Υγιεινή και νόστιμη σαλάτα με κουσκούς, αγγούρι, φέτα και φρέσκα μυρωδικά


Μια σαλάτα που μοιάζει με το ταμπουλέ, αλλά έχει περισσότερα φρέσκα μυρωδικά και είναι πιο χορταστική! Η φέτα είναι το μόνο μη vegan συστατικό στη συνταγή, επομένως εάν θέλεις την αφήνεις και εκτός. Αυτή η σαλάτα με κουσκούς είναι τόσο εύκολη για να τη φτιάξεις που θα σε απαλλάξει πολλές μέρες απ’ την σκέψη του τι να μαγειρέψεις όταν έχεις περιορισμένο χρόνο.

Τα υλικά για τη σαλάτα με κουσκούς:

  • 1 φλιτζάνι κουσκούς
  • 1 1/4 φλιτζάνια βραστό νερό
  • 1 φλιτζάνι κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1/2 αγγούρι, κομμένο κατά μήκος και σε πολύ λεπτές φέτες
  • 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
  • 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι ή σιρόπι αγαύης
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • 3 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
  • Τριμμένη φέτα
  • Αλάτι και πιπέρι

Πώς θα φτιάξεις τη συνταγή;

  1. Βάζουμε το κουσκούς σε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνουμε το βραστό νερό πάνω. Καλύπτουμε με ένα καπάκι ή μ’ ένα πιάτο και αφήνουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρούμε το καπάκι και ανακατεύουμε μ’ ένα πιρούνι.
  2. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά στο κουσκούς, καθώς και το κομμένο αγγούρι, το κρεμμύδι και το ξύσμα λεμονιού.
  3. Χτυπάμε μαζί το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το μέλι, τη σκόνη τσίλι και το κύμινο και στη συνέχεια βάζουμε αυτό το dressing στο κουσκούς. Προσθέτουμε και τα κουκουνάρια. Τρίβουμε τη φέτα και αλατοπιπερώνουμε.
  4. Σερβίρουμε αμέσως ή βάζουμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.

Χειροποίητα σετ για μια ξεχωριστή βάπτιση !

Για να ξεκινήσει η διαδικασία σχεδιασμού της βάπτισης του μωρού σας, πρέπει πρώτα να σκεφτείτε το ανάλογο θέμα που θα ταίριαζε καλύτερα στο δικό σας μωράκι. Μπορείτε να εμπνευστείτε ιδέες σχεδόν από παντού…από κάποιο παραμύθι από τα παιδικά σας χρόνια, από κάτι που είδατε σε ένα περιοδικό ή στο Internet, από μία λεπτομέρεια που έχουν […]

Νηστίσιμο τσουρέκι από τον Άκη !

Συστατικά Για τη μαγιά 1 κύβο μαγιά φρέσκια και 1 φακελάκι ξερή ½  κ.σ. ζάχαρη 1 κ.σ αλεύρι γ.ο.χ. 140 ml νερό χλιαρό Για το τσουρέκι ¼  κ.γ. μαχλέπι ¼ κ.γ. μαστίχα σε δάκρυα 1 βανίλια ξύσμα από 1 πορτοκάλι 120 ml σπορέλαιο 100 γρ. ζάχαρη 200 ml χυμό πορτοκαλιού 700 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. Εκτέλεση  […]

Ποιοι μας… έστειλαν λαγούς και κοτόπουλα ως πασχαλινά έθιμα;

Τη Λαμπρή (όπως είναι το ελληνικό όνομα της γιορτής του Πάσχα) σχεδόν κάθε σπίτι είναι εφοδιασμένο (πλην του οβελία) με τσουρέκι, κόκκινα αυγά και λαμπάδες. Την ίδια ώρα στις βιτρίνες των παιχνιδότοπων πρωταγωνιστούν διακοσμητικοί λαγοί, κουνέλια και κοτοπουλάκια, που προορίζονται μεν να χαροποιήσουν τα παιδιά, χωρίς όμως να έχουν σχέση με την ελληνική παράδοση. Πώς […]

Κατηγορίες:ΣυνταγέςΕτικέτες:

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: