολα και στο σπίτι. Εμείς σας έχουμε 3 vegan συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν. Ρικότα Υλικά1 φλιτζάνι κάσιους ωμά (140γρ.), μουσκεμένα αποβραδίς60ml κρέμα καρύδας3-4 […]

Κατηγορίες:ΣυνταγέςΕτικέτες:

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: