Μετάβαση στο περιεχόμενο

Πασχαλινά κουλουράκια από τη Χίο

Υλικά

  • 4 φλιτζάνια αλεύρι μαλακό
  • 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ½ κουτ. γλυκού σόδα
  • 1 φλιτζάνι βούτυρο παγωμένο
  • 1½ φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 αβγό
  • λίγη μαστίχα (στη μύτη του κουταλιού), κοπανισμένη με 1 κουτ. σούπας από τη ζάχαρη
  • ξύσμα από 1 λεμόνι
  • ½ κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 κρόκο ελαφρά χτυπημένο με λίγο νερό, για άλειμμα

Διαδικασία

Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη, μέχρι να φουσκώσει το μίγμα. Προσθέτετε το αβγό και το ξύσμα λεμονιού.

Όταν ενσωματωθούν στο μίγμα, βάζετε τους γάντζους στο μίξερ και προσθέτετε την κοπανισμένη μαστίχα, το γιαούρτι μέσα στο οποίο έχετε ανακατέψει τη σόδα και το αλεύρι αναμεμιγμένο με το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύετε καλά μέχρι να έχετε μια εύπλαστη, μαλακή ζύμη.

Πλάθετε τα κουλουράκια σας και τα αραδιάζετε σε βουτυρωμένο ταψί. Τα αλείφετε με τον κρόκο του αβγού και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC περίπου για 20 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

Σιμόνη Καφίρη

ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ:

Σιμόνη Καφίρη

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: