Πέννες στον φούρνο με λαχανικά και κόκκινη σάλτσα


ΥΛΙΚΑ

2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες πλάτους 2.5 εκατοστών
2 κολοκυθάκια, στα τέσσερα κατά μήκος και κομμένα σε κύβους 2.5 εκατοστών
4 μανιτάρια, κομμένα στην μέση
1 κίτρινο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
1/4 φλιτζανιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας μείγμα μυρωδικών
450γρ. πέννες
3 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
1/2 φλιτζάνι τριμμένη καπνιστή μοτσαρέλα
1 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια (αρακάς), αποψυγμένα
1/4 φλιτζανιού τριμμένη παρμεζάνα, συν 1/3 φλιτζανιού για επικάλυψη
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια

 

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C.

Σε ένα ταψί, ανακατεύουμε τις πιπεριές, τα κολοκυθάκια, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια με το ελαιόλαδο, 1/2 κουταλάκι αλάτι, 1/2 κουταλάκι πιπέρι και το μείγμα μυρωδικών. Τα ψήνουμε στον φούρνο μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 15 λεπτά.Βράζουμε για λίγο τα ζυμαρικά μας  επειδή θα μαγειρευτούν και στον φούρνο θέλουμε το εσωτερικό τους να είναι σκληρό. Τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι.

Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τα στραγγισμένα ζυμαρικά με τα ψητά λαχανικά, την σάλτσα ντομάτας, τα τυριά, τα μπιζέλια, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι πιπέρι. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, απαλά τα ανακατεύουμε έως ότου όλα τα ζυμαρικά είναι επικαλυμμένα με τη σάλτσα και τα λαχανικά.

Ρίχνουμε τα ζυμαρικά σε ένα λαδωμένο ταψί. Πασπαλίζουμε την κορυφή με τα υπόλοιπα 1/3 φλιτζανιού παρμεζάνα και βούτυρο σε κομμάτια. Ψήνουμε μέχρι το πάνω μέρος να ροδίσει και να λιώσει το τυρί, περίπου 25 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Δέκα λάθη που σας κρατούν ξύπνιους τα βράδια

Αν περνάει αρκετή ώρα μέχρι να καταφέρετε να κοιμηθείτε, αν ξυπνάτε αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της νύχτας ή ανοίγετε τα μάτια σας νωρίτερα από όσο χρειάζεται, πιθανότατα αντιμετωπίζετε προβλήματα ύπνου. Ως γνωστόν, ο ύπνος είναι απαραίτητος για την εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού μας και όταν απορρυθμίζεται μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του άγχους και […]

Πώς θα φτιάξεις τη δική σου ενυδατική sheet mask

Σε ό,τι έχει να κάνει με το skincare η Κορέα βρίσκεται στην κορυφή. Είναι η πατρίδα των serum, των CC creams και φυσικά των sheet masks, του τεράστιου αυτού trend που σίγουρα γνωρίζεις. Οι μάσκες αυτές είναι υφασμάτινες, εμποτισμένες με πλούσια συστατικά που έχουν πολύτιμες ιδιότητες για την επιδερμίδα και εφαρμόζονται σε όλο το πρόσωπο. […]

Ο σκύλος σου έχει ξηροδερμία; Τι φταίει και τι μπορείς να κάνεις για να το αντιμετωπίσεις με φυσικό τρόπο;

Μήπως κι ο δικός σου σκύλος έχει ξηρό δέρμα; Μην τρομάζεις, είναι κάτι που ναι, μπορεί να του συμβεί. Γι’ αυτό μην πανικοβάλλεσαι, σου έχουμε τη λύση που ψάχνεις. Η ξηροδερμία στον σκύλο μπορεί να οφείλεται σε πολλούς λόγους. Ίσως να πρόκειται για μια αλλεργία, για δερματίτιδα, κάποιο δερματικό πρόβλημα, ενώ δεν είναι απίθανο να συμβαίνει […]

Κατηγορίες:ΣυνταγέςΕτικέτες: ,

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: