Αμυγδαλάτο

Υλικά

  • 1 κιλό αμύγδαλα ασπρισμένα
  • 4 πικραμύγδαλα ασπρισμένα ή εσάνς αμυγδάλου
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 2½ φλιτζάνια νερό
  • 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
  • λίγο ανθόνερο ή μαστίχα κοπανισμένη

ΠΑΤΗΣΤΕ ΓΙΑ ΥΛΙΚΑ

Διαδικασία

Αλέθετε τα αμύγδαλα και τα πικραμύγδαλα στο μπλέντερ, ώστε να γίνουν σχεδόν σαν πούδρα.

Βράζετε το νερό με τη ζάχαρη, μέχρι να αρχίσει να δένει το σιρόπι. Προσθέτετε τα πολτοποιημένα αμύγδαλα. Ανακατεύετε συνεχώς, σε χαμηλή φωτιά, με ξύλινη κουτάλα.

Όταν δέσει αρκετά το σιρόπι, ρίχνετε το χυμό λεμονιού, το ανθόνερο ή τη μαστίχα και συνεχίζετε το ανακάτεμα επί 1-2 λεπτά. Το γλυκό είναι έτοιμο όταν ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.

Αποσύρετε από τη φωτιά το γλυκό και ανακατεύετε μέχρι να κρυώσει. Το βάζετε σε αποστειρωμένα βάζα και τα σφραγίζετε.


https://www.olivemagazine.gr/

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s