Μετάβαση στο περιεχόμενο

Γαλατόπιτα Μεσσηνίας

Η γαλόπιτα όπως αλλιώς λέγετε στη Μεσσηνία αποτελεί παραδοσιακό επιδόρπιο της περιοχής. Φτιάχνεται κυρίως την εβδομάδα της Τυρινής και μετά την Μεγάλη Εβδομάδα.

Υλικά

  • 1000γρ γάλα
  • 100γρ βούτυρο ή ελαιόλαδο
  • 300γρ ζάχαρη
  • 150γρ σιμιγδάλι ψιλό
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 250γρ αυγά
  • 1 στικ βανίλιας
  • Κανέλλα  κατ’ εκτίμηση
  • 1 ή 2 κρόκοι αυγού για το άλειμμα

Εκτέλεση

  1. Σε μια κατσαρόλα ετοιμάζουμε την κρέμα μας.
  2. Μόλις πήξει η κρέμα προσθέτουμε τα αυγά εκτός φωτιάς και ομογενοποιούμε το μίγμα.
  3. Λαδώνουμε ένα ταψί και  περιχύνουμε την κρέμα. Αλείφουμε απο πάνω την κρέμα με κρόκο αυγού.
  4. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 με 50 λεπτά.Αν δούμε ότι η πίτα μας αρπάζει σε χρώμα, την σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
  5. Καλή σας επιτυχία!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: