Μετάβαση στο περιεχόμενο

Kouglof: τα γλυκά ψωμάκια με σταφίδες που θα λατρέψεις

Για τη ζύμη θα χρειαστείς:

250 γρ. αλεύρι μαλακό

20 γρ. ζάχαρη

1 πρέζα αλάτι

50 γρ. βούτυρο

1 αυγό

1 κρόκος

75 γρ. νερό

2 γρ. φρέσκια μαγιά

120 γρ. σταφίδες

Για το σιρόπι θα χρειαστείς:

70 γρ. νερό

70 γρ. ζάχαρη

50 γρ. βούτυρο λιωμένο

Ζεσταίνουμε το νερό μέχρι να φτάσει στους 50 βαθμούς Κελσίου και λιώνουμε μέσα το αλάτι, τη μαγιά και τη ζάχαρη. Αδειάζουμε το μείγμα σ’ ένα βαθύ μπολ , προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από τις σταφίδες) και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια μαστιχωτή ζύμη. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα περίπου. Μετά προσθέτουμε τις σταφίδες και ξαναζυμώνουμε.

Βουτυρώνουμε τις ειδικές φόρμες για κεκάκια κουγκλόφ (θα τις βρεις στο εμπόριο, μοιάζουν σαν ατομικές φόρμες για κέικ, διαφορετικά μπορείς να κάνεις ένα μεγάλο κουγκλόφ σε μια φόρμα κέικ που έχεις στο σπίτι),βάζεις μέσα τη ζύμη πιέζοντας μέχρι να φτάσει στα μισά της φόρμας. Αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο.

Για το σιρόπι χρειάζεται να βράσεις μόνο το νερό με τη ζάχαρη για 2 λεπτά και να το αφήσει να κρυώσει.

Σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς ψήνουμε τα κεκάκια μας για περίπου 40 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμα, τα βγάζουμε από τον φούρνο, τα αλείφουμε με το λιωμένο βούτυρο, μετά με το σιρόπι και στη συνέχεια τα βουτάμε στη ζάχαρη. Δεν φαντάζεσαι τι νόστιμα που είναι!

https://plus.queen.gr

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: