Σούπα με καρότο και φακές


ΥΛΙΚΑ

600 γρ. καρότα, τριμμένα

140 γρ. κόκκινες φακές

1 lt ζωμό λαχανικών

130 ml γάλα

Advertisements

1 κ.γ. κύμινο, σε σκόνη

1 κ.γ. τσίλι, σε σκόνη

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα:

Αυγό ποσέ

Κόκκους κύμινου, καβουρδισμένους

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Advertisements

1Τοποθετούμε μία βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και την αφήνουμε να κάψει. Μόλις κάψει, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το καρότο και το σοτάρουμε, μέχρι να μαλακώσει.

2Έπειτα, προσθέτουμε τις φακές, το κύμινο, το τσίλι, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν για 1-2 λεπτά.

3Στη συνέχεια, ρίχνουμε στην κατσαρόλα το γάλα, το ζωμό λαχανικών, σκεπάζουμε με το καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, μέχρι να βράσουν οι φακές.

4Ύστερα, αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και χτυπάμε τη σούπα με το μπίμερ ή σε δόσεις στο multi, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

5Τέλος, σερβίρουμε τη σούπα ζεστή με αυγό ποσέ και κόκκους κύμινου.

https://www.giorgostsoulis.com

Κατηγορίες:ΣυνταγέςΕτικέτες: ,

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: