Ζυμαρικά με σάλτσα παντζαριού

Υλικά
Προετοιμασία:
15 λεπτά
Μερίδες: 4

» ½ κιλό παντζάρια καθαρισμένα σε κύβους

» ½ κιλό ζυμαρικά αχιβάδες βρασμένα

» 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

» 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο

» 1 κούπα ζωμό από τα μακαρόνια

» 1 κούπα φέτα

» 1 κούπα τυρί τριμμένο

» Λίγο θυμάρι φρέσκο

» Αλάτι

» Πιπέρι

» Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Χρόνος Μαγειρέματος: 30 λεπτά

– Βράζετε τα παντζάρια σε αλατισμένο νερό και σουρώνετε.

– Πολτοποιείτε τα μισά παντζάρια και ρίχνετε λίγο λάδι, το σκόρδο, τη φέτα, το θυμάρι και χτυπάτε για λίγο.

– Αφήνετε στην άκρη και σοτάρετε το κρεμμύδι με λίγο λάδι και προσθέτετε τα υπόλοιπα κομματάκια παντζαριού, την σάλτσα το ζωμό και αλατοπιπερώνετε.

– Σιγοβράζετε για για 10 λεπτά περίπου και περιχύνετε τα μακαρόνια, τα οποία έχετα σουρώσει.

– Σερβίρετε πασπαλίζοντας με τυρί τριμμένο.

http://www.e-cook.eu

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s