Ψητά μανιτάρια πλευρώτους με σάλτσα μουστάρδας

Υλικά

  • 1 κιλό μανιτάρια πλευρώτους φρέσκα
  • ½ φλιτζάνι κρασί, λευκό ξηρό
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • 2 κουτ. γλυκού μουστάρδα
  • 1/3 φλιτζανιού μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι

ΠΑΤΗΣΤΕ ΓΙΑ ΥΛΙΚΑ

Διαδικασία

Καθαρίζετε τα μανιτάρια και τα κόβετε σε χοντρές λωρίδες. Τις τοποθετείτε σε πλατύ και ρηχό σκεύος.

Αναμιγνύετε το κρασί με το λεμόνι και το σκόρδο, περιχύνετε τα μανιτάρια με το μίγμα και αφήνετε να μαριναριστούν για 30 λεπτά.

Γυρίζετε το φούρνο στο γκριλ και, όταν κάψει, ψήνετε τα μανιτάρια σε λαδωμένη σχάρα ή πάνω σε λαμαρίνα. Τα σερβίρετε σε πιατέλα.

Χτυπάτε όλα τα υλικά της σάλτσας σε σέικερ ή γυάλινο βαζάκι με το καπάκι καλά κλεισμένο και, όταν η σάλτσα ομογενοποιηθεί, περιχύνετε με αυτήν τα μανιτάρια.

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος – Food styling: Εlena Jeffrey

https://www.olivemagazine.gr

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s