Υγρό κέικ με μπανάνα και αβοκάντο

στις

Υλικά:

2 ώριμα αβοκάντο

2 ώριμες μπανάνες

200 γρ. θυμαρίσιο μέλι

50 γρ. σκόνη κακάο

2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα

200 γρ. αλεύρι ζέας ή γ.ο.χ. (αν το θέλετε πιο ‘έντονα’ υγρό, μείνετε στα 170γρ.)

1/2 κουτ. γλ. σόδα ή μπέικιν πάουντερ

κανέλα

αμύγδαλα (προαιρετικά)

κάποιο ακόμη φρούτο π.χ. φράουλες, άλλη μια μπανάνα κλπ.

Διαδικασία :

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 στον αέρα.

Αδειάστε στο μπλέντερ τα 2 αβοκάντο και τις 2 μπανάνες (ή 1 αβοκάντο, 3 μπανάνες, το βασικό είναι να είναι ώριμα) και ανακατέψτε ώσπου να γίνουν μια κρέμα.

Προσθέστε το μέλι και το κακάο και ανακατέψτε πάλι ώσπου να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να αποκτήσει το μείγμα κρεμώδης υφή.Αδειάστε το υπόλοιπο μείγμα σε ένα μπολ, προσθέστε τα χτυπημένα αυγά, το αλεύρι ανακατεμένο με τη σόδα και την κανέλα και ανακατέψτε ώσπου να απορροφηθεί όλο το αλεύρι. Προαιρετικά προσθέστε και μια χούφτα ψιλοκομμένα αμύγδαλα.

Καλύψτε τον πάτο και τα πλαϊνά μιας φόρμας για κέικ με λαδόκολλα (εγώ χρησιμοποίησα ορθογώνια, διαστάσεων 8×26). Σε κάθε περίπτωση το κέικ δεν φουσκώνει ιδιαίτερα, οπότε άποφύγετε να χρησιμοποιήσετε φόρμα μεγάλων διαστάσεων) και τοποθετήστε στον πάτο μία μπανάνα, κομμένη κατά μήκος, ή φέτες φράουλας, φέτες ροδάκινο κλπ.. Πασπαλίστε ακόμη με λίγες νιφάδες κουβερτούρας, ξηρούε καρπούς ή σπόρια. Απλώστε το μείγμα στη φόρμα ομοιόμορφα.
Ψήνουμε για 1ωρα .

Διατηρούμε 4-5 ημέρες στο ψυγείο.

Ευχαριστώ πολύ την Ελευθερία (Απόφοιτος σχολής μαγειρικής τέχνης και
Μαθήτρια σχολής αρτοποιίας & ζαχαροπλαστικής τέχνης) για την νόστιμη συνταγή της.

Για περισσότερες λαχταριστές συνταγές θα βρείτε εδώ στο instagram της .

Όποιος θέλει μπορεί να μου στείλει και την δική του αγαπημένη συνταγή και να την μοιραστεί μαζί μας !

Latest Posts

Σημερινή πρόβλεψη για 29-9-2022

Κριός Σύμφωνα με τα ζώδια (29/09/2022), η Σελήνη και σήμερα θα βρίσκεται στον Σκορπιό και τον 8ο σας οίκο και παρόλο που θα έχετε από το πρωί  αρκετά έξοδα θα μπορέσετε  να βρείτε λύσεις σε θέματα οικονομικά και οικογενειακά προς το απόγευμα. Ταύρος Η Σελήνη σήμερα θα βρίσκεται στον Σκορπιό και τον 7ο σας οίκο και μπορεί να έχετε…

Παγκόσμια Ημέρα Καρδιάς – 6 συμβουλές για υγιή καρδιά

Είναι ο «κινητήρας» του ανθρώπινου σώματος και ο πιο δυνατός μυς του. Για να λειτουργεί όμως σωστά πρέπει να τον προσέχουμε και να τον διατηρούμε υγιή. Ο λόγος για την καρδιά, που αυτές τις ημέρες έρχεται στο προσκήνιο, με τον εορτασμό της 29ης Σεπτεμβρίου ως Παγκόσμια Ημέρας Καρδιάς.             Η ημέρα αυτή καθιερώθηκε μετά από…

Φόρτωση…

Something went wrong. Please refresh the page and/or try again.

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s