Μετάβαση στο περιεχόμενο

sweet matharis recipe

Ingredients

  • 1+1/4 cup all-purpose flour
  • 1/4 cup ghee
  • 1/4 cup water – to knead dough (add as required)
  • 1 cup sugar
  • 1/4 cup water
  • oil/ghee – to deep fry
  • 1 tbsp milk

Instructions

to prepare matharis,

  • take a large mixing bowl and transfer all-purpose flour. 
  • Add ghee and crumble it. Your dough should hold the shape after crumbling.
  • now, slowly add water and prepare a smooth dough. keep it aside and allow it to set for 10 mins(optional).
  • now, take a small amount of dough and flatten it using your hands.
  • heat oil/ghee. and fry this matharis until golden brown and keep it aside.

prepare sugar syrup,

  • heat sugar and water.
  • add milk and boil until thickens.
  • check the consistency of your syrup. It should holds the shape in water.
  • syrup is ready. keep it aside.

assembling

  • now, dip the matharis in sugar syrup and strain the excess amount of syrup.
  • allow it cool down completely and store in airtight container.

Recipe Notes

  • your syrup consistency should be 3threads consistency. If you cook less than this then your mathris becomes soggy and will not stay fresh.
  • always store matharis in air-tight container.
  • adding milk sugar syrup will enhance the color of sugar syrup.

Nutrition values are my best estimates. If you rely on them for your diet, use your preferred nutrition calculator or ask your doctor.

http://www.priyascurrynation.com

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: