Μετάβαση στο περιεχόμενο

Τουρλού κατσαρόλας με φέτα

Υλικά

  • 1 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια σε φέτες
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • μελιτζάνες σε κύβους
  • 2 πατάτες σε κύβους
  • 2 κολοκυθάκια σε κύβους
  • 1 πιπεριά πράσινη, σε κομμάτια
  • 2 καρότα σε ροδέλες
  • 300γρ. πράσινα φασολάκια φρέσκα, καθαρισμένα
  • 3 μεγάλες ντομάτες ώριμες, αποφλοιωμένες, σε κύβους
  • ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • λίγα φυλλαράκια δυόσμο, φρέσκο
  • 150γρ. φέτα κατσικίσια
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

ΠΑΤΗΣΤΕ ΓΙΑ ΥΛΙΚΑ

Διαδικασία

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ανακατεύοντας διαρκώς με μια σπάτουλα μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους. Προσθέτετε όλα τα λαχανικά και τα ανακατεύετε να λαδωθούν και να πάρουν χρώμα.

Προσθέτετε την ντομάτα, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνετε μισό φλιτζάνι νερό και δυναμώνετε τη φωτιά να πάρει το φαγητό μια βράση.

Κατόπιν χαμηλώνετε τη φωτιά, κλείνετε με το καπάκι και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να δέσει η σάλτσα του.

Αποσύρετε το σκεύος από τη φωτιά και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο δυόσμο και θρυμματισμένη φέτα. Αφήνετε το φαγητό να ξεκουραστεί για 1 λεπτό προτού σερβίρετε.

Φωτογραφία: Studiom.com – Food styling: Μάκης Γεωργιάδης – Styling: Κατερίνα Λυκουρέση

Το λάθος που κάνεις με το παγωτό και θέτεις τον εαυτό σου σε κίνδυνο

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: