Shredded Sweet Potato Baked Egg Nests



  • 1 large sweet potato
  • 4 eggs
  • salt and pepper


  1. Preheat the oven to 400
  2. Using a cheese grater, grate the sweet potato into little shreds
  3. Grease a muffin tin then place the sweet potato shreds into the cups and begin to mold them into little nests
  4. Once they sweet potato nests have been formed, bake them for 15 minutes
  5. Remove the nests from the oven, crack an egg into each and sprinkle with salt and pepper
  6. Bake for an additional 12 minutes, 15 minutes if you want harder yolks 


Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:


Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s