Mattpake: Η νορβηγική τέχνη του σάντουιτς

Κάθε μέρα, σε ολόκληρη τη Νορβηγία, συμβαίνει κάτι παράξενο. 

Ξεκινά περίπου στις 11:30 το πρωί και το πρώτο σημάδι είναι ο θόρυβος του χαρτιού περιτυλίγματος μέσα στις τσάντες και τα σακίδια.

Λίγο αργότερα, οι Σκανδιναβοί αρχίζουν να αλιεύουν από τις τσάντες τους τετράγωνα πακέτα, τυλιγμένα σε κάτι παρόμοιο με αυτό που εμείς ονομάζουμε χαρτί ψησίματος.

Μερικά έχουν χαριτωμένα μηνύματα πάνω τους «‘ha’ en god dag!» «Να έχεις μια καλή μέρα!».

Το φαινόμενο αυτό παρατηρείται παντού -στα γραφεία και τα σχολεία, στις δημόσιες συγκοινωνίες, στην πεζοπορία στα παγωμένα φιορδ. Όλα αυτά τα πανομοιότυπα πακέτα με το χάρτινο περιτύλιγμα περιέχουν το ίδιο ταπεινό σάντουιτς με φέτες ψωμιού. Και, αν έχει γίνει σωστά, θα είναι στεγνό, άοσμο και κυρίως σχετικά άγευστο.

«Στη Νορβηγία, δεν πρέπει να προσβλέπουμε στο γεύμα μας», λέει στο BBC ο Ronald Sagatun, ο οποίος εργάζεται στη διαφήμιση και διατηρεί κανάλι YouTube σχετικά με τη νορβηγική κουλτούρα. «Είναι κάτι αυστηρό. Είναι εύκολο να το φτιάξετε, εύκολο να το μεταφέρετε, εύκολο να φάτε, αλλά θα πρέπει να είναι απογοητευτικό».

@anjawk
@anjawk

Ενώ στις υπόλοιπες ευρωπαϊκές χώρες -μαζί και στην Ελλάδα- το γεύμα έρχεται τα τελευταία χρόνια ως ταπεράκι από το σπίτι με κανονικό φαγητό (λαδερά, κοκκινιστό, μπιφτέκι και ό,τι άλλο υπάρχει στην ελληνική κατσαρόλα), ή ακόμα χειρότερα, φτάνουν στο γραφείο παραγγελίες με πίτσες και σουβλάκια, στη Νορβηγία συμβαίνει κάτι εντυπωσιακό.

Κάθε πρωί, εδώ και χρόνια, ετοιμάζουν επιμελώς ένα μεσημεριανό γεύμα που είναι ένα απλό, ταπεινό σάντουιτς.

Το «matpakke», που αποκαλείται «maadpukke», με έμφαση στο «e», αποτελείται από τρεις ή τέσσερις λεπτές φέτες ψωμιού ολικής άλεσης, που άλλη φορά φιλοξενούν ένα κομμάτι ψαριού, άλλες τυρί και άλλες πατέ.

https://www.bovary.gr

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s