How to make Cranberry Turkey Meatballs

Ingredients

  • 1lb / 500g Ground Turkey (I use thigh because it tends to be more fatty and flavoursome, but could use breast)
  • 2 tbsp Dried Cranberries, finely diced
  • 1/2 cup / 35g Dried Breadcrumbs
  • 1 tbsp Fresh Sage, finely diced
  • 1 tbsp Fresh Parsley, finely diced
  • 1 medium Spring Onion, finely diced
  • 1 Egg
  • 1 clove of Garlic, minced
  • 1 tbsp Olive Oil, plus extra for cooking
  • 1 tsp Salt
  • 1/4 tsp Black Pepper
  • 1/4 tsp Nutmeg
  • zest of 1/2 a small Clementine (or Orange)
Advertisements

Method

  1. Combine all of your ingredients in a suitably sized bowl, ensuring you don’t overwork the meat.
  2. Evenly split and roll into bitesized meatballs.

To Bake

  1. Place on a lightly oiled tray and bake at 200c/390f for 15-20mins or until golden brown and piping hot in the centre. Give them a shake half way through to ensure they cook evenly.
Advertisements

To Fry

  1. Drizzle a little oil in a suitably sized pan over medium heat. Add meatballs and fry for 12-15mins or until golden brown and piping hot through the centre. Give them a good shake every now and then to ensure they cook evenly.
  2. Serve with toothpicks and cranberry sauce! Enjoy hot or cold.

https://www.dontgobaconmyheart.co.uk

Μαζί με 1.913 ακόμα followers

Follow me: https://twitter.com/Serendipity311on Twitter https://www.facebook.com/Serendipityblog.net/ on Facebook https://www.instagram.com/3.serendipity/ on Instagram

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s