Τηγανίτες με ελιές

Υλικά

  • 500γρ. αλεύρι
  • 1 κουτ. γλυκού σόδα
  • 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ½ κουτ. γλυκού αλάτι
  • 3-4 φλιτζάνια νερό χλιαρό
  • 1 μικρό κρεμμύδι, τριμμένο στον τρίφτη
  • ½ φλιτζάνι μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι, χοντροκομμένες
  • ½ φλιτζάνι πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι, χοντροκομμένες
  • 1 κουτ. γλυκού φρέσκια μαντζουράνα, ψιλοκομμένη ή ½ κουτ. γλυκού αποξηραμένη μαντζουράνα, τριμμένη
  • πιπέρι
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Advertisements

ΠΑΤΗΣΤΕ ΓΙΑ ΥΛΙΚΑ

Διαδικασία

Ανακατεύετε το αλεύρι με τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέτετε το κρεμμύδι, τις ελιές, τη μαντζουράνα και το πιπέρι. Ανακατεύετε και προσθέτετε όσο χλιαρό νερό χρειάζεται για να γίνει ένας παχύρρευστος χυλός.

Ζεσταίνετε αρκετό ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και, όταν κάψει, ρίχνετε κουταλιές κουταλιές από το χυλό. Ψήνετε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές, προσέχοντας να μην αρπάξουν από την ένταση της φωτιάς.

Advertisements

Τοποθετείτε τις τηγανίτες σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί κουζίνας, για να τραβήξει το περιττό λάδι.

Σερβίρετε, αν προτιμάτε, μαζί με άλλους μεζέδες και συνοδεύετε με τσίπουρο ή λευκό κρασί.

Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης – Food Styling: Αντωνία Κατή

Μαζί με 1.912 ακόμα followers

Follow me: https://twitter.com/Serendipity311on Twitter https://www.facebook.com/Serendipityblog.net/ on Facebook https://www.instagram.com/3.serendipity/ on Instagram

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s