Μετάβαση στο περιεχόμενο

Συνταγή για Γκρανολα

Αν και η γκρανόλα (ή γκρανούλα, όπως ονομαζόταν αρχικά) κυκλοφόρησε για πρώτη φορά στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1863, αυτό το μείγμα δημητριακών, σπόρων και ξηρών καρπών άρχισε να γίνεται της μόδας μετά το πρώτο μισό του 20ου αιώνα, και πιο συγκεκριμένα κατά την δεκαετία του 60, όταν το κίνημα των hippies υιοθέτησε την υγιεινή ζωή κοντά στη φύση. Η μεγάλη της παροχή ενέργειας και η ευκολία στην κατανάλωση την έκαναν δημοφιλή κατά τη διάρκεια του γνωστού φεστιβάλ Woodstock το 1969.

Το μείγμα της γκρανόλας πρέπει να περιέχει έναν συνδυασμό από τέσσερις κατηγορίες τροφών: δημητριακά (κυρίως βρώμη), ξηρούς καρπούς (φουντούκια ή αμύγδαλα), αποξηραμένα φρούτα και σπόρους (σταφίδες, χουρμάδες…) και μέλι. Από αυτές τις τέσσερις κατηγορίες, η επιλογή είναι ελεύθερη αλλά πρέπει να έχετε υπόψη ότι το μείγμα πρέπει να είναι ισορροπημένο, αφήνοντας μεγαλύτερη αναλογία δημητριακών για να μην υπερφορτωθεί με θερμίδες.

Με γάλα, γιαούρτι ή κεφίρ, η γκρανόλα είναι ένα από τα πιο υγιεινά και θρεπτικά πρωινά. Σαν απογευματινό, μπορούμε να προσθέσουμε μερικά φρέσκα φρούτα. Το αποτέλεσμα θα είναι απολαυστικό.

ΥΛΙΚΑ

για 5 κούπες

  • 300 gr βρώμη (όχι στιγμιαία)
  • 80 gr ωμά αμύγδαλα με τη φλούδα
  • 30 gr αποξηραμένη καρύδα
  • 50 gr σπόροι κολοκύθας και ηλιόσπορων
  • 50 grs σταφίδες
  • 50 grs ψιλοκομμένοι χουρμάδες χωρίς κουκούτσι (από αυτούς που δεν έχουν σιρόπι)
  • 30 gr λιναρόσποροι
  • 1  1/2 κουταλάκι αλεσμένη κανέλα
  • 2 κουταλιές από τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού
  • 3 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 80 ml από αγνό μέλι ή σιρόπι σφενδάμου

ΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ºC
  • Σ’ ένα φαρδύ μπολ, ανακατεύουμε την βρώμη, τα αμύγδαλα, την καρύδα, τους σπόρους, την κανέλα, το ξύσμα φλούδας πορτοκαλιού και το ελαιόλαδο.
  • Τα ανακατεύουμε πολύ καλά.
  • Τοποθετούμε το μείγμα πάνω σ’ ένα ταψί όπου έχουμε βάλει από πριν λαδόκολλα και το διανέμουμε σ’ όλη την επιφάνεια του ταψιού. Αν θέλουμε να φτιάξουμε την διπλή ποσότητα, είναι καλό να το κάνουμε σε δύο δόσεις.
  • Ραντίζουμε με το μέλι ή το σιρόπι και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα. Αν μας αρέσει η γκρανόλα λίγο πιο γλυκιά και πιο συμπαγή, προσθέτουμε περισσότερο μέλι.

    • Βάζουμε το ταψί στον φούρνο και το ψήνουμε για 25 λεπτά.
    • Για να γίνει η γκρανόλα πολύ πιο τραγανή και ομοιογενής, είναι απαραίτητο να την ανακατεύουμε κάθε 5 λεπτά.
    • 10 λεπτά πριν τελειώσει ο χρόνος, προσθέτουμε τις σταφίδες και τους χουρμάδες (η μεγάλη τους περιεκτικότητα σε ζάχαρη κάνει να καίγονται πιο εύκολα, και γι’ αυτό χρειάζονται λιγότερο χρόνο ψησίματος).
    • Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει και την βάζουμε σε βαζάκια που κλείνουν ερμητικά.

    https://www.zarahome.com

    Σχολιάστε

    Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

    Λογότυπο WordPress.com

    Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

    Φωτογραφία Google

    Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

    Φωτογραφία Twitter

    Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

    Φωτογραφία Facebook

    Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

    Σύνδεση με %s

    Αρέσει σε %d bloggers: