Pancakes χωρίς γλουτένη

Υλικά

• 240γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη
• 3 αβγά
• 3 κουτ. σούπας ζάχαρη
• ¼ κουτ. γλυκού αλάτι
• 250γρ. γιαούρτι
• 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
• 150ml γάλα με χαμηλά λιπαρά
• βούτυρο ή λάδι για τηγάνισμα

ΠΑΤΗΣΤΕ ΓΙΑ ΥΛΙΚΑ

Διαδικασία

Σε ένα μπολ ανακατεύετε το γιαούρτι με τη σόδα μέχρι να φουσκώσει λίγο.

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύετε το αλεύρι με το χέρι ελαφρά μέχρι να αφρατέψει (ένα λεπτό περίπου).

Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε τα αβγά, τη ζάχαρη και το αλάτι και τα ανακατεύετε σε χαμηλή ταχύτητα. Προσθέτετε το γάλα και το μίγμα με το γιαούρτι και ανακατεύετε.

Ρίχνετε σιγά-σιγά και το αλεύρι και συνεχίζετε να ανακετεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το μίγμα να ομογενοποιηθεί.

Σε ένα τηγάνι βάζετε ελάχιστο λάδι ή βούτυρο και προσθέτετε από το μίγμα 2 κουτ. σούπας. Ψήνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει και από τις 2 πλευρές.

• Power Pass: Ανοιχτή η πλατφόρμα για όλα τα ΑΦΜ
• Καλοκαιρινές εκπτώσεις 2022: Πότε ξεκινούν – Όσα πρέπει να ξέρετε
• Σαν σήμερα 25 Ιουνίου 2009 έφυγε από την ζωή ο Μάικλ Τζάκσον
• Mad VMA 2022: Αυτός είναι ο λόγος που ο Dj Valentino έπαιζε με… αόρατη κονσόλα
• Φορολογικές δηλώσεις: Παράταση μέχρι τις 29 Ιουλίου

Σερβίρετε με μέλι, αβγά, φρούτα, γιαούρτι ή ό,τι άλλο τραβάει η όρεξή σας.

13 τροφές πλούσιες σε μαγνήσιο για την υγεία των μυών και των νεύρων