Υλικά

• 240γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη
• 3 αβγά
• 3 κουτ. σούπας ζάχαρη
• ¼ κουτ. γλυκού αλάτι
• 250γρ. γιαούρτι
• 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
• 150ml γάλα με χαμηλά λιπαρά
• βούτυρο ή λάδι για τηγάνισμα

ΠΑΤΗΣΤΕ ΓΙΑ ΥΛΙΚΑ

Διαδικασία

Σε ένα μπολ ανακατεύετε το γιαούρτι με τη σόδα μέχρι να φουσκώσει λίγο.

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύετε το αλεύρι με το χέρι ελαφρά μέχρι να αφρατέψει (ένα λεπτό περίπου).

Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε τα αβγά, τη ζάχαρη και το αλάτι και τα ανακατεύετε σε χαμηλή ταχύτητα. Προσθέτετε το γάλα και το μίγμα με το γιαούρτι και ανακατεύετε.

Ρίχνετε σιγά-σιγά και το αλεύρι και συνεχίζετε να ανακετεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το μίγμα να ομογενοποιηθεί.

Σε ένα τηγάνι βάζετε ελάχιστο λάδι ή βούτυρο και προσθέτετε από το μίγμα 2 κουτ. σούπας. Ψήνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει και από τις 2 πλευρές.

• Κορονοϊός: «Κονταροχτυπιούνται» Αττική και Θεσσαλονίκη! Εκεί εντοπίζονται τα 203 νέα κρούσματα
• Το ματς του θανάτου
• Ερρικα Πρεζεράκου: Ανέβασε βίντεο μέσα από το νοσοκομείο
• Δημήτρης Αλεξάνδρου: Η αλλαγή στην εξωτερική του εμφάνιση
• Σοβαρό ατύχημα για την Έρρικα Πρεζεράκου: Η προπέλα της ακρωτηρίασε το δάκτυλο

Σερβίρετε με μέλι, αβγά, φρούτα, γιαούρτι ή ό,τι άλλο τραβάει η όρεξή σας.