Μετάβαση στο περιεχόμενο

Kολοκυθάκια και μελιτζάνες σε ανάλαφρο κουρκούτι με ντιπ φέτας

Υλικά

  • 2 μεγάλα κολοκύθια, σε στρογγυλές φέτες πάχους 0,5 εκ.
  •  μελιτζάνες μέτριες, σε στρογγυλές φέτες πάχους 0,5 εκ.
  • ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 200ml ανθρακούχο νερό, παγωμένο
  • 100ml γάλα παγωμένο
  • 1 αβγό, ελαφρά χτυπημένο
  • 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 200γρ. φέτα, θρυμματισμένη
  • 150γρ. τυρί κρέμα
  • 100γρ. γιαούρτι πρόβειο, παραδοσιακό
  • 8-10 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

ΠΑΤΗΣΤΕ ΓΙΑ ΥΛΙΚΑ

Διαδικασία

Για το κουρκούτι: Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, το γάλα, το αβγό, το μπέικιν πάουντερ, αλάτι και πιπέρι. Δουλεύετε με το σύρμα και προσθέτετε σταδιακά το ανθρακούχο νερό ανακατεύοντας με απαλές κινήσεις για να μη χαθεί το ανθρακικό. Βάζετε το μπολ στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Αλατοπιπερώνετε τα λαχανικά. Βάζετε αρκετό ελαιόλαδο στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βουτάτε λίγες-λίγες τις φέτες κολοκυθιών στο κουρκούτι (κρατώντας τις φέτες για λίγα δευτερόλεπτα στον αέρα να στραγγίξουν λίγο) και τις ρίχνετε στο τηγάνι. Δεν γεμίζετε το τηγάνι για να έχουν χώρο να τηγανιστούν σωστά, αλλά και να μην πέφτει η θερμοκρασία του λαδιού.

Τηγανίζετε για λίγα λεπτά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και τις μεταφέρετε σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί. Αφού τελειώσετε με τα κολοκυθάκια, συνεχίζετε με τις μελιτζάνες. Σερβίρετε τα λαχανικά αμέσως με το ντιπ φέτας.

Για το ντιπ φέτας: Πολτοποιείτε στο μπλέντερ τη φέτα με το τυρί κρέμα, το γιαούρτι και το γάλα. Προσθέτετε το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και χτυπάτε μέχρι να δημιουργηθεί μια παχύρρευστη κρέμα. Αδειάζετε ο ντιπ σε μπολ, προσθέτετε τον δυόσμο και ανακατεύετε.

Latest Posts

ΚΕΡΔΙΣΕ €5 ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑ ΣΟΥ!

Γίνετε μέλος στην Oriflame τον Σεπτέμβριο, κάντε €25 αγορές και κερδίστε €5 για την παραγγελία σας τον Οκτώβριο επιπλεόν του Welcome Program* *Η παραγγελία του Οκτωβρίου πρέπει να είναι πάνω […]

Η θεραπεία ζεστού λαδιού και πώς μπορεί να βοηθήσει στην υγεία των μαλλιών σου

Τώρα που έχεις διαβάσει τα πάντα για τα προστατευτικά και ενυδατικά οφέλη των λαδιών για τα μαλλιά (θυμήσου το ελαιόλαδο, την καρύδα και το καστορέλαιο), πιθανόν να θες να τα […]

Μήλο, το χαρακτηριστικό φρούτο του φθινοπώρου είναι πολύ πιο χρήσιμο από ότι νομίζετε

Το «αμαρτωλό» φρούτο των πρωτόπλαστων, διαθέτει ποικίλες ευεργετικές ιδιότητες όπως φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά και μέταλλα πολύ χρήσιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό, καθυστερώντας τα νοσήματα φθοράς και παρέχοντας αντιγηραντική, […]

Γιγαντιαία chicken nuggets-μαξιλάρια λανσάρουν τα McDonald’s

α κοιμόσουν ποτέ πάνω σε μία τεράστια κοτομπουκιά; Να μία ερώτηση που δεν περίμενες ποτέ ότι θα άκουγες στη ζωή σου. Την (καταφατική) απάντηση δίνουν τα McDonald’s που ενώνουν τις δυνάμεις τους με […]

Φόρτωση…

Something went wrong. Please refresh the page and/or try again.

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: